Zelf nougatine maken is makkelijker dan je misschien zou denken. Geroosterde hazelnoten met karamel, dat kan gewoon niet mis gaan!
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 16-08-2021, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 01-09-2023
Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/zelf-nougatine-maken
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Verdeel de hazelnoten over een kleine bakplaat en rooster de hazelnoten ongeveer 5 tot 10 minuten tot ze mooi goudbruin zijn.
Als de hazelnoten velletjes hebben kun je deze het beste eerst laten afkoelen. Je kunt de velletjes dan makkelijk verwijderen door deze in een theedoek te wrijven.
Maak karamel door de suiker samen met 2 eetlepels water zachtjes te laten kleuren. Wees voorzichtig, want karamel is erg heet.
Roer de suiker niet, aangezien deze dan gaat kristalliseren. Je kunt de pan eventueel wel voorzichtig ronddraaien. Laat de karamel mooi donker kleuren en roer er dan direct de geroosterde hazelnoten doorheen.
Plaats een stukje bakpapier op de bakplaat waar de hazelnoten op geroosterd zijn. Verspreid de karamel hazelnoten over het bakpapier en laat deze afkoelen.
Plaats de afgekoelde karamel in een food processor en hak deze fijn. Bewaar de nougatine in een afgesloten pot.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 16-08-2021, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 01-09-2023
Wat zijn nougatine nootjes?
Nougatine nootjes zijn gekarameliseerde hazelnoten die fijn gemalen worden tot een zoet en knapperig strooisel.
Waar kan ik nougatine voor gebruiken?
Je kunt nougatine gebruiken om taarten en desserts te decoreren. Een gerecht is vaak net iets lekkerder met een krokant ingrediënt.
Waar kan ik nougatine nootjes kopen?
Nougatine nootjes kun je in elke supermarkt kopen.
Er zijn nog geen reacties geplaatst.
Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.
30 minuten
4 personen
485
