Een traybake met kippendijen en limabonen is een vullende doordeweekse maaltijd. Makkelijk om te maken waarbij alles op één bakplaat de oven in gaat. Laat een reactie achter
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 08-06-2023, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 12-09-2023
Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/traybake-met-kippendijen-en-limabonen
Schil de wortelen en snijd deze in plakjes. Verwijder het groen en de harde kern van de venkel en snijd deze in niet al te grote stukken.
Verdeel de broccoli in grote roosjes en snijd de Roseval aardappelen in plakken. Zorg ervoor dat de aardappelen niet te dik zijn, anders zullen ze niet gaar worden.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Plaats de broccoli, aardappelen, venkel en wortel in een grote kom. Haal de tijmblaadjes van de takjes en voeg deze samen met de lima bonen toe.
Voeg het sap van een halve citroen toe en breng op smaak met zout en zwarte peper. Besprenkel met olijfolie en verdeel over een bakplaat.
Voeg de kippendijen toe aan de kom en voeg opnieuw het sap van een halve citroen toe. Bestrooi ruim met zout en zwarte peper en besprenkel met olijfolie.
Leg de kippendijen op de groenten. Pel de rode ui en knoflooktenen, plet de knoflook en leg deze her en der tussen de groenten. Snijd de rode ui in vieren en leg deze ook tussen de groenten.
Plaats de bakplaat in het midden van de oven en rooster het geheel ongeveer 40 minuten. De exacte baktijd is afhankelijk van de oven en de grootte van de stukken groenten. Eet smakelijk!
Wat zijn limabonen?
Limabonen zijn grote witte bonen, ze worden ook wel boterbonen, olifantsbonen of reuzenbonen genoemd.
Kan ik de kip vervangen?
Behalve kippendijen kun je ook kipdrumsticks gebruiken, je kunt de kip ook volledig weglaten voor een vegetarische versie. Voeg dan eventueel een ander soort bonen of kikkererwten toe voor een vullender vegetarisch gerecht.
Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.
1 uur
4 personen
