Tomatensorbet Veganistisch

Name: Tomatensorbet
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 375 gram rijpe tomaten; Klein handje verse basilicumblaadjes; 1 eetlepel poedersuiker; 2 eetlepels vodka; Sap van een halve citroen; Peper, zout en tabasco naar smaak

4,9 / 13 stemmen

Luister naar dit recept

Maak eens een keer wat anders en verras je gasten met deze heerlijke tomatensorbet als voorafje. Klaar in ongeveer 40 minuten.

Bijgewerkt op: 13-08-2025

Voedingsbalansscore

Super

9.1/10

Glycemische index

Glycemische belasting

36.28 (Laag)

1.92 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

37.98 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

5.30 g
4.45 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

0.18 g
0.02 g

Eiwitten

0.81 g

Vezels

1.00 g

Natrium

231.32 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept tomatensorbet

Recept tomatensorbet allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 25-06-2015, dit recept is voor 6 personen en duurt 40 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

40 minuten

Voorbereiding - 10 minuten

Snijd de tomaten in partjes en doe deze dan in de blender of foodprocessor. Voeg een eetlepel poedersuiker, verse basilicumblaadjes en vodka toe.

Pureer tot een glad mengsel en breng op smaak met peper, zout en een aantal druppeltjes tabasco naar wens.

Druk het tomatenmengsel door een fijne zeef, dit is heel gemakkelijk met behulp van een grote lepel of soeplepel. Proef, en bepaal of het mengsel meer zout, peper of tabasco nodig heeft.

De tomatensorbet afmaken - 30 minuten

Giet het tomatenmengsel in de ijsmachine. De tomatensorbet zal na 30 minuten koud genoeg zijn, afhankelijk van hoe krachtig de ijsmachine is.

Als je geen ijsmachine hebt kun je het mengsel ook in een bak doen, in de vriezer zetten en zelf regelmatig roeren. Dan is het geen sorbet, maar een granité (granita).

Schep de tomatensorbet in een luchtdichte bak en bewaar dit in de vriezer. Je kunt de tomatensorbet tot 3 weken lang bewaren.

Een tomatensorbet is heerlijk als voorafje, of als onderdeel van een voorafje. Maak bijvoorbeeld een simpel voorgerecht door wat sla, balsamicoazijn, komkommer en de tomatensorbet te serveren. Geniet ervan!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Zaalouk (Marokkaanse auberginedip)

Crostini met geitenkaas en aardbeien

Slabootjes met kalkoen

Groentewafels met feta

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

37.98 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

5.30 g
4.45 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

0.18 g
0.02 g

Eiwitten

0.81 g

Vezels

1.00 g

Natrium

231.32 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.17 mg

Calcium

16.58 mg

Magnesium

7.50 mg

Kalium

7.50 mg

Fosfor

18.31 mg

Koper

0.04 mg

Zink

0.08 mg

Jodium

0.34 µg

Seleen

0.01 µg

Vitamines

Vitamine C

15.45 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

0.02 mg

Vitamine B1

0.03 mg

Vitamine B2

0.02 mg

Vitamine B6

0.05 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

4.66 µg

Vitamine E

0.37 mg

Vitamine K

6.60 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
62.5	gram	rijpe tomaten		11.88	1.81 g	1.81 g	0.13 g	-	0.63 g	0.63 g	5.00 mg	-	8.75 mg	6.25 mg	185.63 mg	16.25 mg	0.03 mg	0.06 mg	-	-	13.13 mg	-	0.02 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	4.38 µg	0.31 mg	4.69 µg	-
0.17	klein handje	verse basilicumblaadjes		0.94	0.10 g	0.09 g	0.02 g	-	0.06 g	0.08 g	0.20 mg	0.11 mg	5.00 mg	0.20 mg	6.00 mg	0.80 mg	-	0.01 mg	-	-	0.60 mg	-	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
0.17	eetlepel	poedersuiker		10.15	2.50 g	2.50 g	-	-	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.13 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.33	eetlepel	vodka		11.55	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		sap van een halve citroen	sulfiet	0.53	0.13 g	0.04 g	-	-	-	-	0.03 mg	-	0.17 mg	0.12 mg	2.33 mg	0.25 mg	0.01 mg	-	-	-	0.83 mg	-	-	-	-	-	-	0.17 µg	-	-	-
		peper, zout en tabasco		2.93	0.76 g	0.01 g	0.04 g	0.02 g	0.12 g	0.30 g	226.09 mg	0.06 mg	2.67 mg	0.89 mg	7.39 mg	1.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.34 µg	0.01 µg	0.89 mg	-	-	-	-	-	-	0.12 µg	0.05 mg	1.91 µg	-
				37.98	5.30 g	4.45 g	0.18 g	0.02 g	0.81 g	1.00 g	231.32 mg	0.17 mg	16.58 mg	7.50 mg	201.52 mg	18.31 mg	0.04 mg	0.08 mg	0.34 µg	0.01 µg	15.45 mg	-	0.02 mg	0.03 mg	0.02 mg	0.05 mg	-	4.66 µg	0.37 mg	6.60 µg	-

0 reacties op "Tomatensorbet"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Zomer Koud Ijsmachine Ijsrecept

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?