Name: Witte courgettesoep
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 1 grote witte courgette; 1 grote ui; 3 knoflooktenen; 1 liter groentebouillon; 1/2e liter volle melk; 2 takjes rozemarijn; 1 blik maïs; 160 gram spekjes; 3 milde groene pepers; 150 gram geraspte kaas

Witte courgettesoep

Luister naar dit recept

Deze witte courgettesoep is een vullende soep die met brood een volledige maaltijd is. Heerlijk met maïs, milde pepers, spekjes en kaas. Mmm!

Recept witte courgettesoep

Ingrediënten

Keukenbenodigdheden

Bedankt voor je feedback!

🎉

Wat vind je hiervan?

5 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Feedback

🙏

Bedankt voor je feedback!

Recept witte courgettesoep allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Selderij

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 18-09-2018, dit recept is voor 6 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 19-07-2025

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

40 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Was de witte courgette, verwijder de uiteindes en snijd de courgette in grove stukken.

Als je een grote courgette gebruikt, kan het zijn dat er wat pitten in zijn gekomen. Deze kun je eventueel verwijderen. Laat de maïs uitlekken, snijd de milde groene pepers in dunne ringen en zet opzij.

De witte courgettesoep afmaken – 30 minuten

Verhit een scheut olijfolie in een grote pan en fruit hierin de ui en knoflook enkele minuten. Voeg de courgette toe en bak dit nog enkele minuten langer.

Schenk de groentebouillon en melk erbij samen met de takjes rozemarijn en breng aan de kook. Zodra de soep kookt, zet je het vuur lager en laat ongeveer 20 minuten zachtjes koken.

Bak ondertussen de spekjes krokant in een kleine bakpan. Verwijder de takjes rozemarijn en gebruik een staafmixer om de soep te pureren. Breng de soep op smaak met peper en zout.

Serveer met zoete maïs, peper ringetjes, krokante spekjes en geraspte kaas. Eet smakelijk!

Wat vind je hiervan?

5 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

362.60 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

15.57 g
8.78 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

22.16 g
11.08 g

Eiwitten

20.46 g

Vezels

2.58 g

Natrium

1304.49 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.01 mg

Calcium

409.95 mg

Magnesium

32.02 mg

Kalium

32.02 mg

Fosfor

359.73 mg

Koper

0.36 mg

Zink

2.31 mg

Jodium

0.05 µg

Seleen

4.02 µg

Vitamines

Vitamine C

19.85 mg

Vitamine D

0.23 mg

Vitamine A

14.11 mg

Vitamine B1

0.21 mg

Vitamine B2

0.43 mg

Vitamine B6

0.37 mg

Vitamine B12

1.28 µg

Foliumzuur

39.91 µg

Vitamine E

0.29 mg

Vitamine K

0.61 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.17	grote	witte courgette		18.00	3.00 g	3.00 g	-	-	1.20 g	0.73 g	0.67 mg	1.67 mg	20.00 mg	3.33 mg	133.33 mg	13.33 mg	-	0.20 mg	-	-	10.00 mg	-	0.04 mg	0.03 mg	0.05 mg	0.10 mg	-	26.67 µg	-	-	-
0.17	grote	ui		10.80	1.83 g	1.83 g	0.06 g	0.03 g	0.36 g	0.75 g	2.70 mg	0.15 mg	9.00 mg	3.00 mg	52.50 mg	12.60 mg	0.02 mg	0.24 mg	-	-	1.95 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.00 µg	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
0.17	liter	groentebouillon	selderij	10.00	0.17 g	-	0.83 g	0.50 g	0.83 g	-	616.67 mg	0.33 mg	6.67 mg	0.83 mg	6.67 mg	5.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.08	liter	volle melk	melk	51.67	3.58 g	3.58 g	2.83 g	1.75 g	3.08 g	-	36.67 mg	-	100.00 mg	8.33 mg	133.33 mg	82.50 mg	0.01 mg	0.42 mg	-	-	1.67 mg	0.08 mg	0.02 mg	0.02 mg	0.14 mg	0.03 mg	0.33 µg	3.33 µg	-	-	-
0.33	takje	rozemarijn		1.90	0.22 g	-	0.08 g	-	0.02 g	0.10 g	0.25 mg	0.15 mg	6.50 mg	-	5.00 mg	-	-	-	-	-	0.30 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17	blik	maïs		30.25	5.63 g	0.25 g	0.25 g	-	0.88 g	0.88 g	1.25 mg	0.17 mg	1.25 mg	-	75.00 mg	27.50 mg	-	-	-	-	2.50 mg	-	-	0.04 mg	0.03 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-
26.67	gram	spekjes		133.33	-	-	10.67 g	4.00 g	6.67 g	-	533.33 mg	0.40 mg	5.33 mg	5.33 mg	80.00 mg	53.33 mg	0.03 mg	0.27 mg	-	4.00 µg	-	-	13.33 mg	0.08 mg	0.11 mg	0.13 mg	0.40 µg	2.67 µg	0.27 mg	0.27 µg	-
0.5		milde groene pepers		7.00	0.16 g	0.08 g	0.01 g	-	0.03 g	0.05 g	0.32 mg	0.01 mg	0.25 mg	0.49 mg	6.13 mg	0.91 mg	-	-	-	0.02 µg	2.81 mg	-	0.63 mg	-	-	0.01 mg	-	0.35 µg	0.02 mg	0.35 µg	-
25	gram	geraspte kaas	melk	94.75	-	-	7.43 g	4.80 g	7.18 g	-	112.50 mg	0.08 mg	255.00 mg	10.00 mg	27.50 mg	160.00 mg	0.29 mg	1.15 mg	-	-	0.13 mg	0.15 mg	0.08 mg	0.01 mg	0.09 mg	0.02 mg	0.55 µg	3.75 µg	-	-	-
				362.60	15.57 g	8.78 g	22.16 g	11.08 g	20.46 g	2.58 g	1304.49 mg	3.01 mg	409.95 mg	32.02 mg	540.46 mg	359.73 mg	0.36 mg	2.31 mg	0.05 µg	4.02 µg	19.85 mg	0.23 mg	14.11 mg	0.21 mg	0.43 mg	0.37 mg	1.28 µg	39.91 µg	0.29 mg	0.61 µg	-

2 reacties op "Witte courgettesoep"

Laat een reactie achter

Tabitha zegt op 19-09-2018

Vroeger, toen mijn oma ze een keer in de moestuin had, heetten ze cousa's. Ze bleef ze uitdelen. Met andere woorden, kweek ze voorzichtig. ;-)

Ohmydish zegt op 19-09-2018

Die naam had ik nog niet eerder gehoord :) Deze komen uit de moestuin, dus ik heb er ook al velen uitgedeeld inderdaad (net zoals de gewone courgettes) ;)