Dorade uit de oven

Name: Dorade uit de oven
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 2 hele dorades (royale); 1 citroen; 2 knoflooktenen; 1 theelepel zout; halve theelepel zwarte peper; halve theelepel gemalen komijnzaad; 1 theelepel kurkuma; 1 theelepel gemalen gember; 4 eetlepels olijfolie; 4 Roseval aardappelen; 2 tomaten; paar takjes verse peterselie

5,0 / 14 stemmen

Luister naar dit recept

Deze dorade uit de oven is extra lekker met een marinade van o.a. knoflook, kurkuma en citroen. Dorade royal is een makkelijk te bereiden vis, heerlijk met aardappeltjes en tomaat.

Bijgewerkt op: 04-06-2026

Voedingsbalansscore

Goed

6.4/10

Glycemische index

Glycemische belasting

54.59 (Laag)

29.54 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

613.11 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

54.10 g
5.56 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

26.17 g
3.99 g

Eiwitten

35.38 g

Vezels

9.60 g

Natrium

1313.71 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept dorade uit de oven

Recept dorade uit de oven allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Vis

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 13-03-2023, dit recept is voor 2 personen en duurt 1 uur 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

45 minuten

Kooktijd

45 minuten

Totale tijd

1 uur 15 minuten

Voorbereiding – 45 minuten

Maak de vis schoon door de ingewanden en de schubben te verwijderen, je kunt dit eventueel ook door de visboer laten doen. Maak 3 inkepingen aan beide kanten van de vis met een scherp mes.

Pel de knoflooktenen en snijd deze zo fijn mogelijk of gebruik een knoflookpers. Meng de knoflook samen met 1 theelepel zout, halve theelepel zwarte peper, halve theelepel komijn, 1 theelepel kurkuma, 1 theelepel gember, 4 eetlepels olijfolie en het sap van een halve citroen.

Besmeer het mengsel over de vis en laat deze minimaal een half uur marineren.

Snijd de overige citroen in dunne schijfjes en zet opzij. Was de aardappelen en snijd deze in dunne plakjes. Verdeel de plakjes aardappel over een ovenschaal.

Verwijder de kroontjes van de tomaten en snijd in plakjes. Verdeel de plakjes tomaat over de aardappelen en leg de dorades samen met de marinade bovenop. Plaats de citroenplakjes in de inkepingen van de vis.

De dorade uit de oven afmaken – 45 minuten

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius terwijl de vis nog even kan marineren.

Bak de dorade mooi gaar in ongeveer een half uur, de exacte baktijd is afhankelijk van de oven en de dikte van de dorades.

Hak ondertussen een paar takjes peterselie fijn en bestrooi de vis hiermee. Eet smakelijk!

Tips!

Wat is dorade?

Dorade is een verzamelnaam voor verschillende vissen. Er bestaan veel soorten dorade, zoals zeebrasem, goudbrasem, grijze dorade, dorade rose, dorade royale en zeekarper.

Heeft dorade veel graten?

Een dorade heeft weinig graten, hierdoor is de dorade erg geschikt om in zijn geheel te bereiden.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

613.11 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

54.10 g
5.56 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

26.17 g
3.99 g

Eiwitten

35.38 g

Vezels

9.60 g

Natrium

1313.71 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.55 mg

Calcium

154.37 mg

Magnesium

161.77 mg

Kalium

161.77 mg

Fosfor

492.05 mg

Koper

0.54 mg

Zink

1.89 mg

Jodium

75.21 µg

Seleen

45.14 µg

Vitamines

Vitamine C

80.04 mg

Vitamine D

15.00 mg

Vitamine A

75.08 mg

Vitamine B1

0.47 mg

Vitamine B2

0.34 mg

Vitamine B6

1.26 mg

Vitamine B12

3.00 µg

Foliumzuur

55.80 µg

Vitamine E

2.16 mg

Vitamine K

9.58 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1		hele dorades	vis	144.00	-	-	3.00 g	0.75 g	27.75 g	-	90.00 mg	0.90 mg	75.00 mg	75.00 mg	600.00 mg	300.00 mg	0.15 mg	0.75 mg	75.00 µg	45.00 µg	-	15.00 mg	75.00 mg	0.15 mg	0.15 mg	0.45 mg	3.00 µg	15.00 µg	1.50 mg	0.15 µg	-
0.5		citroen		21.60	3.90 g	1.80 g	0.24 g	-	0.30 g	1.32 g	1.20 mg	0.06 mg	6.00 mg	6.00 mg	90.00 mg	12.00 mg	0.03 mg	0.06 mg	-	-	27.00 mg	-	-	0.04 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	4.80 µg	-	-	-
1		knoflooktenen		9.80	1.96 g	0.06 g	0.01 g	-	0.42 g	0.13 g	0.28 mg	0.10 mg	11.90 mg	1.40 mg	42.00 mg	9.10 mg	0.02 mg	0.07 mg	0.11 µg	-	0.98 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.28 µg	-	-	-
0.5	theelepel	zout		-	-	-	-	-	-	-	1200.00 mg	0.01 mg	0.30 mg	8.70 mg	0.15 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	theelepel	zwarte peper		1.55	0.25 g	-	0.01 g	0.01 g	0.06 g	0.10 g	0.20 mg	0.15 mg	2.00 mg	-	6.50 mg	0.90 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	theelepel	gemalen komijnzaad		3.19	0.26 g	-	0.16 g	0.02 g	0.14 g	0.08 g	1.28 mg	-	6.75 mg	-	13.50 mg	0.49 mg	-	-	-	-	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	theelepel	kurkuma		3.75	0.44 g	0.02 g	0.22 g	0.02 g	0.18 g	0.11 g	1.68 mg	0.66 mg	9.31 mg	3.66 mg	17.88 mg	4.99 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.11 µg	0.04 µg	0.08 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	0.10 µg	0.03 mg	0.05 µg	-
0.5	theelepel	gemalen gember		5.02	1.07 g	0.05 g	0.06 g	0.02 g	0.13 g	0.21 g	0.30 mg	0.16 mg	1.71 mg	2.76 mg	19.80 mg	2.52 mg	0.02 mg	0.05 mg	-	0.09 µg	0.08 mg	-	-	-	-	0.02 mg	-	0.16 µg	-	-	-
2	eetlepel	olijfolie		194.26	0.04 g	-	21.96 g	3.19 g	-	-	0.22 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2		roseval aardappelen		205.00	42.50 g	-	0.25 g	-	5.00 g	6.25 g	7.50 mg	1.25 mg	22.50 mg	50.00 mg	1100.00 mg	125.00 mg	0.25 mg	0.75 mg	-	-	20.00 mg	-	-	0.20 mg	0.13 mg	0.63 mg	-	22.50 µg	-	-	-
1		tomaten		23.75	3.63 g	3.63 g	0.25 g	-	1.25 g	1.25 g	10.00 mg	-	17.50 mg	12.50 mg	371.25 mg	32.50 mg	0.06 mg	0.13 mg	-	-	26.25 mg	-	0.05 mg	0.05 mg	0.03 mg	0.10 mg	-	8.75 µg	0.63 mg	9.38 µg	-
1	takje	verse peterselie		1.19	0.05 g	-	0.01 g	-	0.15 g	0.16 g	1.05 mg	0.26 mg	1.40 mg	1.75 mg	29.75 mg	4.55 mg	-	0.03 mg	-	-	5.60 mg	-	0.03 mg	-	0.01 mg	0.01 mg	-	4.20 µg	-	-	-
				613.11	54.10 g	5.56 g	26.17 g	3.99 g	35.38 g	9.60 g	1313.71 mg	3.55 mg	154.37 mg	161.77 mg	2290.83 mg	492.05 mg	0.54 mg	1.89 mg	75.21 µg	45.14 µg	80.04 mg	15.00 mg	75.08 mg	0.47 mg	0.34 mg	1.26 mg	3.00 µg	55.80 µg	2.16 mg	9.58 µg	-

2 reacties op "Dorade uit de oven"

Laat een reactie achter

Ruud post zegt op 24-02-2024

Wanneer je nu echt jezelf wilt verwennen met een lekker stukje vis! Super lekker. Wij namen er kropje sla erbij.

Ohmydish zegt op 25-02-2024

Bedankt voor je super leuke bericht Ruud, wat heerlijk dat het zo gesmaakt heeft. Fijne avond, veel liefs Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.