Zuid Afrikaanse keuken

Pel de ui en snijd deze fijn.

Gebruik bij voorkeur krieltjes met schil. Was de krieltjes en kook deze gaar in ruim water met zout.

Verhit een scheutje olijfolie in een kleine bakpan en fruit hierin de ui tot deze glazig is geworden.

Voeg kerriepoeder toe en bak dit nog kort mee. Voeg de mango chutney toe en haal dit dan van het vuur af.

Verplaats de inhoud van de pan naar een grote kom en roer de mayonaise erdoor.