Suikervrije meloen granita met munt

Voorbereiding -- 5 minuten

Dit recept gebruikt geen suiker naast de fruit suikers van de meloen, aangezien de meloen en munt combinatie dit niet nodig hebben. Schep de zaden uit de meloen met behulp van een lepel. 

Schep het vruchtvlees van de meloen in een blender en gooi de schil weg. Was de verse muntblaadjes onder koud stromend water en doe deze ook in de blender.

Je kunt eventueel een aantal muntblaadjes aan de kant leggen om de meloen granita mee te garneren. Pers het sap uit de citroen met behulp van een citruspers en doe dit in de blender. 

De suikervrije meloen granita met munt afmaken -- 5 minuten + wachttijd

Pureer het meloen mengsel glad, plaats daarna in de vriezer en wacht tenminste een uur lang totdat het mengsel deels bevroren is. Roer dan het mengsel door elkaar met een vork.

Plaats dan opnieuw in de vriezer en herhaal deze stap totdat er ijsschaafsels ontstaan. Serveer de suikervrije meloen granita met munt in een cocktailglas of whiskey glas.

Garneer de granita eventueel met gescheurde blaadjes verse munt. Geniet ervan!