Valentijn salade met witlof, grapefruit en venkel
😍 2 Geweldig
😋 0 Lekker
😲 0 Verrassend
😕 0 Matig

Valentijn salade met witlof, grapefruit en venkel

Deze salade met witlof, grapefruit en venkel is een heerlijke frisse winter salade met prachtige roze kleuren die perfect passen bij Valentijnsdag.

Een heerlijke frisse salade met witlof, grapefruit en venkel die prachtig roze is, waardoor deze ideaal voor een romantisch Valentijn diner of lunch is. 

Een echte wintersalade aangezien citrusvruchten dan op hun best zijn, je kunt de rauwe ham eventueel ook weglaten voor een vegetarische versie. Je kunt de ham ook vervangen door bijvoorbeeld een beetje verkruimelde feta.

Valentijn salade met witlof, grapefruit en venkel ingrediënten

Recept valentijn salade met witlof, grapefruit en venkel

Ingrediënten

4 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Recept valentijn salade met witlof, grapefruit en venkel allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 30-01-2025, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Bijgewerkt op: 11-02-2025

Aan de slag
Bereidingstijd
20 minuten
Kooktijd
Onbekend
Totale tijd
20 minuten

Salade met witlof, grapefruit en venkel maken – 20 minuten

Gebruik een scherp mesje om zoveel van de schil en wit van de grapefruits te verwijderen.

Snijd dan partjes uit de grapefruit, probeer zo dicht mogelijk tegen het membraam te snijden om mooie partjes te krijgen.

Knijp zoveel mogelijk sap uit de grapefruit waar je de partjes uit hebt gesneden. Zo zul je ongeveer de hoeveelheid van een halve grapefruit overhouden.

Maak een dressing door mosterd, honing en het sap van halve grapefruit te mengen. Voeg langzaam de olijfolie toe terwijl je mengt met een garde en breng op smaak met peper en zout.

Valentijn salade met witlof, grapefruit en venkel
Valentijn salade met witlof, grapefruit en venkel

Was de radijsjes, verwijder het blad en snijd de radijsjes door de helft of in vieren.

Verwijder de harde kern van de venkel en snijd deze fijn. Dit kun je het beste met een mandoline of keuken snijmachine doen.

Verwijder de harde kern van de witlof en haal de blaadjes los van elkaar.

Meng de witlof, venkel en radijsjes samen met de grapefruitdressing. 

Snijd of scheur de plakken ham in stukken en verdeel dit samen met partjes grapefruit over de salade. Maak af met pompoenpitten, eet smakelijk!

 

Tips!

Wanneer serveer ik deze Valentijn salade?

Je kunt deze roze Valentijn salade als voorgerecht serveren tijdens een romantisch diner, maar je kunt deze ook als lunch serveren.

Kan ik de Valentijn salade vooraf maken?

Je kunt de salade vooraf maken, bewaar de venkel bij voorkeur in een kom met ijskoud water zodat deze niet zal verkleuren en extra knapperig zal worden.

Houd de dressing bij voorkeur apart en meng deze er pas door vlak voor het serveren zodat alle groenten knapperig blijven.

Wat vind je hiervan?

2 waarderingen
😍
2
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
Algemeen
Kcal
396.44 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
31.68 g
24.09 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
25.00 g
4.19 g
Eiwitten
10.16 g
Vezels
6.08 g
Natrium
837.91 mg
Toon vitamines & mineralen
Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien
Hoeveelheid Ingrediënt Allergenen Kcal Koolhydraten Koolhydraten waarvan suikers Vet Vet waarvan verzadigd Eiwit Vezels Natrium Ijzer Calcium Magnesium Kalium Fosfor Koper Zink Jodium Seleen Vitamine C Vitamine D Vitamine A Vitamine B1 Vitamine B2 Vitamine B6 Vitamine B12 Vitamine B11 Vitamine E Vitamine K Vitamine K1
1 stronken roodlof 32.50 2.75 g - 0.50 g - 3.25 g 3.25 g 12.50 mg 1.75 mg 62.50 mg 25.00 mg 475.00 mg 65.00 mg 0.38 mg 0.50 mg - - 26.25 mg - - 0.13 mg 0.08 mg 0.13 mg - 50.00 µg - - -
0.13 venkel 5.00 0.88 g - - - 0.25 g 0.29 g 8.75 mg 0.18 mg 8.13 mg 1.25 mg 50.00 mg 5.63 mg - 0.03 mg - - 0.63 mg - - 0.03 mg 0.01 mg 0.01 mg - 3.75 µg - - -
0.25 handvol radijsjes 3.38 0.47 g 0.38 g 0.04 g - 0.19 g 0.22 g 3.75 mg 0.15 mg 5.63 mg 1.88 mg 60.00 mg 5.63 mg 0.02 mg 0.04 mg - - 5.06 mg - - 0.01 mg 0.01 mg 0.01 mg - 5.63 µg - - -
0.5 rode grapefruits 56.25 11.88 g 9.38 g 0.25 g - 0.75 g 1.88 g 1.25 mg 0.38 mg 25.00 mg 12.50 mg 225.00 mg 21.25 mg 0.05 mg 0.21 mg - - 56.25 mg - - 0.06 mg 0.03 mg 0.04 mg - 18.75 µg - - -
1 plak rauwe ham 50.25 0.25 g 0.25 g 3.13 g 1.10 g 5.38 g - 450.00 mg 0.58 mg 3.75 mg 7.50 mg 67.50 mg 45.00 mg 0.03 mg 0.55 mg - - - 0.05 mg - 0.15 mg 0.05 mg 0.09 mg 0.13 µg 0.50 µg - - -
0.25 theelepel mosterd mosterd 1.49 0.13 g - 0.07 g 0.02 g 0.09 g - 21.00 mg 0.03 mg 1.40 mg 1.40 mg 2.28 mg 1.23 mg - 0.02 mg - - - - - - - - - - - - -
0.75 eetlepel honing 57.75 14.16 g 14.08 g - - 0.08 g - 1.31 mg 0.24 mg 0.94 mg 0.38 mg 9.38 mg 3.75 mg 0.02 mg 0.11 mg - - 0.60 mg - - - 0.01 mg 0.01 mg - - - - -
1.5 eetlepel goede olijfolie 185.43 0.04 g - 20.96 g 3.05 g - - 0.21 mg - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
0.5 eetlepel pompoenpitten noten, sesamzaad, pinda - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
peper en zout 4.39 1.13 g 0.01 g 0.06 g 0.02 g 0.18 g 0.44 g 339.13 mg 0.09 mg 4.00 mg 1.33 mg 11.09 mg 1.51 mg 0.01 mg 0.01 mg 0.52 µg 0.02 µg 1.34 mg - - - - 0.01 mg - 0.18 µg 0.08 mg 2.86 µg -
    396.44 31.68 g 24.09 g 25.00 g 4.19 g 10.16 g 6.08 g 837.91 mg 3.39 mg 111.34 mg 51.23 mg 900.24 mg 148.99 mg 0.51 mg 1.47 mg 0.52 µg 0.02 µg 90.12 mg 0.05 mg - 0.37 mg 0.18 mg 0.29 mg 0.13 µg 78.80 µg 0.08 mg 2.86 µg -
0 reacties op "Valentijn salade met witlof, grapefruit en venkel"

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recepten
Feestdagen
Diëten
Ingrediënten
Thema's
Seizoen
Keuken
Apparaat
Vlees, vis, vega(n)

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.