Ohmydish.nl


Tarte tatin

Een klassieke tarte tatin, oftewel een omgekeerde appeltaart is te maken met maar een paar ingrediënten en klaar binnen een uur.

55 minuten 8 personen Taart en cake
Tarte tatin

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • ongeveer 8 - 10 appels (bijv. Elstar, Jonagold etc.)
  • 150 gram roomboter op kamertemperatuur
  • 150 gram suiker
  • 1 rol bladerdeeg
Tarte tatin ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • dunschiller
  • klein mesje
  • optioneel: appelboor
  • oven
  • ovenbestendige bakpan (ongeveer 26 cm)
  • houten lepel

Bereiden


55 minuten 8 personen Taart en cake

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/tarte-tatin


Voorbereiding -- 10 minuten

De appels die wij gebruikten komen uit de tuin van vrienden, dus welke soort dit is, is mij niet bekend helaas. Schil de appels, snijd ze door de helft en verwijder het klokhuis. Dit kun je met een klein mesje of appelboor doen.

Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius.

Tarte tatin Tarte tatin

Tarte tatin afmaken -- 45 minuten

Gebruik een bakpan die ook in de oven kan en smelt hierin de suiker. Roer dit niet en laat het rustig karamel worden. Zodra deze lichtbruin begint te worden voeg je de zachte boter toe. Roer enkele minuten terwijl het rustig een mooie karamel kleur krijgt. Zet het vuur uit en plaats de halve appels rechtop tegen elkaar aan. Begin bij de buitenste ring en zo klem je ze in de pan waardoor ze rechtop blijven staan. Zet het vuur laag en laat de appels in de karamel nog ongeveer 10 minuten zachtjes garen.

Plaats de plak bladerdeeg bovenop en vouw de rand naar binnen, zorg dat er geen deeg buiten de pan hangt. Maak een klein gaatje in het midden, dan kan de stoom van de appels ontsnappen en blijft het deeg krokant.

Bak de tarte tatin mooi gaar en goudbruin in ongeveer 20 - 25 minuten. De exacte tijd is afhankelijk van de oven en grootte van de appels. Wacht ongeveer 10 minuten en plaats dan een groot bord bovenop de pan, draai het snel om en verwijder de pan. Serveer deze omgekeerde appeltaart terwijl deze nog warm is. Geniet ervan!

Aangeraden producten (5)


Wat vind jij van dit recept?
5 stemmen

Maak een gratis profiel aan op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

← Vorig recept
Kipburgers

Zomer recepten

Met warm weer heb je meestal geen zin om uren in de keuken te staan. Het is deze zomer heerlijk genieten met deze makkelijk te volgen recepten. Van frisse salades tot heerlijk geurende barbecue recepten, recepten met seizoensgroenten, de lekkerste ijsjes en meer!