Chili con carne met witte courgette
😍 4 Geweldig
😋 0 Lekker
😲 0 Verrassend
😕 0 Matig

Chili con carne met witte courgette

Een chili con carne met witte courgette is heerlijk zomers, boordevol groenten. Extra smaakvol door de kruiden en zomer courgette.

1 uur 20 minuten
8 personen
Hoofdgerechten

Voedingsbalansscore

Goed
6.4/10
Glycemische index
Glycemische belasting
23.72 (Laag)
10.12 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal
515.75 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
42.68 g
14.27 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
25.00 g
12.56 g
Eiwitten
30.05 g
Vezels
6.28 g
Natrium
382.42 mg
Bekijk alle voedingswaarden
Chili con carne met witte courgette ingrediënten

Recept chili con carne met witte courgette

Ingrediënten

8 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.
Opslaan in collectie

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Recept chili con carne met witte courgette allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Selderij
Melk
Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 14-08-2018, dit recept is voor 8 personen en duurt 1 uur 20 minuten.

Bijgewerkt op: 12-11-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
20 minuten
Kooktijd
1 uur
Totale tijd
1 uur 20 minuten

Voorbereiding – 20 minuten

Was de beide soorten courgettes en aubergine en snijd deze dan allemaal in redelijk kleine blokjes. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd ook deze in blokjes.

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Laat de bonen uitlekken en snijd de bosui in dunne ringen en zet opzij. 

Chili con carne met witte courgette
Chili con carne met witte courgette

Chili con carne met witte courgette afmaken – 1 uur

Verhit een flinke scheut olijfolie in de braadpan en bak de blokjes courgette, aubergine en paprika in delen. Als je alles meteen toevoegt kun je het minder makkelijk omroeren.

Voeg dan ook het gehakt toe en bak dit nog enkele minuten langer. Voeg de ui en knoflook toe en na enkele minuten ook de tomatenpuree en de kruiden.

Schenk de passata erbij samen met de blokjes runderbouillon en kidney bonen en breng het geheel aan de kook. Plaats de deksel op de pan en laat het ongeveer een half uur zachtjes pruttelen.

Vul ondertussen een pan met water en breng aan de kook. Kook hierin de rijst gaar, de exacte tijd is afhankelijk van de soort rijst die je gebruikt.

Breng de chili op smaak met peper, zout en eventueel meer kruiden. Laat de chili eventueel ietsjes indikken zonder deksel als deze nog te dun is.

Giet de rijst af en serveer de chili con carne met rijst, crème fraîche en bosui. Eet smakelijk!

Wat vind je hiervan?

4 waarderingen
😍
4
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
Algemeen
Kcal
515.75 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
42.68 g
14.27 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
25.00 g
12.56 g
Eiwitten
30.05 g
Vezels
6.28 g
Natrium
382.42 mg
Toon vitamines & mineralen
Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien
Hoeveelheid Ingrediënt Allergenen Kcal Koolhydraten Koolhydraten waarvan suikers Vet Vet waarvan verzadigd Eiwit Vezels Natrium Ijzer Calcium Magnesium Kalium Fosfor Koper Zink Jodium Seleen Vitamine C Vitamine D Vitamine A Vitamine B1 Vitamine B2 Vitamine B6 Vitamine B12 Vitamine B11 Vitamine E Vitamine K Vitamine K1
87.5 gram gehakt 182.88 0.70 g - 12.78 g 6.48 g 16.71 g - 61.25 mg 0.35 mg 8.75 mg 17.50 mg 262.50 mg 157.50 mg - 4.20 mg - - 17.50 mg - - 0.03 mg 0.06 mg 0.15 mg - - - - -
87.5 gram passata 44.63 8.05 g 6.04 g 1.66 g 0.53 g 1.22 g 0.53 g 87.50 mg 0.18 mg 8.75 mg 8.75 mg 218.75 mg 26.25 mg 0.01 mg 0.03 mg - - 10.50 mg - 0.04 mg 0.13 mg 0.01 mg 0.05 mg - 13.13 µg - - -
0.13 grote aubergine 9.38 1.31 g 0.56 g 0.08 g - 0.45 g 0.94 g 1.13 mg 0.38 mg 5.63 mg 7.50 mg 93.75 mg 18.75 mg - 0.19 mg - - 11.25 mg - - 0.04 mg 0.02 mg 0.01 mg - - - - -
0.13 courgette 10.13 1.69 g 1.69 g - - 0.68 g 0.41 g 0.38 mg 0.94 mg 11.25 mg 1.88 mg 75.00 mg 7.50 mg - 0.11 mg - - 5.63 mg - 0.02 mg 0.02 mg 0.03 mg 0.06 mg - 15.00 µg - - -
0.13 witte courgette 10.13 1.69 g 1.69 g - - 0.68 g 0.41 g 0.38 mg 0.94 mg 11.25 mg 1.88 mg 75.00 mg 7.50 mg - 0.11 mg - - 5.63 mg - 0.02 mg 0.02 mg 0.03 mg 0.06 mg - 15.00 µg - - -
0.13 paprika 4.88 0.84 g 0.66 g - - 0.19 g 0.38 g 1.88 mg 0.08 mg 3.75 mg 1.88 mg 65.63 mg 0.94 mg 0.01 mg 0.05 mg - - 28.13 mg - 0.02 mg 0.01 mg 0.01 mg 0.03 mg - 9.38 µg - - -
0.13 grote ui 8.10 1.37 g 1.37 g 0.05 g 0.02 g 0.27 g 0.56 g 2.03 mg 0.11 mg 6.75 mg 2.25 mg 39.38 mg 9.45 mg 0.02 mg 0.18 mg - - 1.46 mg - - 0.01 mg 0.01 mg 0.03 mg - 2.25 µg - - -
0.75 teentje knoflook 5.25 1.05 g 0.03 g - - 0.22 g 0.07 g 0.15 mg 0.05 mg 6.38 mg 0.75 mg 22.50 mg 4.88 mg 0.01 mg 0.04 mg 0.06 µg - 0.53 mg - - 0.01 mg - 0.02 mg - 0.15 µg - - -
100 gram rode kidneybonen 126.00 21.50 g 1.40 g 0.50 g - 7.80 g 1.50 g 5.00 mg 2.40 mg 40.00 mg 35.00 mg 340.00 mg 140.00 mg 0.20 mg 0.70 mg - - 1.00 mg - - 0.11 mg 0.06 mg 0.10 mg - 25.00 µg - - -
0.13 eetlepel paprika poeder 3.53 0.35 g - 0.13 g 0.03 g 0.15 g 0.20 g 0.30 mg 0.24 mg 1.80 mg - 24.00 mg 3.50 mg - - - - 0.70 mg - - 0.01 mg 0.02 mg - - - - - -
0.13 eetlepel gemalen komijn 3.72 0.30 g - 0.19 g 0.02 g 0.16 g 0.09 g 1.49 mg - 7.88 mg - 15.75 mg 0.57 mg - - - - 0.07 mg - - 0.01 mg - - - - - - -
0.13 eetlepel cacao poeder 5.14 0.14 g 0.03 g 0.31 g 0.17 g 0.25 g 0.43 g 1.13 mg 0.16 mg 1.44 mg 6.50 mg 18.75 mg 8.20 mg 0.05 mg 0.04 mg - - - - - 0.01 mg - - - 0.35 µg - - -
0.13 theelepel chili poeder 2.38 0.20 g - 0.11 g 0.03 g 0.08 g 0.16 g 6.25 mg 0.08 mg 1.72 mg - 12.50 mg - - - - - 0.41 mg - - - 0.01 mg - - - - - -
olijfolie 1.02 - - 0.11 g 0.02 g - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
peper en zout 2.20 0.57 g 0.01 g 0.03 g 0.01 g 0.09 g 0.22 g 169.57 mg 0.04 mg 2.00 mg 0.67 mg 5.54 mg 0.76 mg - 0.01 mg 0.26 µg 0.01 µg 0.67 mg - - - - - - 0.09 µg 0.04 mg 1.43 µg -
0.38 blokje runderbouillon selderij 0.22 - - 0.02 g 0.01 g 0.02 g - 13.88 mg 0.01 mg 0.15 mg 0.02 mg 0.15 mg 0.11 mg - - - - - - - - - - - - - - -
0.25 eetlepel tomatenpuree 3.80 0.70 g 0.50 g - - 0.18 g 0.15 g 22.50 mg 0.20 mg 1.50 mg 2.75 mg 42.50 mg 3.50 mg 0.03 mg 0.08 mg - - 1.50 mg - 0.01 mg 0.01 mg 0.01 mg 0.01 mg - 1.50 µg - - -
0.25 bosuien 2.40 0.47 g 0.17 g 0.02 g - 0.14 g 0.20 g 1.20 mg 0.11 mg 5.40 mg 1.50 mg 20.70 mg 2.18 mg 0.01 mg 0.02 mg - 0.05 µg 1.35 mg - 43.88 mg - - 0.01 mg - 4.80 µg 0.05 mg 15.52 µg -
25 gram crème fraîche melk 84.00 0.50 g 0.13 g 9.00 g 5.25 g 0.63 g - 6.25 mg - 17.50 mg 2.50 mg 25.00 mg 15.00 mg - 0.05 mg - - 0.25 mg 0.23 mg 0.08 mg 0.01 mg 0.03 mg 0.01 mg 0.05 µg 0.50 µg - - -
rijst 6.00 1.25 g - 0.03 g 0.01 g 0.16 g 0.05 g 0.19 mg 0.02 mg 0.38 mg 0.63 mg 3.75 mg 2.50 mg - 0.03 mg - - - - - - - 0.01 mg - 1.25 µg - - -
    515.75 42.68 g 14.27 g 25.00 g 12.56 g 30.05 g 6.28 g 382.42 mg 6.26 mg 142.26 mg 91.93 mg 1361.14 mg 409.08 mg 0.33 mg 5.83 mg 0.31 µg 0.06 µg 86.56 mg 0.23 mg 44.07 mg 0.40 mg 0.30 mg 0.53 mg 0.05 µg 88.39 µg 0.08 mg 16.96 µg -
0 reacties op "Chili con carne met witte courgette"
Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Gehakt Groente Hartig Groentes Rijst Glutenvrij Kruiden Gluten vrij Doordeweeks Kruidig Eenpansgerecht Groenten Knoflook Ui
Lente recepten Bekijk alles
Zalm van de BBQ
Aardbeienpudding
Lasagne met venkel en prei
Aardbeiencake
Pitabroodjes met kalkoenballetjes
Tulpen van gevulde eieren
Disclaimer Privacyverklaring Veelgestelde vragen Contact opnemen Over ons

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.