Banketbakkersroom maken Vegetarisch
4,9 / 15 stemmenLuister naar dit recept
Zelf banketbakkersroom maken is super makkelijk en zó lekker! Met maar een paar ingrediënten maak jij dit zelf voor al je zoete baksels en desserts.
Bijgewerkt op: 26-05-2026
Voedingsbalansscore
Voedingswaarde per portie
Waarvan suikers
10.78 g
Waarvan verzadigd vet
2.23 g
Banketbakkersroom wordt vaak kant-en-klaar gekocht, waarschijnlijk omdat je nog niet weet dat het zo makkelijk en zó veel lekkerder is om het zelf te maken!
Je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig en is bijna evenveel werk als custard poeder verwarmen met melk.
Het is het ideale recept als je weer eens eidooiers over hebt, want iedereen maakt ooit wel eens een recept waarvoor enkel eiwit nodig is. Zoals bijvoorbeeld in dit recept voor pavlova. Hoe geler de eidooiers zijn die je gebruikt, hoe geler de banketbakkersroom zal zijn.
Recept banketbakkersroom maken
Ingrediënten
Stap van
Ingrediënten
Keukenbenodigdheden
Feedback
🙏
Bedankt voor je feedback!
Deel dit recept via:
Dit is wat je nodig hebt
Recept banketbakkersroom maken allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 27-07-2024, dit recept is voor 10 personen en duurt 20 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Haal het merg uit het vanillestokje en voeg deze samen met het halve vanillestokje toe aan de melk. Verwarm de melk in een middelgrote pan.
Meng ondertussen de eidooiers met de suiker, meng dit glad met een garde zodat er geen klontjes in zitten.
Voeg de bloem toe en meng opnieuw glad. Verwijder het vanillestokje en voeg een beetje van de warme melk toe aan de eidooiers.
Meng dit gelijk weer glad met de garde en voeg dit dan toe aan de rest van de melk.
Blijf goed roeren met de garde zodat er geen klontjes ontstaan en het niet kan aanbranden.
Zet het vuur laag en laat het nog enkele minuten zachtjes koken terwijl je roert. Je zult zien dat het mengsel snel dikker zal worden.
Schenk het dan in een kom of schaal en leg een stuk huishoudfolie bovenop de pudding om te voorkomen dat er een velletje op komt.
Laat de banketbakkersroom volledig afkoelen, dan zal hij er zo dik uitzien als op de foto's.
Gebruik deze heerlijke pudding als vulling voor desserts, baksels of gewoon zo met een beetje slagroom!
Je kunt de banketbakkersroom natuurlijk ook warm serveren. Geniet ervan!
Wat dacht je van deze lekkere recepten?
Per 1 persoonsportie / stuk:
Waarvan suikers
10.78 g
Waarvan verzadigd vet
2.23 g
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.4 | eidooiers | ei | 27.84 | - | - | 2.56 g | 0.64 g | 1.30 g | - | 4.00 mg | 0.58 mg | 11.20 mg | 0.80 mg | 11.20 mg | 47.20 mg | 0.03 mg | 0.30 mg | - | 4.40 µg | - | 0.40 mg | 0.04 mg | 0.02 mg | 0.03 mg | 0.24 mg | 0.16 µg | 12.80 µg | 0.21 mg | 0.06 µg | - | |
| 75 | ml | melk | melk | 46.50 | 3.23 g | 3.23 g | 2.55 g | 1.58 g | 2.78 g | - | 33.00 mg | - | 90.00 mg | 7.50 mg | 120.00 mg | 74.25 mg | 0.01 mg | 0.38 mg | - | - | 1.50 mg | 0.08 mg | 0.02 mg | 0.02 mg | 0.13 mg | 0.03 mg | 0.30 µg | 3.00 µg | - | - | - |
| 6 | gram | bloem | gluten | 21.84 | 4.19 g | 0.09 g | 0.09 g | 0.01 g | 0.68 g | 0.17 g | 0.12 mg | 0.06 mg | 1.20 mg | 1.20 mg | 10.80 mg | 6.00 mg | 0.02 mg | 0.07 mg | - | - | - | - | - | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.02 mg | - | 2.10 µg | - | - | - |
| 0.05 | vanillestokje | 0.86 | 0.04 g | 0.04 g | - | - | - | - | 0.03 mg | - | 0.03 mg | 0.04 mg | 0.44 mg | 0.02 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | ||
| 7.5 | gram | suiker | 30.15 | 7.43 g | 7.43 g | - | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.15 mg | 0.30 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 127.19 | 14.88 g | 10.78 g | 5.20 g | 2.23 g | 4.76 g | 0.17 g | 37.15 mg | 0.64 mg | 102.43 mg | 9.69 mg | 142.74 mg | 127.47 mg | 0.05 mg | 0.75 mg | - | 4.40 µg | 1.50 mg | 0.48 mg | 0.07 mg | 0.05 mg | 0.17 mg | 0.29 mg | 0.46 µg | 17.90 µg | 0.21 mg | 0.06 µg | - | ||||
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
