BBQ varkensvlees en perzik spiesen

Voorbereiding -- 10 minuten + marineertijd

Verwijder eventueel overtollig vet en spieren van het varkensvlees en snijd het vlees in stukken. Voeg dit toe aan een middelgrote kom en breng op smaak met balsamico azijn, honing, peper en zout. Laat het vlees minimaal een half uur marineren.

Zorg ondertussen dat de barbecue heet is en als je houten spiesen gebruikt kun je deze eventueel eerst in water leggen om aanbranden te voorkomen. Was de perziken, verwijder de pitten en snijd in vieren en dan door de helft.

BBQ varkensvlees en perzik spiesen

BBQ varkensvlees en perzik spiesen afmaken -- 10 minuten

Rijg een stuk vlees aan een spies, dan een stuk perzik en vouw een salieblad dubbel. Herhaal tot je 3 stukken vlees, 2 blaadjes salie en 2 stukken perzik op je spies hebt. Besprenkel de spiesen met een klein beetje olijfolie en leg deze op de barbecue, eventueel in een aluminium schaal zodat de spiesen minder snel gaan plakken.

Grill deze enkele minuten aan beide kanten, smakelijk!