Udon noedels met kip en groenten

Name: Udon noedels met kip en groenten in een pindasaus
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 600 gram udon noedels; 350 gram kipfilets; 1 paprika; 1 courgette; 250 gram peultjes; 1 rode ui; 2 knoflooktenen; 2 limoenen; 3 eetlepels pindakaas; 1 theelepel zwarte peper; 2 theelepels sambal oelek; 2 eetlepels sojasaus

4,9 / 9 stemmen

Luister naar dit recept

Udon noedels met kip en groenten in een pindasaus zijn een makkelijke doordeweekse maaltijd. De knapperige groenten uit de wok zijn heerlijk en ook nog eens gezond.

Bijgewerkt op: 07-02-2026

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

45.85 (Laag)

28.31 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

481.46 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

61.75 g
9.55 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

11.70 g
2.30 g

Eiwitten

40.44 g

Vezels

6.37 g

Natrium

757.09 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Udon noedels zijn mijn favoriete soort noedels, ze zijn smaakvol en snel klaar. Je hoeft ze niet te koken en kunnen direct in de wok. Hierdoor zijn deze udon noedels met kip en groenten in een pindasaus een fantastische snelle maaltijd.

Je kunt eventueel ook ander soort noedels gebruiken. Daarnaast kun je ook een groentemix gebruiken geschikt voor de wok, zoals bijvoorbeeld Oosterse wokgroenten.

Udon noedels met kip en groenten ingrediënten

Recept udon noedels met kip en groenten

Recept udon noedels met kip en groenten allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Gluten

Pinda

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 15-01-2026, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding - 15 minuten

Pel de rode ui en snijd deze in (halve) ringen. Pel de knoflooktenen en zet deze opzij.

Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd deze in reepjes.

Verwijder de uiteindes van de courgette (1 grote of 2 kleintjes) en snijd deze in halve dunne plakken.

Gebruik een klein mesje om de uiteindes en draden van de peultjes te verwijderen.

Verwijder eventueel vet en pezen van de kipfilets en snijd deze in blokjes.

Udon noedels met kip en groenten in een pindasaus maken - 15 minuten

Maak een pindasaus door de knoflook samen met sap van 2 limoenen, 3 eetlepels pindakaas, 1 theelepel gemalen zwarte peper, 2 theelepels sambal en 2 eetlepels sojasaus te pureren in een hakmolen. Voeg een scheut kokend water toe om een gladde saus te maken.

Verhit een wok op hoog vuur en voeg pas een scheut olie toe zodra de stalen wok begint te roken.

Bak eerst de kip 2 minuten lang op hoog vuur en voeg dan de rode ui, courgette en paprika toe.

Bak het geheel nog 4 minuten langer en voeg dan de peultjes pas toe. Deze zijn namelijk het lekkerste wanneer deze nog knapperig zijn.

Voeg de noedels toe en na 2 minuten ook de pindasaus. Roer goed door en verwarm de saus nog even tot alles goed bedekt is met de saus. Serveer direct, eet smakelijk!

Tips!

Wat zijn udon noedels?

Udon noedels (Udon noodles) zijn dikke Japanse noedels, ze zijn zacht en worden gemaakt van tarwebloem, water en zout. Dat verklaart meteen waarom ze zo wit zijn, er wordt geen ei toegevoegd.

Welke groenten zijn geschikt voor de wok?

Je kunt veel soorten groenten in de wok bereiden, het meest geschikt zijn groentes die beetgaar het lekkerste zijn. Denk hierbij aan kool, paprika, wortel, sperziebonen, peultjes, courgette, paksoi en nog veel meer.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

481.46 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

61.75 g
9.55 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

11.70 g
2.30 g

Eiwitten

40.44 g

Vezels

6.37 g

Natrium

757.09 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

6.60 mg

Calcium

113.18 mg

Magnesium

114.63 mg

Kalium

114.63 mg

Fosfor

476.68 mg

Koper

0.31 mg

Zink

2.62 mg

Jodium

0.05 µg

Seleen

3.00 µg

Vitamines

Vitamine C

124.17 mg

Vitamine D

0.09 mg

Vitamine A

0.13 mg

Vitamine B1

0.45 mg

Vitamine B2

0.36 mg

Vitamine B6

1.09 mg

Vitamine B12

0.26 µg

Foliumzuur

88.10 µg

Vitamine E

0.00 mg

Vitamine K

0.00 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
150	gram	udon noedels	gluten	213.00	45.00 g	-	1.50 g	-	6.00 g	1.50 g	7.50 mg	1.50 mg	15.00 mg	30.00 mg	75.00 mg	75.00 mg	0.15 mg	0.75 mg	-	3.00 µg	-	-	-	0.15 mg	0.15 mg	0.15 mg	-	30.00 µg	-	-	-
87.5	gram	kipfilets		99.75	-	-	3.50 g	1.31 g	26.25 g	-	43.75 mg	0.61 mg	8.75 mg	30.63 mg	350.00 mg	297.50 mg	0.03 mg	0.61 mg	-	-	-	0.09 mg	0.02 mg	0.06 mg	0.06 mg	0.61 mg	0.26 µg	1.75 µg	-	-	-
0.25		paprika		9.75	1.69 g	1.31 g	-	-	0.38 g	0.75 g	3.75 mg	0.15 mg	7.50 mg	3.75 mg	131.25 mg	1.88 mg	0.01 mg	0.09 mg	-	-	56.25 mg	-	0.03 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.06 mg	-	18.75 µg	-	-	-
0.25		courgette		20.25	3.38 g	3.38 g	-	-	1.35 g	0.83 g	0.75 mg	1.88 mg	22.50 mg	3.75 mg	150.00 mg	15.00 mg	-	0.22 mg	-	-	11.25 mg	-	0.05 mg	0.04 mg	0.06 mg	0.11 mg	-	30.00 µg	-	-	-
62.5	gram	peultjes		29.38	4.69 g	-	0.13 g	-	1.56 g	1.56 g	3.13 mg	1.31 mg	25.00 mg	18.75 mg	156.25 mg	18.75 mg	0.03 mg	0.31 mg	-	-	37.50 mg	-	0.02 mg	0.06 mg	0.03 mg	0.06 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.25		rode ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
0.5		limoenen		8.00	0.50 g	0.48 g	0.63 g	-	0.13 g	-	0.50 mg	0.05 mg	3.75 mg	-	20.00 mg	2.75 mg	-	-	-	-	11.25 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
0.75	eetlepel	pindakaas	pinda	70.09	1.26 g	0.35 g	5.85 g	0.96 g	2.93 g	0.79 g	0.56 mg	0.24 mg	6.75 mg	23.63 mg	78.75 mg	41.63 mg	0.06 mg	0.34 mg	-	-	-	-	-	0.10 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	0.11 µg	-	-	-
0.25	theelepel	zwarte peper		1.55	0.25 g	-	0.01 g	0.01 g	0.06 g	0.10 g	0.20 mg	0.15 mg	2.00 mg	-	6.50 mg	0.90 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	theelepeltjes	sambal oelek		0.75	0.11 g	0.11 g	0.02 g	-	0.06 g	-	144.00 mg	0.02 mg	0.60 mg	0.30 mg	6.00 mg	0.60 mg	-	0.01 mg	-	-	5.40 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	0.30 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	sojasaus	soja, gluten	12.80	2.00 g	2.00 g	0.01 g	-	1.15 g	-	550.00 mg	0.50 mg	6.00 mg	-	50.00 mg	5.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.80 µg	-	-	-
				481.46	61.75 g	9.55 g	11.70 g	2.30 g	40.44 g	6.37 g	757.09 mg	6.60 mg	113.18 mg	114.63 mg	1099.44 mg	476.68 mg	0.31 mg	2.62 mg	0.05 µg	3.00 µg	124.17 mg	0.09 mg	0.13 mg	0.45 mg	0.36 mg	1.09 mg	0.26 µg	88.10 µg	-	-	-

0 reacties op "Udon noedels met kip en groenten"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.