Bitterkoekjes Vegetarisch
5,0 / 10 stemmenLuister naar dit recept
Je houdt ervan of juist niet, bitterkoekjes. Een heerlijk Nederlands koekje met maar 4 ingrediënten. Een klein koekje die knapperig en een tikje zacht tegelijk is.
Bijgewerkt op: 19-07-2025
Voedingsbalansscore
Voedingswaarde per portie
Waarvan suikers
25.02 g
Waarvan verzadigd vet
0.98 g
Recept bitterkoekjes
Ingrediënten
Stap van
Ingrediënten
Keukenbenodigdheden
Feedback
🙏
Bedankt voor je feedback!
Deel dit recept via:
Dit is wat je nodig hebt
Recept bitterkoekjes allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 08-11-2022, dit recept is voor 6 personen en duurt 30 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Voorbereiding – 15 minuten
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng het amandelmeel samen met de poedersuiker. Voeg het bittere amandelextract samen met 2 eiwitten toe en meng tot een gladde pasta.
Plaats het plakkerige beslag in een spuitzak zonder spuitmondje. Spuit de koekjes op de bakplaat bekleed met bakpapier, houd er rekening mee dat ze behoorlijk zullen uitvloeien.
Maak je vinger een beetje nat en strijk de puntjes bovenop glad met je vinger.
De bitterkoekjes afmaken – 15 minuten
Bak de bitterkoekjes mooi goudbruin in ongeveer 10 minuten. Houd de koekjes goed in de gaten, ze verbranden snel.
Laat de bitterkoekjes volledig afkoelen, geniet ervan!
Waar kan ik bittere amandelextract kopen?
Bij de speciaalzaak is bittere amandel extract meestal te koop. Bij de Lidl verkopen ze regelmatig een pakketje met kleine buisjes met een assortiment van verschillende extracten, (Belbake bak aroma's).
Kan ik amandelen zelf malen?
Er bestaan ook bittere amandelen, deze zijn meestal te koop bij notenspeciaalzaken. Als je deze bittere amandelen fijn hebt gemalen, hoef je geen bittere amandelextract meer te gebruiken.
Hoe worden Italiaanse bitterkoekjes genoemd?
De Italiaanse variant van bitterkoekjes heet amaretti.
Wat dacht je van deze lekkere recepten?
Per 1 persoonsportie / stuk:
Waarvan suikers
25.02 g
Waarvan verzadigd vet
0.98 g
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 23.33 | gram | amandelmeel | noten, sesamzaad, pinda | 147.47 | 3.62 g | 1.05 g | 12.02 g | 0.98 g | 5.02 g | 2.45 g | 6.53 mg | 1.98 mg | 56.00 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 23.33 | gram | poedersuiker | 94.73 | 23.33 g | 23.33 g | - | - | - | - | - | 0.02 mg | - | 0.47 mg | 1.17 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 0.33 | theelepeltjes | bittere amandel extract | noten | 6.33 | 0.63 g | 0.63 g | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 0.33 | eiwitten | ei | 6.53 | 0.09 g | - | 0.03 g | - | 1.48 g | - | 22.67 mg | 0.03 mg | 1.47 mg | 1.33 mg | 20.67 mg | 2.80 mg | 0.02 mg | - | - | 2.67 µg | 0.04 mg | - | - | - | 0.04 mg | - | 0.01 µg | 0.67 µg | - | - | - | |
| 255.07 | 27.68 g | 25.02 g | 12.04 g | 0.98 g | 6.50 g | 2.45 g | 29.20 mg | 2.03 mg | 57.47 mg | 1.80 mg | 21.83 mg | 2.80 mg | 0.02 mg | 0.01 mg | - | 2.67 µg | 0.04 mg | - | - | - | 0.04 mg | - | 0.01 µg | 0.67 µg | - | - | - | ||||
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!