Traybake met kippendijen en limabonen

Voorbereiding – 10 minuten

Schil de wortelen en snijd deze in plakjes. Verwijder het groen en de harde kern van de venkel en snijd deze in niet al te grote stukken.

Verdeel de broccoli in grote roosjes en snijd de Roseval aardappelen in plakken. Zorg ervoor dat de aardappelen niet te dik zijn, anders zullen ze niet gaar worden.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

Traybake met kippendijen en limabonen afmaken – 50 minuten

Plaats de broccoli, aardappelen, venkel en wortel in een grote kom. Haal de tijmblaadjes van de takjes en voeg deze samen met de lima bonen toe.

Voeg het sap van een halve citroen toe en breng op smaak met zout en zwarte peper. Besprenkel met olijfolie en verdeel over een bakplaat.

Voeg de kippendijen toe aan de kom en voeg opnieuw het sap van een halve citroen toe. Bestrooi ruim met zout en zwarte peper en besprenkel met olijfolie.

Leg de kippendijen op de groenten. Pel de rode ui en knoflooktenen, plet de knoflook en leg deze her en der tussen de groenten. Snijd de rode ui in vieren en leg deze ook tussen de groenten.

Plaats de bakplaat in het midden van de oven en rooster het geheel ongeveer 40 minuten. De exacte baktijd is afhankelijk van de oven en de grootte van de stukken groenten. Eet smakelijk!