Wortel pannenkoeken
😍 12Geweldig
😋 0Lekker
😲 0Verrassend
😕 0Matig

Wortel pannenkoeken vegetarisch

De wortel pannenkoeken zijn extra lekker met banaan en zonder toegevoegde suikers. Heerlijk smeuïg en vol van smaak.

35 minuten
4 personen
Wortel pannenkoeken ingrediënten
Recept wortel pannenkoeken

Ingrediënten

4 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.
Opslaan in collectie

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 03-02-2023, dit recept is voor 4 personen en duurt 35 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 03-05-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
15 minuten
Kooktijd
20 minuten
Totale tijd
35 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Rasp de wortel fijn en schenk kokend water over de wortelrasp. Laat dit ongeveer 10 minuten staan zodat de wortel een beetje zacht kan worden.

Giet de wortelrasp af en prak de bananen fijn. Meng de banaan samen met de wortelrasp, eieren, volle melk en Griekse yoghurt. 

Voeg 100 gram bloem samen met een theelepel bakpoeder toe en meng tot een glad beslag.

Wortel pannenkoeken
Wortel pannenkoeken

De pannenkoeken met wortel afmaken – 20 minuten

Verhit een beetje boter in een kleine bakpan en schep hier een flinke lepel van het beslag in. Bak de pannenkoek mooi goudbruin op middelhoog vuur. Draai de pannenkoek om zodra de bovenkant droog begint te worden en bak de andere kant ook mooi goudbruin.

Herhaal voor het resterende beslag en houd de pannenkoeken ondertussen warm tussen 2 borden.

Serveer bijvoorbeeld met ahornsiroop. Eet smakelijk!

Tips!

Kan ik de wortel rauw gebruiken?

Je kunt de geraspte wortel eventueel rauw laten, ik vind het lekkerder deze eerst te wellen zodat de wortel zacht is.

Kan ik kruiden toevoegen aan de wortel pannenkoeken?

Je kunt eventueel vanille extract toevoegen, maar kruiden zoals kaneel of nootmuskaat passen hier ook goed bij.

Wat vind je van dit recept?

12 waarderingen
😍
12
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Algemeen
Kcal
302.87 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
35.61 g
17.16 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
11.49 g
5.21 g
Eiwitten
11.62 g
Vezels
3.4 g
Natrium
88.84 mg
Mineralen
Ijzer
1.62 mg
Calcium
101.15 mg
Magnesium
36.07 mg
Kalium
36.07 mg
Fosfor
194.25 mg
Koper
0.2 mg
Zink
1.27 mg
Jodium
18.88 µg
Selenium
14.13 µg
Vitamines
Vitamine C
9.06 mg
Vitamine D
0.93 mg
Vitamine A
1 mg
Vitamine B1
0.13 mg
Vitamine B2
0.3 mg
Vitamine B6
0.41 mg
Vitamine B12
1.24 µg
Foliumzuur
56.25 µg
Vitamine E
0.59 mg
Vitamine K
0.11 µg
Vitamine K1
0 µg
Verberg vitamines & mineralen
Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
0 reacties op "Wortel pannenkoeken"

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.