Name: Enchiladas met gehakt
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 8 tortilla's; ongeveer 300 gram gehakt (rund of half-om-half); 1 rode paprika; 1 ui; 2 knoflooktenen; 140 gram tomatenpuree (1 blikje); 400 gram tomaten (uit blik); 1 theelepel gerookte paprika poeder; 1 eetlepel oregano; peper en zout; flinke hand geraspte kaas; klein handjevol verse peterselie

Enchiladas met gehakt

5,0 / 7 stemmen

Luister naar dit recept

Enchiladas met gehakt zijn makkelijk te maken. Deze Mexicaanse tortilla's zijn gevuld met gehakt, paprika, kruiden en meer. Staat binnen 40 minuten op tafel.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Recept enchiladas met gehakt

Ingrediënten

Keukenbenodigdheden

Bedankt voor je feedback!

🎉

Feedback

🙏

Bedankt voor je feedback!

Recept enchiladas met gehakt allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 09-03-2018, dit recept is voor 4 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

40 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd deze in kleine blokjes. Hak eventueel de peterselie fijn en zet opzij.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Enchiladas met gehakt afmaken – 30 minuten

Verhit olijfolie in een grote bakpan en fruit hierin de ui en knoflook enkele minuten. Voeg dan ook de paprika blokjes toe en na enkele minuten ook het gehakt. Laat dit geheel enkele minuten bakken en bak dan de tomatenpuree nog kort mee.

Voeg de tomatenblokjes, oregano en gerookte paprika poeder toe en breng op smaak met peper en zout. Verdeel het gehakt mengsel in 8 gelijke delen en verdeel dit in het midden van de tortilla's.

Rol de tortilla's met vulling op en plaats in de ovenschaal. Bestrooi met geraspte kaas en bak ze dan ongeveer 20 minuten in de oven, of tot de kaas mooi goudbruin is. Maak af met verse peterselie, smakelijk!

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

657.00 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

81.75 g
11.82 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

22.42 g
10.68 g

Eiwitten

33.13 g

Vezels

8.79 g

Natrium

1447.52 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

5.99 mg

Calcium

322.27 mg

Magnesium

104.22 mg

Kalium

104.22 mg

Fosfor

525.55 mg

Koper

0.62 mg

Zink

6.95 mg

Jodium

0.57 µg

Seleen

9.38 µg

Vitamines

Vitamine C

112.23 mg

Vitamine D

0.11 mg

Vitamine A

0.24 mg

Vitamine B1

0.63 mg

Vitamine B2

0.47 mg

Vitamine B6

0.77 mg

Vitamine B12

0.41 µg

Foliumzuur

121.85 µg

Vitamine E

1.18 mg

Vitamine K

12.64 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
2		tortilla's	gluten	346.80	66.96 g	2.16 g	5.40 g	1.44 g	9.72 g	4.32 g	798.00 mg	3.00 mg	57.60 mg	42.00 mg	187.20 mg	190.80 mg	0.12 mg	1.44 mg	-	9.36 µg	-	-	-	0.48 mg	0.24 mg	0.36 mg	-	75.60 µg	0.60 mg	2.28 µg	-
75	gram	gehakt		156.75	0.60 g	-	10.95 g	5.55 g	14.33 g	-	52.50 mg	0.30 mg	7.50 mg	15.00 mg	225.00 mg	135.00 mg	-	3.60 mg	-	-	15.00 mg	-	-	0.02 mg	0.05 mg	0.13 mg	-	-	-	-	-
0.25		rode paprika		9.75	1.69 g	1.31 g	-	-	0.38 g	0.75 g	3.75 mg	0.15 mg	7.50 mg	3.75 mg	131.25 mg	1.88 mg	0.01 mg	0.09 mg	-	-	56.25 mg	-	0.03 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.06 mg	-	18.75 µg	-	-	-
0.25		ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
35	gram	tomatenpuree		26.60	4.90 g	3.50 g	-	-	1.22 g	1.02 g	157.50 mg	1.40 mg	10.50 mg	19.25 mg	297.50 mg	24.50 mg	0.18 mg	0.52 mg	-	-	10.50 mg	-	0.07 mg	0.03 mg	0.03 mg	0.07 mg	-	10.50 µg	-	-	-
100	gram	tomaten		19.00	2.90 g	2.90 g	0.20 g	-	1.00 g	1.00 g	8.00 mg	-	14.00 mg	10.00 mg	297.00 mg	26.00 mg	0.05 mg	0.10 mg	-	-	21.00 mg	-	0.04 mg	0.04 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	7.00 µg	0.50 mg	7.50 µg	-
0.25	theelepel	gerookte paprika poeder		2.65	0.26 g	-	0.10 g	0.02 g	0.11 g	0.15 g	0.22 mg	0.18 mg	1.35 mg	-	18.00 mg	2.63 mg	-	-	-	-	0.53 mg	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	oregano		2.78	0.38 g	-	0.08 g	0.02 g	0.09 g	0.12 g	0.15 mg	0.38 mg	12.00 mg	-	12.00 mg	1.50 mg	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
0.25	flinke hand	geraspte kaas	melk	71.06	-	-	5.57 g	3.60 g	5.38 g	-	84.38 mg	0.06 mg	191.25 mg	7.50 mg	20.63 mg	120.00 mg	0.22 mg	0.86 mg	-	-	0.09 mg	0.11 mg	0.06 mg	0.01 mg	0.06 mg	0.01 mg	0.41 µg	2.81 µg	-	-	-
0.25	klein handjevol	verse peterselie		1.06	0.05 g	-	0.01 g	-	0.14 g	0.14 g	0.94 mg	0.23 mg	1.25 mg	1.56 mg	26.56 mg	4.06 mg	-	0.03 mg	-	-	5.00 mg	-	0.03 mg	-	0.01 mg	0.01 mg	-	3.75 µg	-	-	-
				657.00	81.75 g	11.82 g	22.42 g	10.68 g	33.13 g	8.79 g	1447.52 mg	5.99 mg	322.27 mg	104.22 mg	1301.91 mg	525.55 mg	0.62 mg	6.95 mg	0.57 µg	9.38 µg	112.23 mg	0.11 mg	0.24 mg	0.63 mg	0.47 mg	0.77 mg	0.41 µg	121.85 µg	1.18 mg	12.64 µg	-

0 reacties op "Enchiladas met gehakt"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.