Inloggen

😍 5 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Chocoladetaart met frambozen vegetarisch

Name: Chocoladetaart met frambozen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: wereld
Ingredients: 80 gram suiker; 250 gram bloem + extra; 2 eetlepels cacao poeder; snufje zout; 100 gram boter; 1 eidooier; 2 eetlepels koud water; 200 ml slagroom; 100 gram koude boter; 200 gram pure chocolade; ongeveer 20 frambozen; 50 gram witte chocolade

Valentijnsdag komt eraan, dus wat is er dan beter dan een chocoladetaart met frambozen voor je geliefde? Mmmm, chocolade en frambozen!

30 minuten

8 personen

Taart en cake

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

54.47 (Laag)

26.75 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

606.57 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

49.11 g
27.37 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

41.86 g
25.44 g

Eiwitten

7.00 g

Vezels

2.21 g

Natrium

76.00 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept chocoladetaart met frambozen

Recept chocoladetaart met frambozen allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 30-01-2016, dit recept is voor 8 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding – 20 minuten + wachttijd

Meng 250 gram bloem met een snufje zout, cacao poeder en 80 gram suiker. Snijd de boter in blokjes en voeg deze beetje bij beetje bij de bloem. Blijf mengen met de platte menghaak tot een kruimelig deeg.

Voeg 1 eidooier en 2 eetlepels koud water toe en blijf mengen tot een deegbal is ontstaan. Wikkel de deegbal in huishoudfolie en leg ongeveer een uur in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Vet de taartvorm in met boter. Bestuif je werkblad en deegroller met een beetje bloem en rol het deeg uit tot een grote dunne plak. Druk het deeg in de taartvorm en snijd het overtollige deeg weg. Hiervoor kun je heel makkelijk je deegroller gebruiken.

Prik gaatjes in de bodem met een vork. Plaats een stuk bakpapier op de taartbodem en bedek met blindbakbonen. Bak de taartbodem gaar in ongeveer 10 minuten, afhankelijk van de oven.

Chocoladetaart met frambozen afmaken – 10 minuten + wachttijd

Voor de chocolade vulling verwarm je langzaam de room in een klein sauspannetje. Hak de chocolade in kleine stukjes en als de room warm genoeg is, voeg je de chocolade toe.

Meng met behulp van een garde tot er een glad mengsel is ontstaan. Snijd de boter in blokjes, voeg deze beetje bij beetje toe en blijf mengen tot het wederom glad is.

Draai het vuur uit en laat de chocolade vulling een beetje afkoelen. Schenk dan het chocolade mengsel voorzichtig in de taartvorm. Laat de chocoladetaart volledig afkoelen in de koelkast, je zult merken dat de vulling stijf zal worden door de boter.

Maak de taart af met frambozen. Maak een bain-marie door een laag water in de pan te doen en een passende kom erop. De stoom van het kokende water zal de chocolade in de kom smelten.

Breek de witte chocolade in stukken en voeg deze toe aan de kom. Zodra de chocolade volledig is gesmolten kun je hiermee de chocoladetaart decoreren in elk patroon dat je maar wilt. Geniet ervan!

Wat vind je hiervan?

5 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

606.57 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

49.11 g
27.37 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

41.86 g
25.44 g

Eiwitten

7.00 g

Vezels

2.21 g

Natrium

76.00 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.71 mg

Calcium

68.51 mg

Magnesium

50.94 mg

Kalium

50.94 mg

Fosfor

169.40 mg

Koper

0.27 mg

Zink

1.13 mg

Jodium

0.00 µg

Seleen

1.38 µg

Vitamines

Vitamine C

1.50 mg

Vitamine D

0.65 mg

Vitamine A

0.36 mg

Vitamine B1

0.09 mg

Vitamine B2

0.14 mg

Vitamine B6

0.19 mg

Vitamine B12

0.10 µg

Foliumzuur

20.01 µg

Vitamine E

0.09 mg

Vitamine K

0.02 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
10	gram	suiker		40.20	9.90 g	9.90 g	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.20 mg	0.40 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
31.25	gram	bloem	gluten	113.75	21.81 g	0.47 g	0.47 g	0.06 g	3.56 g	0.88 g	0.63 mg	0.31 mg	6.25 mg	6.25 mg	56.25 mg	31.25 mg	0.09 mg	0.34 mg	-	-	-	-	-	0.04 mg	0.03 mg	0.09 mg	-	10.94 µg	-	-	-
0.25	eetlepel	cacao poeder		10.28	0.27 g	0.06 g	0.61 g	0.34 g	0.50 g	0.85 g	2.25 mg	0.31 mg	2.88 mg	13.00 mg	37.50 mg	16.40 mg	0.10 mg	0.09 mg	-	-	-	-	-	0.02 mg	0.01 mg	-	-	0.70 µg	-	-	-
0.13	snufje	zout		-	-	-	-	-	-	-	50.00 mg	-	0.01 mg	0.36 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
12.5	gram	boter	melk	91.88	0.09 g	0.09 g	10.31 g	6.75 g	0.09 g	-	0.63 mg	0.01 mg	1.63 mg	0.25 mg	1.88 mg	2.50 mg	-	0.01 mg	-	-	-	0.15 mg	0.13 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.13		eidooier	ei	8.70	-	-	0.80 g	0.20 g	0.41 g	-	1.25 mg	0.18 mg	3.50 mg	0.25 mg	3.50 mg	14.75 mg	0.01 mg	0.10 mg	-	1.38 µg	-	0.13 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.08 mg	0.05 µg	4.00 µg	0.07 mg	0.02 µg	-
0.25	eetlepel	koud water		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
25	ml	slagroom	melk	84.25	0.70 g	0.70 g	9.00 g	5.00 g	0.50 g	-	8.75 mg	-	18.75 mg	2.50 mg	23.75 mg	15.00 mg	-	0.05 mg	-	-	0.25 mg	0.23 mg	0.09 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.01 mg	0.05 µg	0.75 µg	-	-	-
12.5	gram	koude boter	melk	91.88	0.09 g	0.09 g	10.31 g	6.75 g	0.09 g	-	0.63 mg	0.01 mg	1.63 mg	0.25 mg	1.88 mg	2.50 mg	-	0.01 mg	-	-	-	0.15 mg	0.13 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
25	gram	pure chocolade	soja	128.25	12.25 g	12.25 g	8.25 g	5.05 g	1.33 g	0.28 g	5.00 mg	0.80 mg	16.25 mg	25.00 mg	100.00 mg	72.50 mg	0.03 mg	0.50 mg	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.03 mg	0.01 mg	-	1.75 µg	-	-	-
2.5		frambozen		2.40	0.38 g	0.26 g	0.03 g	0.01 g	0.06 g	0.21 g	-	0.05 mg	2.00 mg	1.25 mg	8.50 mg	2.00 mg	0.01 mg	-	-	-	1.25 mg	-	-	-	-	-	-	1.25 µg	0.03 mg	-	-
6.25	gram	witte chocolade	melk, soja	35.00	3.63 g	3.56 g	2.08 g	1.28 g	0.48 g	-	6.88 mg	0.02 mg	15.63 mg	1.63 mg	21.25 mg	12.50 mg	0.03 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-	0.01 mg	0.03 mg	-	-	0.63 µg	-	-	-
				606.57	49.11 g	27.37 g	41.86 g	25.44 g	7.00 g	2.21 g	76.00 mg	1.71 mg	68.51 mg	50.94 mg	254.91 mg	169.40 mg	0.27 mg	1.13 mg	-	1.38 µg	1.50 mg	0.65 mg	0.36 mg	0.09 mg	0.14 mg	0.19 mg	0.10 µg	20.01 µg	0.09 mg	0.02 µg	-