Udon noedels met kip en groenten in een pindasaus zijn een makkelijke doordeweekse maaltijd. De knapperige groenten uit de wok zijn heerlijk en ook nog eens gezond.
Udon noedels zijn mijn favoriete soort noedels, ze zijn smaakvol en snel klaar. Je hoeft ze niet te koken en kunnen direct in de wok. Hierdoor zijn deze udon noedels met kip en groenten in een pindasaus een fantastische snelle maaltijd.
Je kunt eventueel ook ander soort noedels gebruiken. Daarnaast kun je ook een groentemix gebruiken geschikt voor de wok, zoals bijvoorbeeld Oosterse wokgroenten.
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 15-01-2026, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 20-01-2026
Pel de rode ui en snijd deze in (halve) ringen. Pel de knoflooktenen en zet deze opzij.
Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd deze in reepjes.
Verwijder de uiteindes van de courgette (1 grote of 2 kleintjes) en snijd deze in halve dunne plakken.
Gebruik een klein mesje om de uiteindes en draden van de peultjes te verwijderen.
Verwijder eventueel vet en pezen van de kipfilets en snijd deze in blokjes.
Maak een pindasaus door de knoflook samen met sap van 2 limoenen, 3 eetlepels pindakaas, 1 theelepel gemalen zwarte peper, 2 theelepels sambal en 2 eetlepels sojasaus te pureren in een hakmolen. Voeg een scheut kokend water toe om een gladde saus te maken.
Verhit een wok op hoog vuur en voeg pas een scheut olie toe zodra de stalen wok begint te roken.
Bak eerst de kip 2 minuten lang op hoog vuur en voeg dan de rode ui, courgette en paprika toe.
Bak het geheel nog 4 minuten langer en voeg dan de peultjes pas toe. Deze zijn namelijk het lekkerste wanneer deze nog knapperig zijn.
Voeg de noedels toe en na 2 minuten ook de pindasaus. Roer goed door en verwarm de saus nog even tot alles goed bedekt is met de saus. Serveer direct, eet smakelijk!
Wat zijn udon noedels?
Udon noedels (Udon noodles) zijn dikke Japanse noedels, ze zijn zacht en worden gemaakt van tarwebloem, water en zout. Dat verklaart meteen waarom ze zo wit zijn, er wordt geen ei toegevoegd.
Welke groenten zijn geschikt voor de wok?
Je kunt veel soorten groenten in de wok bereiden, het meest geschikt zijn groentes die beetgaar het lekkerste zijn. Denk hierbij aan kool, paprika, wortel, sperziebonen, peultjes, courgette, paksoi en nog veel meer.
Per 1 persoonsportie / stuk:
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 150 | gram | udon noedels | gluten | 213.00 | 45.00 g | - | 1.50 g | - | 6.00 g | 1.50 g | 7.50 mg | 1.50 mg | 15.00 mg | 30.00 mg | 75.00 mg | 75.00 mg | 0.15 mg | 0.75 mg | - | 3.00 µg | - | - | - | 0.15 mg | 0.15 mg | 0.15 mg | - | 30.00 µg | - | - | - |
| 87.5 | gram | kipfilets | 99.75 | - | - | 3.50 g | 1.31 g | 26.25 g | - | 43.75 mg | 0.61 mg | 8.75 mg | 30.63 mg | 350.00 mg | 297.50 mg | 0.03 mg | 0.61 mg | - | - | - | 0.09 mg | 0.02 mg | 0.06 mg | 0.06 mg | 0.61 mg | 0.26 µg | 1.75 µg | - | - | - | |
| 0.25 | paprika | 9.75 | 1.69 g | 1.31 g | - | - | 0.38 g | 0.75 g | 3.75 mg | 0.15 mg | 7.50 mg | 3.75 mg | 131.25 mg | 1.88 mg | 0.01 mg | 0.09 mg | - | - | 56.25 mg | - | 0.03 mg | 0.01 mg | 0.02 mg | 0.06 mg | - | 18.75 µg | - | - | - | ||
| 0.25 | courgette | 20.25 | 3.38 g | 3.38 g | - | - | 1.35 g | 0.83 g | 0.75 mg | 1.88 mg | 22.50 mg | 3.75 mg | 150.00 mg | 15.00 mg | - | 0.22 mg | - | - | 11.25 mg | - | 0.05 mg | 0.04 mg | 0.06 mg | 0.11 mg | - | 30.00 µg | - | - | - | ||
| 62.5 | gram | peultjes | 29.38 | 4.69 g | - | 0.13 g | - | 1.56 g | 1.56 g | 3.13 mg | 1.31 mg | 25.00 mg | 18.75 mg | 156.25 mg | 18.75 mg | 0.03 mg | 0.31 mg | - | - | 37.50 mg | - | 0.02 mg | 0.06 mg | 0.03 mg | 0.06 mg | - | 3.13 µg | - | - | - | |
| 0.25 | rode ui | 11.25 | 1.91 g | 1.91 g | 0.06 g | 0.03 g | 0.38 g | 0.78 g | 2.81 mg | 0.16 mg | 9.38 mg | 3.13 mg | 54.69 mg | 13.13 mg | 0.03 mg | 0.25 mg | - | - | 2.03 mg | - | - | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.04 mg | - | 3.13 µg | - | - | - | ||
| 0.5 | knoflooktenen | 4.90 | 0.98 g | 0.03 g | - | - | 0.21 g | 0.07 g | 0.14 mg | 0.05 mg | 5.95 mg | 0.70 mg | 21.00 mg | 4.55 mg | 0.01 mg | 0.04 mg | 0.05 µg | - | 0.49 mg | - | - | 0.01 mg | - | 0.01 mg | - | 0.14 µg | - | - | - | ||
| 0.5 | limoenen | 8.00 | 0.50 g | 0.48 g | 0.63 g | - | 0.13 g | - | 0.50 mg | 0.05 mg | 3.75 mg | - | 20.00 mg | 2.75 mg | - | - | - | - | 11.25 mg | - | - | 0.01 mg | 0.01 mg | - | - | - | - | - | - | ||
| 0.75 | eetlepel | pindakaas | pinda | 70.09 | 1.26 g | 0.35 g | 5.85 g | 0.96 g | 2.93 g | 0.79 g | 0.56 mg | 0.24 mg | 6.75 mg | 23.63 mg | 78.75 mg | 41.63 mg | 0.06 mg | 0.34 mg | - | - | - | - | - | 0.10 mg | 0.02 mg | 0.03 mg | - | 0.11 µg | - | - | - |
| 0.25 | theelepel | zwarte peper | 1.55 | 0.25 g | - | 0.01 g | 0.01 g | 0.06 g | 0.10 g | 0.20 mg | 0.15 mg | 2.00 mg | - | 6.50 mg | 0.90 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 0.5 | theelepeltjes | sambal oelek | 0.75 | 0.11 g | 0.11 g | 0.02 g | - | 0.06 g | - | 144.00 mg | 0.02 mg | 0.60 mg | 0.30 mg | 6.00 mg | 0.60 mg | - | 0.01 mg | - | - | 5.40 mg | - | 0.01 mg | - | - | - | - | 0.30 µg | - | - | - | |
| 0.5 | eetlepel | sojasaus | soja, gluten | 12.80 | 2.00 g | 2.00 g | 0.01 g | - | 1.15 g | - | 550.00 mg | 0.50 mg | 6.00 mg | - | 50.00 mg | 5.00 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | 0.80 µg | - | - | - |
| 481.46 | 61.75 g | 9.55 g | 11.70 g | 2.30 g | 40.44 g | 6.37 g | 757.09 mg | 6.60 mg | 113.18 mg | 114.63 mg | 1099.44 mg | 476.68 mg | 0.31 mg | 2.62 mg | 0.05 µg | 3.00 µg | 124.17 mg | 0.09 mg | 0.13 mg | 0.45 mg | 0.36 mg | 1.09 mg | 0.26 µg | 88.10 µg | - | - | - | ||||
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!