😍 10Geweldig

😋 0Lekker

😲 0Verrassend

😕 0Matig

Bitterkoekjes vegetarisch

Name: Bitterkoekjes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 140 gram amandelmeel; 140 gram poedersuiker; 2 theelepels bittere amandel extract; 2 eiwitten

Je houdt ervan of juist niet, bitterkoekjes. Een heerlijk Nederlands koekje met maar 4 ingrediënten. Een klein koekje die knapperig en een tikje zacht tegelijk is.

30 minuten

6 personen

Taart en cake

Recept bitterkoekjes

Ingrediënten

6 personen

140 gram amandelmeel140 gram poedersuiker2 theelepels bittere amandel extract2 eiwitten

✓ Tip: klik om af te vinken

Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.

Opslaan in collectie

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

ovenbakplaat bekleed met bakpapierelektrische mixer of middelgrote kom & gardespuitzak zonder spuitmondje

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Noten

Sesamzaad

Pinda

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 08-11-2022, dit recept is voor 6 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Meng het amandelmeel samen met de poedersuiker. Voeg het bittere amandelextract samen met 2 eiwitten toe en meng tot een gladde pasta.

Plaats het plakkerige beslag in een spuitzak zonder spuitmondje. Spuit de koekjes op de bakplaat bekleed met bakpapier, houd er rekening mee dat ze behoorlijk zullen uitvloeien.

Maak je vinger een beetje nat en strijk de puntjes bovenop glad met je vinger.

De bitterkoekjes afmaken – 15 minuten

Bak de bitterkoekjes mooi goudbruin in ongeveer 10 minuten. Houd de koekjes goed in de gaten, ze verbranden snel.

Laat de bitterkoekjes volledig afkoelen, geniet ervan!

Tips!

Waar kan ik bittere amandelextract kopen?

Bij de speciaalzaak is bittere amandel extract meestal te koop. Bij de Lidl verkopen ze regelmatig een pakketje met kleine buisjes met een assortiment van verschillende extracten, (Belbake bak aroma's).

Kan ik amandelen zelf malen?

Er bestaan ook bittere amandelen, deze zijn meestal te koop bij notenspeciaalzaken. Als je deze bittere amandelen fijn hebt gemalen, hoef je geen bittere amandelextract meer te gebruiken.

Hoe worden Italiaanse bitterkoekjes genoemd?

De Italiaanse variant van bitterkoekjes heet amaretti.

Wat vind je van dit recept?

10 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Algemeen

Kcal

255.07 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

27.68 g
25.02 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

12.04 g
0.98 g

Eiwitten

6.5 g

Vezels

2.45 g

Natrium

29.2 mg

Mineralen

Ijzer

2.03 mg

Calcium

57.47 mg

Magnesium

1.8 mg

Kalium

1.8 mg

Fosfor

2.8 mg

Koper

0.02 mg

Zink

0.01 mg

Jodium

0 µg

Selenium

2.67 µg

Vitamines

Vitamine C

0.04 mg

Vitamine D

0 mg

Vitamine A

0 mg

Vitamine B1

0 mg

Vitamine B2

0.04 mg

Vitamine B6

0 mg

Vitamine B12

0.01 µg

Foliumzuur

0.67 µg

Vitamine E

0 mg

Vitamine K

0 µg

Vitamine K1

0 µg

Verberg vitamines & mineralen

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

0 reacties op "Bitterkoekjes"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!