Veldsla is een goede aanvulling in een salade, het blad heeft een milde nootachtige smaak en het kleine blad ziet er ook nog eens mooi uit.
Veldsla is een kleine slasoort met een milde nootachtige smaak en bevat 3 keer zoveel vitamine C dan bijvoorbeeld botersla. Officieel behoort het tot de Valeriaanfamilie en is het geen “echte” sla.
Veldsla is behalve rijk aan vitamine C ook rijk aan vitamine B9. De bètacaroteen in veldsla is goed voor de huid.
Veldsla is het hele jaar verkrijgbaar, maar het seizoen voor de beste veldsla loopt van oktober tot februari.
| JAN | FEB | MAR | APR | MEI | JUN | JUL | AUG | SEP | OKT | NOV | DEC |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| X | X | X | X | X |
Veldsla is enkele dagen houdbaar in de groentelade van de koelkast.
Veldsla is een kwetsbare groente, let bij het kopen op de stevigheid van het blad.
Let er wel op dat de kleur van de veldsla kan verschillen, in het voorjaar zijn deze iets lichter dan in de winter.
Er zijn 2 soorten veldsla: met een breed (langwerpig) blad of met een rond blad.
| Voedingswaarde | Per 100 gram veldsla |
|---|---|
| Energiewaarde | 20 kcal |
| Vet | 0 gram |
| Voedingsvezels | 0 gram |
| Eiwitten | 2,0 gram plantaardig |
| Koolhydraten | 3 gram |
| Natrium/zout | 0 gram zout |
| Bron | Voedingswaardetabel.nl |
Wat is veldsla?
Veldsla wordt ook wel korensla genoemd en werd vroeger beschouwd als onkruid. Veldsla is een slasoort met een klein blad en heeft een licht nootachtige smaak.
Is veldsla gezond?
Veldsla is o.a. rijk aan vitamine B9 en C. Daarnaast is veldsla goed voor je huid en ogen.
Welke dressing bij veldsla?
Veel soorten dressings zijn lekker bij veldsla, zoals een standaard vinaigrette of een dressing met roze peper, balsamico azijn of zelfs met een oosters tintje.
Steak frites is een klassieker uit de Franse bistro, maar de lekkerste steak friet maak je makkelijk zelf thuis. Met tips voor malse biefstuk en recept voor klassieke bearnaisesaus.
Salades zijn niet alleen in de zomer lekker, een goede herfst salade is hier ook altijd welkom. Maak eens een salade met mozzarella, druiven en stroopdressing
Een frisse rivierkreeft salade met ananas chutney is een heerlijke tegenhanger met zoete, licht pittige en frisse smaken. Staat binnen een half uur op tafel
Heb je trek in een stevige lunch? Dit broodje gerookte makreel met dille is snel te maken. Recept voor 1 persoon, klaar in 15 minuten.
Deze gele bieten carpaccio is heerlijk zoet en fris tegelijk. Heerlijke gekarameliseerde bietjes met een citroen dressing.
Deze heerlijke piadina met tomaat en gegrilde aubergine is een makkelijke lauwwarme Italiaanse lunch. Met ham, pesto en meer.
Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.
