Wortel pannenkoeken Vegetarisch

Name: Wortel pannenkoeken - simpel maar erg lekker!
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 200 gram wortel; 2 bananen; 3 eieren; 50 ml volle melk; 125 ml Griekse yoghurt; optioneel: 1 theelepel vanille extract; 100 gram bloem; 1 theelepel bakpoeder; klont roomboter; ahornsiroop

5,0 / 18 stemmen

Luister naar dit recept

De wortel pannenkoeken zijn extra lekker met banaan en zonder toegevoegde suikers. Heerlijk smeuïg en vol van smaak.

Bijgewerkt op: 18-10-2025

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

54.48 (Laag)

19.4 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

302.87 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

35.61 g
17.16 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

11.49 g
5.21 g

Eiwitten

11.62 g

Vezels

3.40 g

Natrium

88.84 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept wortel pannenkoeken

Recept wortel pannenkoeken allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 03-02-2023, dit recept is voor 4 personen en duurt 35 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

35 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Rasp de wortel fijn en schenk kokend water over de wortelrasp. Laat dit ongeveer 10 minuten staan zodat de wortel een beetje zacht kan worden.

Giet de wortelrasp af en prak de bananen fijn. Meng de banaan samen met de wortelrasp, eieren, volle melk en Griekse yoghurt.

Voeg 100 gram bloem samen met een theelepel bakpoeder toe en meng tot een glad beslag.

De pannenkoeken met wortel afmaken – 20 minuten

Verhit een beetje boter in een kleine bakpan en schep hier een flinke lepel van het beslag in. Bak de pannenkoek mooi goudbruin op middelhoog vuur. Draai de pannenkoek om zodra de bovenkant droog begint te worden en bak de andere kant ook mooi goudbruin.

Herhaal voor het resterende beslag en houd de pannenkoeken ondertussen warm tussen 2 borden.

Serveer bijvoorbeeld met ahornsiroop. Eet smakelijk!

Tips!

Kan ik de wortel rauw gebruiken?

Je kunt de geraspte wortel eventueel rauw laten, ik vind het lekkerder deze eerst te wellen zodat de wortel zacht is.

Kan ik kruiden toevoegen aan de wortel pannenkoeken?

Je kunt eventueel vanille extract toevoegen, maar kruiden zoals kaneel of nootmuskaat passen hier ook goed bij.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse sinaasappelsalade met kaneel

Gevulde eieren met avocado

Rijstepap basisrecept

Pannenkoeken met appel

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

302.87 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

35.61 g
17.16 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

11.49 g
5.21 g

Eiwitten

11.62 g

Vezels

3.40 g

Natrium

88.84 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.62 mg

Calcium

101.15 mg

Magnesium

36.07 mg

Kalium

36.07 mg

Fosfor

194.25 mg

Koper

0.20 mg

Zink

1.27 mg

Jodium

18.88 µg

Seleen

14.13 µg

Vitamines

Vitamine C

9.06 mg

Vitamine D

0.93 mg

Vitamine A

1.00 mg

Vitamine B1

0.13 mg

Vitamine B2

0.30 mg

Vitamine B6

0.41 mg

Vitamine B12

1.24 µg

Foliumzuur

56.25 µg

Vitamine E

0.59 mg

Vitamine K

0.11 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
50	gram	wortel		13.50	2.35 g	2.20 g	-	-	0.40 g	1.45 g	15.00 mg	0.15 mg	15.00 mg	3.00 mg	90.00 mg	20.00 mg	-	0.05 mg	-	-	1.00 mg	-	0.55 mg	0.02 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	7.50 µg	-	-	-
0.5		bananen		53.75	11.75 g	11.38 g	0.13 g	-	0.75 g	1.25 g	0.63 mg	0.38 mg	5.44 mg	18.75 mg	250.00 mg	17.50 mg	0.08 mg	0.14 mg	1.56 µg	-	7.50 mg	-	0.01 mg	0.03 mg	0.04 mg	0.23 mg	-	9.38 µg	-	-	-
0.75		eieren	ei	64.80	0.50 g	0.09 g	4.50 g	1.13 g	5.63 g	-	54.00 mg	0.81 mg	22.50 mg	4.50 mg	58.50 mg	81.00 mg	0.04 mg	0.59 mg	15.75 µg	13.82 µg	-	0.81 mg	0.09 mg	0.05 mg	0.14 mg	0.07 mg	1.04 µg	27.00 µg	0.50 mg	0.11 µg	-
12.5	ml	volle melk	melk	7.75	0.54 g	0.54 g	0.43 g	0.26 g	0.46 g	-	5.50 mg	-	15.00 mg	1.25 mg	20.00 mg	12.38 mg	-	0.06 mg	-	-	0.25 mg	0.01 mg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.05 µg	0.50 µg	-	-	-
31.25	ml	griekse yoghurt	melk	37.19	1.09 g	1.03 g	2.97 g	1.75 g	1.50 g	-	12.50 mg	0.03 mg	37.50 mg	3.44 mg	43.75 mg	37.50 mg	0.01 mg	0.16 mg	1.56 µg	0.31 µg	0.31 mg	0.06 mg	0.31 mg	0.01 mg	0.06 mg	0.01 mg	0.16 µg	3.13 µg	0.09 mg	-	-
0.25	theelepel	vanille extract		5.76	1.52 g	1.52 g	-	-	-	-	0.18 mg	-	0.22 mg	0.06 mg	2.96 mg	0.12 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
25	gram	bloem	gluten	91.00	17.45 g	0.38 g	0.38 g	0.05 g	2.85 g	0.70 g	0.50 mg	0.25 mg	5.00 mg	5.00 mg	45.00 mg	25.00 mg	0.08 mg	0.28 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.03 mg	0.07 mg	-	8.75 µg	-	-	-
0.25	theelepel	bakpoeder		1.56	0.39 g	-	-	-	-	-	0.35 mg	-	-	-	0.09 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	klont	roomboter	melk	27.56	0.03 g	0.03 g	3.09 g	2.03 g	0.03 g	-	0.19 mg	-	0.49 mg	0.08 mg	0.56 mg	0.75 mg	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
		ahornsiroop		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				302.87	35.61 g	17.16 g	11.49 g	5.21 g	11.62 g	3.40 g	88.84 mg	1.62 mg	101.15 mg	36.07 mg	510.86 mg	194.25 mg	0.20 mg	1.27 mg	18.88 µg	14.13 µg	9.06 mg	0.93 mg	1.00 mg	0.13 mg	0.30 mg	0.41 mg	1.24 µg	56.25 µg	0.59 mg	0.11 µg	-

0 reacties op "Wortel pannenkoeken"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.