Ohmydish.nl


Tomatensorbet

Maak eens een keer wat anders en verras je gasten met deze heerlijke tomatensorbet als voorafje. Klaar in ongeveer 40 minuten.

Tomatensorbet
40 minuten 6 personen Voorgerechten
Tomatensorbet

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 375 gram rijpe tomaten
  • Klein handje verse basilicumblaadjes
  • 1 eetlepel poedersuiker
  • 2 eetlepels vodka
  • Sap van een halve citroen
  • Peper, zout en tabasco naar smaak
Tomatensorbet ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Blender of foodprocessor
  • Snijplank
  • Koksmes
  • Fijne zeef
  • Grote lepel of soeplepel
  • Ijsmachine

Recept printen Bekijk reacties (0) Opslaan in collectie

Bereiden

40 minuten 6 personen Voorgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/tomatensorbet


Voorbereiding -- 10 minuten

Snijd de tomaten in partjes en doe deze dan in de blender of foodprocessor. Voeg een eetlepel poedersuiker, verse basilicumblaadjes en vodka toe. Pureer tot een glad mengsel en breng op smaak met peper, zout en een aantal druppeltjes tabasco naar wens.

Druk het tomatenmengsel door een fijne zeef, dit is heel gemakkelijk met behulp van een grote lepel of soeplepel. Proef, en bepaal of het mengsel meer zout, peper of tabasco nodig heeft.

Tomatensorbet Tomatensorbet

De tomatensorbet afmaken -- 30 minuten

Giet het tomatenmengsel in de ijsmachine. De tomatensorbet zal na 30 minuten koud genoeg zijn, afhankelijk van hoe krachtig de ijsmachine is. Wij hebben gebruik gemaakt van een Magimix la turbine a glace. Als je geen ijsmachine hebt kun je het mengsel ook in een bak doen, in de vriezer zetten en zelf regelmatig roeren. Dan is het geen sorbet, maar een granité (granita).

Schep de tomatensorbet in een luchtdichte bak en bewaar dit in de vriezer. Je kunt de tomatensorbet tot 3 weken lang bewaren. Een tomatensorbet is heerlijk als voorafje, of als onderdeel van een voorafje. Maak bijvoorbeeld een simpel voorgerecht door wat sla, balsamicoazijn, komkommer en de tomatensorbet te serveren. Geniet ervan!


Wat vind jij van dit recept?
1 stem


Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!


← Vorig recept
Millionaire's shortbread

Winter recepten

Kook een heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, sinterklaas en drankjes om bij op te warmen.