Zelf nougatine maken

(5)

Zelf nougatine maken is makkelijker dan je misschien zou denken. Geroosterde hazelnoten met karamel, dat kan gewoon niet mis gaan!

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Basisrecepten Calorieën 485 calorieën p.p.
Zelf nougatine maken

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 125 gram hazelnoten
  • 100 gram suiker
  • 2 eetlepels water
Zelf nougatine maken Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • oven
  • kleine bakplaat
  • bakpapier
  • theedoek
  • kleine sauspan
  • houten lepel
  • food processor
  • weckpot

Bereiding


Kooktijd 30 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Basisrecepten Calorieën 485 calorieën p.p.

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/zelf-nougatine-maken


Voorbereiding – 10 minuten

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Verdeel de hazelnoten over een kleine bakplaat en rooster de hazelnoten ongeveer 5 tot 10 minuten tot ze mooi goudbruin zijn.

Als de hazelnoten velletjes hebben kun je deze het beste eerst laten afkoelen. Je kunt de velletjes dan makkelijk verwijderen door deze in een theedoek te wrijven.

Zelf nougatine maken
Zelf nougatine maken

Zelf nougatine maken – 20 minuten

Maak karamel door de suiker samen met 2 eetlepels water zachtjes te laten kleuren. Wees voorzichtig, want karamel is erg heet.

Roer de suiker niet, aangezien deze dan gaat kristalliseren. Je kunt de pan eventueel wel voorzichtig ronddraaien. Laat de karamel mooi donker kleuren en roer er dan direct de geroosterde hazelnoten doorheen.

Plaats een stukje bakpapier op de bakplaat waar de hazelnoten op geroosterd zijn. Verspreid de karamel hazelnoten over het bakpapier en laat deze afkoelen.

Plaats de afgekoelde karamel in een food processor en hak deze fijn. Bewaar de nougatine in een afgesloten pot. 

Zelf nougatine maken: Veel gestelde vragen

Wat zijn nougatine nootjes?

Nougatine nootjes zijn gekarameliseerde hazelnoten die fijn gemalen worden tot een zoet en knapperig strooisel.

Waar kan ik nougatine voor gebruiken?

Je kunt nougatine gebruiken om taarten en desserts te decoreren. Een gerecht is vaak net iets lekkerder met een krokant ingrediënt.

Waar kan ik nougatine nootjes kopen?

Nougatine nootjes kun je in elke supermarkt kopen.

Wat vind jij van dit recept?
5 stemmen

Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

← Vorig recept
Citroen risotto met kip
Volgend recept →
Espresso martini

Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!