Amandel kokos koekjes

(17)

Deze makkelijke amandel kokos koekjes zijn klaar binnen 20 minuten. Te maken met maar een paar ingrediënten. Extra lekker door een vleugje vanille.

Kooktijd 20 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Hapjes en snacks
Amandel kokos koekjes

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 2 eieren
  • 75 gram suiker
  • 1 zakje vanille suiker
  • 125 gram amandelmeel
  • 125 gram kokos
  • 1 theelepel bakpoeder
Amandel kokos koekjes Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • elektrische mixer
  • oven
  • bakplaat bekleed met bakpapier

Bereiding


Kooktijd 20 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Hapjes en snacks

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/amandel-kokos-koekjes


Voorbereiding – 10 minuten

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Klop de suiker en vanille suiker luchtig samen met de eieren.

Meng het amandelmeel met bakpoeder en kokos en voeg dit geleidelijk toe aan de luchtige eieren.

Zorg ervoor dat het beslag glad is en maak bolletjes met je handen. Het beslag is plakkerig, dus je zou dit eventueel met een ijslepel kunnen doen. 

Amandel kokos koekjes
Amandel kokos koekjes

Amandel kokos koekjes afmaken – 10 minuten

Verdeel de bolletjes over de bakplaat bekleed met bakpapier en bak de koekjes dan mooi goudbruin in ongeveer 10 minuten.

Laat de koekjes een beetje afkoelen en bestrooi de koekjes dan met poedersuiker en geniet ervan!

Wat vind jij van dit recept?

17 stemmen

Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.