Deze chocolade koekjes zijn extra lekker met een laag chocolade en spikkels. Zonder zijn ze ook een aanrader en niet alleen lekker tijdens kerst. Laat een reactie achter
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 10-12-2020, dit recept is voor 8 personen en duurt 30 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 14-11-2022
Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/chocolade-kerstkoekjes
Hak de pure chocolade fijner en maak een bain-marie. Verwarm hiervoor een laagje water in een kleine pan en plaats hier een passende kom bovenop. Smelt de boter samen met 200 gram pure chocolade in de kom.
Zodra de chocolade en boter gesmolten is haal je de kom van de pan en voeg dan de suiker toe. Roer het ei erbij en zeef er geleidelijk de bloem, zout, bakpoeder en amandelmeel bij.
Roer tot het deeg glad is en verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Gebruik je handen om balletjes van gelijke grootte te draaien. Maak de balletjes niet te groot, maar ook niet te klein. Leg de balletjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en druk deze plat.
Bak de koekjes ongeveer 10 minuten in de oven en verplaats ze dan naar een afkoelrek.
Om ze af te maken kun je nogmaals een bain-marie maken en hier chocolade in smelten. Dip de koekjes dan direct in de gesmolten chocolade en leg ze terug op het afkoelrek.
Besprenkel direct met spikkels of kerst suiker decoratie en laat de chocolade volledig uitharden. Geniet ervan!
Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.
30 minuten
8 personen
