Een luchtige witte chocolademousse met pepernoten is een heerlijk en makkelijk Sinterklaas toetje. Laat een reactie achter
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 18-11-2020, dit recept is voor 6 personen en duurt 50 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 28-11-2022
Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/witte-chocolademousse-met-pepernoten
Verwarm 120 ml water met de helft van de suiker in een klein pannetje. Hak ondertussen de chocolade fijner, of gebruik chocolade druppels, en voeg dit toe aan een grote kom.
Giet het hete suikerwater op de chocolade en roer glad met een garde. Zet opzij om af te laten koelen tot kamertemperatuur.
Klop ondertussen de slagroom tot deze lobbig is, ofwel yoghurt dikte. Maak de kom en garde van een elektrische mixer vetvrij, dit kun je het makkelijkste doen met een paar druppels citroensap en keukenpapier.
Klop dan de eiwitten tot deze stijven pieken vormen. Voeg dan geleidelijk de andere helft van de suiker toe aan de eiwitten.
Roer de lobbige slagroom door de afgekoelde witte chocolade. Vouw dan geleidelijk de eiwitten erdoor, zorg dat het zo luchtig mogelijk blijft dus roer niet teveel.
Dek de kom af en laat de chocolademousse opstijven in de koelkast voor minimaal 4 uur.
Snijd de pepernoten door de helft en maak laagjes in glaasjes van chocolademousse en pepernoten. Je kunt de mousse het makkelijkste verdelen met een spuitzak, maar met een lepel kan natuurlijk ook.
Maak de toetjes af door er wat witte chocolade over te raspen. Geniet ervan!
Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.
50 minuten
6 personen
