Ohmydish.nl


Witlofsalade met walnoot en blauwe kaas

Een simpele witlofsalade met walnoot en blauwe kaas die boordevol smaak zit. Heerlijk met een makkelijke zelfgemaakte dressing. Heerlijk voor de lunch of als bijgerecht.

15 minuten 4 personen Salades
Witlofsalade met walnoot en blauwe kaas

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 5 stronken witlof
  • handvol walnoten
  • 1 zure appel
  • ongeveer 100 gram blauwe kaas
  • 1 theelepel mosterd
  • 4 eetlepels witte wijnazijn
  • 12 eetlepels zonnebloemolie
  • peper en zout naar smaak
  • handvol verse peterselie
Witlofsalade met walnoot en blauwe kaas ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • grote kom
  • garde
  • snijplank & koksmes

Bereiden


15 minuten 4 personen Salades

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/witlofsalade-met-walnoot-en-blauwe-kaas


Ik gebruikte roquefort, maar je kunt ook andere soorten blauwschimmelkaas gebruiken.

Voorbereiding – 10 minuten

Je kunt de dressing direct in de grote kom maken. Meng de mosterd samen met witte wijnazijn. Schenk geleidelijk zonnebloemolie erbij terwijl je mengt tot een mooie dikke dressing. Breng de dressing op smaak met peper en zout. 

Verwijder indien nodig de buitenste bladeren van de witlof. Verwijder dan ook de harde kern en snijd de witlof in lange repen.

Was indien nodig de peterselie en hak deze fijn. 

Witlofsalade met walnoot en blauwe kaas
Witlofsalade met walnoot en blauwe kaas

Witlofsalade met walnoot en blauwe kaas afmaken – 5 minuten

Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in dunne plakjes. Hak de walnoten grof.

Meng de witlof samen met de appel, walnoten, peterselie en dressing. Maak af met blauwe kaas in stukjes, dit kun je het makkelijkste doen door deze met je handen te verkruimelen. Eet smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
7 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

← Vorig recept
Mini pavlova met kumquats
Volgend recept →
Pittige gamba's

Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!