Inloggen

😍 21 Geweldig

😋 1 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Caesar salade met kip

Name: Caesar salade met kip
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: mexicaans
Ingredients: 1 Romaine sla; 4 kipfilets; 4 eieren; handvol tomaten; 6 sneetjes brood naar keuze; 1 knoflookteen; flinke scheut olijfolie; handvol Parmezaanse kaas schaafsels; optioneel: extra ansjovis filets; 2 eieren; 80 gram parmezaanse kaas; 2 knoflooktenen; 1/2e citroen; klein handje verse peterselie; 1 theelepel gladde (Dijon) mosterd; 4 ansjovis filets; 150 ml olijfolie; peper en zout naar smaak

Een klassieke caesar salade komt oorspronkelijk uit Mexico en heeft weinig ingrediënten. Maak eens een caesar salade met kip en gekookte eieren, een heerlijke maaltijdsalade.

45 minuten

4 personen

Hoofdgerechten

Lunch

Salades

Recept caesar salade met kip

Recept caesar salade met kip allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 01-09-2022, dit recept is voor 4 personen en duurt 45 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 30-03-2025

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

45 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Rasp ongeveer 80 gram parmezaanse kaas fijn en zet apart.

Vul een kleine pan met water en breng aan de kook. Kook 2 eieren 2 minuten lang, net genoeg tijd om het eiwit te laten stollen. Kook de resterende 4 eieren 6 minuten lang.

Haal de 2 eieren na 2 minuten uit het water en laat de eieren schrikken met koud stromend water. Schep het ei uit de eischaal met het kleine lepeltje, het ei is nog erg zacht dus pellen zal moeilijk gaan.

Pel 2 knoflooktenen en voeg deze samen met de eieren, sap van een halve citroen, peterselie, mosterd en ansjovis filets toe aan de blender.

Pureer het geheel en schenk voorzichtig de olijfolie erbij terwijl de blender blijft draaien. Voeg 80 gram geraspte parmezaanse kaas toe en breng de dressing op smaak met peper en zout.

Laat na 6 minuten de resterende eieren ook schrikken, pel de 4 eieren en snijd deze in partjes.

Was de Romaine sla, verwijder de harde kern en droog de sla met een sla centrifuge. Was de tomaten, verwijder de kroontjes en snijd in vieren.

Caesar salade met kip afmaken – 30 minuten

Pel de resterende knoflookteen en snijd in grove stukken. Snijd eventueel de korst van de sneetjes brood en snijd het brood in blokjes.

Verhit een flinke scheut olijfolie in een middelgrote bakpan op middelhoog vuur en voeg de knoflookteen toe.

Laat de knoflook een paar minuten bakken in de olie en verwijder deze vervolgens. Bak het brood in de knoflookolie tot deze goudbruin is aan alle kanten.

Schep de croutons uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

Verwijder eventueel overtollig vet en spieren van de kipfilets en bestrooi met peper en zout. Verhit opnieuw een scheut olijfolie in de middelgrote bakpan en bak de kipfilets aan beide kanten mooi goudbruin.

Zet het vuur dan lager en laat de kipfilets gaar worden. Scheur de sla in stukken en snijd met de dunschiller plakjes parmezaanse kaas.

Verdeel de sla, tomaat, eieren, croutons, Parmezaanse kaas schaafsels en eventueel extra ansjovis filets over 4 borden.

Snijd de kipfilets in plakjes en leg deze op de salade en maak af met de caesar dressing, eet smakelijk!

Tips!

Wat zit er in een caesar salade?

In een klassieke caesar salade zit enkel Romaine sla met een caesar dressing, Parmezaanse kaas en croutons.

Waar komt de caesar salade vandaan?

De Caesarsalade is bedacht in het Tijuana, Mexico door Caesar Cardini, een Italiaanse kok.

Wat vind je hiervan?

22 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

999.73 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

41.58 g
5.21 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

63.63 g
16.36 g

Eiwitten

81.77 g

Vezels

4.16 g

Natrium

1270.25 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

5.47 mg

Calcium

457.27 mg

Magnesium

115.54 mg

Kalium

115.54 mg

Fosfor

1192.80 mg

Koper

0.44 mg

Zink

5.12 mg

Jodium

44.47 µg

Seleen

27.85 µg

Vitamines

Vitamine C

35.70 mg

Vitamine D

4.41 mg

Vitamine A

222.36 mg

Vitamine B1

0.45 mg

Vitamine B2

0.77 mg

Vitamine B6

1.48 mg

Vitamine B12

3.37 µg

Foliumzuur

145.71 µg

Vitamine E

1.36 mg

Vitamine K

30.00 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25		romaine sla		8.50	1.65 g	0.60 g	0.15 g	0.05 g	0.60 g	0.90 g	4.00 mg	0.25 mg	16.50 mg	7.50 mg	123.50 mg	14.50 mg	-	0.10 mg	-	0.20 µg	14.00 mg	-	222.00 mg	0.05 mg	0.05 mg	0.05 mg	-	56.50 µg	0.10 mg	24.10 µg	-
1		kipfilets		171.00	-	-	6.00 g	2.25 g	45.00 g	-	75.00 mg	1.05 mg	15.00 mg	52.50 mg	600.00 mg	510.00 mg	0.05 mg	1.05 mg	-	-	-	0.15 mg	0.03 mg	0.11 mg	0.11 mg	1.05 mg	0.45 µg	3.00 µg	-	-	-
1		eieren	ei	86.40	0.66 g	0.12 g	6.00 g	1.50 g	7.50 g	-	72.00 mg	1.08 mg	30.00 mg	6.00 mg	78.00 mg	108.00 mg	0.05 mg	0.78 mg	21.00 µg	18.42 µg	-	1.08 mg	0.12 mg	0.06 mg	0.18 mg	0.09 mg	1.38 µg	36.00 µg	0.66 mg	0.15 µg	-
0.25	handvol	tomaten		7.13	1.09 g	1.09 g	0.08 g	-	0.38 g	0.38 g	3.00 mg	-	5.25 mg	3.75 mg	111.38 mg	9.75 mg	0.02 mg	0.04 mg	-	-	7.88 mg	-	0.02 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	2.63 µg	0.19 mg	2.81 µg	-
1.5	sneetje	brood	gluten, soja, melk	177.00	33.38 g	2.25 g	1.50 g	0.38 g	6.23 g	1.88 g	360.00 mg	0.75 mg	15.00 mg	12.00 mg	150.00 mg	135.00 mg	0.06 mg	0.37 mg	-	-	-	-	-	0.16 mg	0.08 mg	0.03 mg	-	18.75 µg	-	-	-
0.25		knoflookteen		2.45	0.49 g	0.02 g	-	-	0.11 g	0.03 g	0.07 mg	0.02 mg	2.98 mg	0.35 mg	10.50 mg	2.28 mg	-	0.02 mg	0.03 µg	-	0.25 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.07 µg	-	-	-
0.25	scheut	olijfolie		22.08	0.01 g	-	2.50 g	0.36 g	-	-	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	handvol	parmezaanse kaas schaafsels	melk	52.75	0.25 g	0.23 g	3.56 g	2.25 g	5.00 g	-	125.00 mg	0.15 mg	125.00 mg	5.75 mg	15.00 mg	112.50 mg	0.06 mg	0.75 mg	-	-	-	0.06 mg	0.04 mg	-	0.08 mg	0.01 mg	0.25 µg	1.25 µg	-	-	-
		extra ansjovis filets	vis	4.59	-	-	0.10 g	0.04 g	0.90 g	-	6.66 mg	0.19 mg	3.69 mg	1.80 mg	12.51 mg	10.49 mg	0.01 mg	0.06 mg	2.48 µg	-	-	0.50 mg	-	-	0.01 mg	0.02 mg	0.04 µg	0.45 µg	-	-	-
0.5		eieren	ei	43.20	0.33 g	0.06 g	3.00 g	0.75 g	3.75 g	-	36.00 mg	0.54 mg	15.00 mg	3.00 mg	39.00 mg	54.00 mg	0.02 mg	0.39 mg	10.50 µg	9.21 µg	-	0.54 mg	0.06 mg	0.03 mg	0.09 mg	0.05 mg	0.69 µg	18.00 µg	0.33 mg	0.08 µg	-
20	gram	parmezaanse kaas	melk	84.40	0.40 g	0.36 g	5.70 g	3.60 g	8.00 g	-	200.00 mg	0.24 mg	200.00 mg	9.20 mg	24.00 mg	180.00 mg	0.10 mg	1.20 mg	-	-	-	0.10 mg	0.06 mg	-	0.12 mg	0.02 mg	0.40 µg	2.00 µg	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
0.13		citroen		5.40	0.98 g	0.45 g	0.06 g	-	0.08 g	0.33 g	0.30 mg	0.02 mg	1.50 mg	1.50 mg	22.50 mg	3.00 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	-	6.75 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	1.20 µg	-	-	-
0.25	klein handje	verse peterselie		1.06	0.05 g	-	0.01 g	-	0.14 g	0.14 g	0.94 mg	0.23 mg	1.25 mg	1.56 mg	26.56 mg	4.06 mg	-	0.03 mg	-	-	5.00 mg	-	0.03 mg	-	0.01 mg	0.01 mg	-	3.75 µg	-	-	-
0.25	theelepel	gladde mosterd	mosterd	1.49	0.13 g	-	0.07 g	0.02 g	0.09 g	-	21.00 mg	0.03 mg	1.40 mg	1.40 mg	2.28 mg	1.23 mg	-	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1		ansjovis filets	vis	18.36	-	-	0.41 g	0.14 g	3.62 g	-	26.64 mg	0.77 mg	14.76 mg	7.20 mg	50.04 mg	41.94 mg	0.04 mg	0.25 mg	9.90 µg	-	-	1.98 mg	0.01 mg	-	0.04 mg	0.09 mg	0.16 µg	1.80 µg	-	-	-
37.5	ml	olijfolie		304.64	0.07 g	-	34.43 g	5.00 g	-	-	0.35 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
				999.73	41.58 g	5.21 g	63.63 g	16.36 g	81.77 g	4.16 g	1270.25 mg	5.47 mg	457.27 mg	115.54 mg	1297.35 mg	1192.80 mg	0.44 mg	5.12 mg	44.47 µg	27.85 µg	35.70 mg	4.41 mg	222.36 mg	0.45 mg	0.77 mg	1.48 mg	3.37 µg	145.71 µg	1.36 mg	30.00 µg	-