Ohmydish.nl


Enchiladas met gehakt

Enchiladas met gehakt zijn makkelijk te maken. Deze Mexicaanse tortilla's zijn gevuld met gehakt, paprika, kruiden en meer. Staat binnen 40 minuten op tafel.

Enchiladas met gehakt
40 minuten 4 personen Hoofdgerechten
Enchiladas met gehakt

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 8 tortilla's
  • ongeveer 300 gram gehakt (rund of half-om-half)
  • 1 rode paprika
  • 1 ui
  • 2 knoflooktenen
  • 1 blikje tomatenpuree (140 gram)
  • 1 blik tomaten (hele of stukjes - 400 gram)
  • 1 theelepel gerookte paprika poeder
  • 1 eetlepel oregano
  • peper en zout
  • flinke hand geraspte kaas
  • klein handjevol verse peterselie
Enchiladas met gehakt ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • grote bakpan
  • houten lepel
  • oven
  • grote ovenschaal

Bereiden

40 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/enchiladas-met-gehakt


Voorbereiding -- 10 minuten

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd deze in kleine blokjes.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en hak eventueel de peterselie fijn en zet opzij.

Enchiladas met gehakt Enchiladas met gehakt

Enchiladas met gehakt afmaken -- 30 minuten

Verhit olijfolie in een grote bakpan en fruit hierin de ui en knoflook enkele minuten. Voeg dan ook de paprika blokjes toe en na enkele minuten ook het gehakt. Laat dit geheel enkele minuten bakken en bak dan de tomatenpuree nog kort mee.

Voeg de tomatenblokjes, oregano en gerookte paprika poeder toe en breng op smaak met peper en zout. Verdeel het gehakt mengsel in 8 gelijke delen en verdeel dit in het midden van de tortilla's. Rol de tortilla's met vulling op en plaats in de ovenschaal. Bestrooi met geraspte kaas en bak ze dan ongeveer 20 minuten in de oven, of tot de kaas mooi goudbruin is. Maak af met verse peterselie, smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
0 stemmen


Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!


Volgend recept →
Quiche met prei en geitenkaas

Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Bereid een prachtig gerecht van 1 van deze smaakvolle lente recepten.