Aardappel anders

(33)

Aardappel anders ken je vast als een pot met saus waar je in een handomdraai de lekkerste aardappelgerechten mee kan maken. Maak deze saus nu ook zelf in een handomdraai!

Kooktijd 1 uur Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten
Aardappel anders

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 1 kg aardappelen
  • 30 gram boter
  • 30 gram bloem
  • 1 ui
  • 1 knoflookteen
  • 150 ml volle melk
  • 150 ml groentebouillon
  • 100 gram gerookte spekjes
  • 50 gram gekookte ham
  • peper en zout naar smaak
  • flinke handvol geraspte kaas
Aardappel anders Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • optioneel: middelgrote pan
  • optioneel: dunschiller
  • grote ovenschaal
  • oven
  • snijplank & koksmes
  • middelgrote sauspan

Bereiding


Kooktijd 1 uur Aantal personen 4 personen Categorie Hoofdgerechten

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/aardappel-anders


Voorbereiding – 15 minuten

Je kunt eventueel ook voorgekookte aardappelschijfjes gebruiken, dan kun je de volgende stap overslaan.

Vul een middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook. Schil de aardappelen en snijd deze in plakjes, niet al te dun maar ook niet te dik. Kook de aardappelschijfjes tot ze bijna gaar zijn, dit zal ongeveer 10 minuten duren afhankelijk van de dikte van plakken.

Pel ondertussen de ui en knoflookteen en snijd deze fijn. Snijd de spekjes fijner en snijd ook de hamplakjes fijn.

Verhit de oven voor op 180 graden Celsius en vet een ovenschaal in met een beetje boter.

Aardappel anders - stap 1
Aardappel anders - stap 1

Aardappel anders afmaken – 45 minuten

Verhit boter in een middelgrote pan en fruit hierin de ui en knoflook enkele minuten. Voeg de spekjes toe en bak nog enkele minuten langer. Voeg dan de bloem toe en roer glad, laat dit kort garen, je hebt nu een roux gemaakt.

Aardappel anders - stap 2
Aardappel anders - stap 2

Roer de bouillon erbij en roer steeds opnieuw glad om klontjes te voorkomen. Roer de melk erbij samen met de ham en roer opnieuw glad. Laat het geheel enkele minuten zachtjes dikker worden.

Aardappel anders - stap 3
Aardappel anders - stap 3

Giet de aardappelschijfjes af en verdeel deze over de bodem van de ovenschaal. Zorg ervoor dat de bovenkant zo recht mogelijk is. Breng de saus op smaak met peper en zout en verdeel deze over de aardappelschijfjes.

Aardappel anders
Aardappel anders

Maak de aardappel anders af met een laag geraspte kaas en bak deze mooi goudbruin in ongeveer een half uur. De exacte baktijd is afhankelijk van de oven.

Serveer bijvoorbeeld met een frisse salade of gebakken broccoli, eet smakelijk!

Aardappel anders: Veel gestelde vragen

Wat is aardappel anders?

Kant-en-klare sauzen van het eigen merk ‘Aardappel Anders’.

Welke soorten aardappel anders zijn er?

Aardappel anders Bacon-ui, aardappel anders Ham-kaas & aardappel anders Tuinkruiden-knoflook.

Wat vind jij van dit recept?
33 stemmen

Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

Volgend recept →
Briesoep met champignons

Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!