Witlofsalade met walnoot en blauwe kaas Vegetarisch

Name: Witlofsalade met walnoot en blauwe kaas
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 5 stronken witlof; handvol walnoten; 1 zure appel; ongeveer 100 gram blauwe kaas; 1 theelepel mosterd; 4 eetlepels witte wijnazijn; 12 eetlepels zonnebloemolie; peper en zout naar smaak; handvol verse peterselie

5,0 / 22 stemmen

Luister naar dit recept

Een simpele witlofsalade met walnoot en blauwe kaas die boordevol smaak zit. Heerlijk met een makkelijke zelfgemaakte dressing. Heerlijk voor de lunch of als bijgerecht.

Bijgewerkt op: 23-04-2026

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

24.62 (Laag)

2.66 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

576.58 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

10.82 g
5.35 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

54.49 g
10.53 g

Eiwitten

10.43 g

Vezels

6.29 g

Natrium

579.83 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Witlofsalade met walnoot en blauwe kaas ingrediënten

Recept witlofsalade met walnoot en blauwe kaas

Recept witlofsalade met walnoot en blauwe kaas allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 11-03-2021, dit recept is voor 4 personen en duurt 15 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

5 minuten

Totale tijd

15 minuten

Ik gebruikte roquefort, maar je kunt ook andere soorten blauwschimmelkaas gebruiken.

Voorbereiding – 10 minuten

Je kunt de dressing direct in de grote kom maken. Meng de mosterd samen met witte wijnazijn. Schenk geleidelijk zonnebloemolie erbij terwijl je mengt tot een mooie dikke dressing. Breng de dressing op smaak met peper en zout.

Verwijder indien nodig de buitenste bladeren van de witlof. Verwijder dan ook de harde kern en snijd de witlof in lange repen.

Was indien nodig de peterselie en hak deze fijn.

Witlofsalade met walnoot en blauwe kaas afmaken – 5 minuten

Was de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in dunne plakjes. Hak de walnoten grof.

Meng de witlof samen met de appel, walnoten, peterselie en dressing. Maak af met blauwe kaas in stukjes, dit kun je het makkelijkste doen door deze met je handen te verkruimelen. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Pittige Koreaanse komkommersalade (Oi Muchim)

Mexicaanse salade met mais en zwarte bonen

Couscous salade met mango

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

576.58 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

10.82 g
5.35 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

54.49 g
10.53 g

Eiwitten

10.43 g

Vezels

6.29 g

Natrium

579.83 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.12 mg

Calcium

270.35 mg

Magnesium

62.54 mg

Kalium

62.54 mg

Fosfor

172.69 mg

Koper

0.62 mg

Zink

0.90 mg

Jodium

0.52 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

48.90 mg

Vitamine D

0.20 mg

Vitamine A

0.06 mg

Vitamine B1

0.21 mg

Vitamine B2

0.21 mg

Vitamine B6

0.25 mg

Vitamine B12

0.50 µg

Foliumzuur

84.61 µg

Vitamine E

0.08 mg

Vitamine K

2.86 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1.25		stronken witlof		40.63	3.44 g	-	0.63 g	-	4.06 g	4.06 g	15.63 mg	2.19 mg	78.13 mg	31.25 mg	593.75 mg	81.25 mg	0.47 mg	0.63 mg	-	-	32.81 mg	-	-	0.16 mg	0.09 mg	0.16 mg	-	62.50 µg	-	-	-
0.25	handvol	walnoten	noten	42.19	0.76 g	0.16 g	3.91 g	0.31 g	0.90 g	0.50 g	0.13 mg	0.13 mg	5.63 mg	10.00 mg	33.75 mg	25.00 mg	0.08 mg	0.16 mg	-	-	0.25 mg	-	-	0.03 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.25		zure appel		23.63	5.25 g	5.16 g	-	-	0.18 g	1.01 g	0.88 mg	0.09 mg	1.75 mg	2.19 mg	52.50 mg	4.38 mg	0.04 mg	0.02 mg	-	-	4.38 mg	-	-	0.01 mg	-	0.02 mg	-	1.31 µg	-	-	-
25	gram	blauwe kaas	melk	94.25	-	-	8.50 g	5.38 g	4.75 g	-	200.00 mg	0.08 mg	175.00 mg	12.50 mg	27.50 mg	50.00 mg	-	-	-	-	0.13 mg	0.20 mg	-	0.01 mg	0.08 mg	0.02 mg	0.50 µg	10.00 µg	-	-	-
0.25	theelepel	mosterd	mosterd	1.49	0.13 g	-	0.07 g	0.02 g	0.09 g	-	21.00 mg	0.03 mg	1.40 mg	1.40 mg	2.28 mg	1.23 mg	-	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1	eetlepel	witte wijnazijn	sulfiet	3.15	0.02 g	0.02 g	-	-	-	-	1.20 mg	0.06 mg	1.95 mg	0.75 mg	8.40 mg	1.20 mg	0.02 mg	0.02 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
3	eetlepel	zonnebloemolie		364.73	-	-	41.32 g	4.80 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
0.25	handvol	verse peterselie		2.13	0.09 g	-	0.01 g	-	0.28 g	0.28 g	1.88 mg	0.47 mg	2.50 mg	3.13 mg	53.13 mg	8.13 mg	-	0.06 mg	-	-	10.00 mg	-	0.06 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	7.50 µg	-	-	-
				576.58	10.82 g	5.35 g	54.49 g	10.53 g	10.43 g	6.29 g	579.83 mg	3.12 mg	270.35 mg	62.54 mg	782.39 mg	172.69 mg	0.62 mg	0.90 mg	0.52 µg	0.02 µg	48.90 mg	0.20 mg	0.06 mg	0.21 mg	0.21 mg	0.25 mg	0.50 µg	84.61 µg	0.08 mg	2.86 µg	-

0 reacties op "Witlofsalade met walnoot en blauwe kaas"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.