Ohmydish.nl


Bananenbrood met noten en chocolade

Maak zelf een heerlijk geurende bananenbrood met noten en pure chocolade met behulp van dit simpele recept. Lekker zoet door de toevoeging van rijpe bananen.

1 uur 15 minuten 4 personen Ontbijt
Bananenbrood met noten en chocolade

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 4 rijpe bananen
  • 125 gram roomboter + extra om mee in te vetten
  • 250 gram bloem
  • 175 gram kristalsuiker
  • 60 ml volle melk
  • 2 eieren
  • 1 theelepel vanille extract
  • 1 theelepel baksoda
  • Snufje zout
  • Klein handje noten naar keuze
  • ¼e reep pure chocolade
Bananenbrood met noten en chocolade ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Snijplank
  • Koksmes
  • Mixer
  • Cakeblik van 25 centimeter
  • Bakpapier
  • Schaar
  • Keukenweegschaal
  • Klein pannetje
  • Vork

Bereiden


1 uur 15 minuten 4 personen Ontbijt

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/bananenbrood-met-noten-en-chocolade


Voorbereiding – 15 minuten

Weeg de roomboter, bloem, suiker en melk eerst af. Verwarm de oven voor tot een temperatuur van 160 graden Celsius.

Vet een cakeblik van 25 centimeter in met boter. Bekleed het bakblik dan met bakpapier, knip wat van het extra bakpapier eraf.

Prak 3 rijpe bananen met behulp van een vork. Hak een klein handje noten en een ¼e reep pure chocolade naar keuze redelijk fijn.

Voeg 175 gram kristalsuiker en 125 gram roomboter (op kamertemperatuur) toe aan de kom van je mixer. Meng dit goed en voeg de eieren één voor één toe.

Voeg langzaam 60 milliliter volle melk en 1 theelepel vanille extract toe. Voeg 250 gram bloem, een snufje zout en 1 theelepel baksoda toe.

Gehalveerde bananen bovenop het bananenbrood
Gehalveerde bananen bovenop het bananenbrood

Voeg de 3 geprakte bananen, gehakte nootjes en pure chocolade toe. Stop de mixer zodra het een mooi beslag is geworden.

Verdeel het bananenbrood beslag in het cakeblik met het bakpapier erin. Snijd een gepelde banaan met behulp van een koksmes over de lengte doormidden. Druk deze met de bolle kant naar beneden in het beslag (zie foto).

Het bananenbrood met noten en chocolade bakken – 1 uur

Bak het bananenbrood in ongeveer een uur tijd af in de voorverwarmde oven. Je kunt met behulp van een houten spies controleren of het bananenbrood gaar is.

Komt de spies er schoon uit? Dan is het bananenbrood ook van binnen helemaal gaar.

Bananenbrood met noten en chocolade
Bananenbrood met noten en chocolade

Zet de oven uit en laat het bananenbrood in de oven afkoelen, dit voorkomt dat deze zal gaan inzakken.

Laat de oven op een kier openstaan, meestal kun je een pollepel tussen het deurtje en de rand van de oven plaatsen.

Geniet van dit heerlijke bananenbrood met noten en chocolade, lekker voor bij de koffie of thee.

Bananenbrood met noten en chocolade: veelgestelde vragen

Waarom is een bananenbrood niet droog van smaak?

Door de toevoeging van 4 rijpe bananen zal dit bananenbrood heerlijk smeuïg van smaak zijn. De melk, chocolade en noten maken dat een bananenbrood een heerlijk lunch gerecht is.

Is er een verschil tussen bananenbrood en bananencake?

Ook al lijkt een bananenbrood meer op een cake dan brood, toch zit er een verschil tussen deze twee. Een bananenbrood is namelijk niet droog als een cake en is veel steviger dan een cake.

Een bananencake is op basis van een standaard cake met de toevoeging van geprakte banaan of bananensmaak en verder niets.

Welke noten kan ik gebruiken in bananenbrood?

Gebruik amandelen en pistache noten voor dit bananenbrood, deze combineren extra lekker met pure chocolade.

Wat vind jij van dit recept?
5 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

← Vorig recept
Zelf kapsalon maken
Volgend recept →
Rode pesto

Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!