Name: Springrolls met kip en sesamsaus
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Wereld
Ingredients: ongeveer 20 rijstvellen (o.a. te koop bij de toko); 1/4e komkommer; 1 rode paprika; 3 wortels; 1/2e krop little gem (kleine Romaine sla); 1 rode peper; 1 gekookte kipfilet; een klein handjevol sesamzaadjes; 1 grote knoflookteen; ongeveer 2 cm gemberwortel; een eetlepel honing; ongeveer 2 eetlepels rijst wijnazijn; 2 eetlepels sesamolie; 4 eetlepels (glutenvrije) sojasaus

Springrolls met kip en sesamsaus

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

ongeveer 20 rijstvellen (o.a. te koop bij de toko)
1/4e komkommer
1 rode paprika
3 wortels
1/2e krop little gem (kleine Romaine sla)
1 rode peper
1 gekookte kipfilet
een klein handjevol sesamzaadjes
1 grote knoflookteen
ongeveer 2 cm gemberwortel
een eetlepel honing
ongeveer 2 eetlepels rijst wijnazijn
2 eetlepels sesamolie
4 eetlepels (glutenvrije) sojasaus

Springrolls met kip en sesamsaus ingrediënten

↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

snijplank & koksmes
kleine bakpan
kleine kom
vijzel en stamper
fijne rasp
grote kom
2 middelgrote kommen
2 vorken

Recept printen Bekijk reacties (2) Opslaan in collectie

Bereiden

40 minuten 4 personen Lunch

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/springrolls-met-kip-en-sesamsaus

Voorbereiding -- 30 minuten

Zorg als eerste dat de kipfilet gaar is, deze kun je het beste koken en dan laten afkoelen. Begin dan met het schoon maken van de groenten. Was de paprika en rode peper en verwijder de zaadlijsten. Snijd de paprika in reepjes en de rode peper in fijne stukjes. Was de komkommer en schil de wortels en snijd deze beide in reepjes. Was de sla en snijd deze niet te fijn. Gebruik 2 vorken om de kipfilet uit elkaar te trekken. Zet alles apart in kommetjes of op een bord.

Rooster de sesamzaadjes in een droge bakpan en gebruik dan een vijzel om de geroosterde sesamzaadjes fijner te stampen. Laat dit afkoelen terwijl je de knoflook en gember pelt om deze vervolgens fijn te raspen. Meng de sesamzaadjes, knoflook en gember met rijst wijn azijn, honing, soja saus en sesamolie tot een saus.

Springrolls met kip en sesamsaus

Springrolls met kip en sesamsaus afmaken -- 10 minuten

Vul een grote kom met lauwwarm water. Plaats dan 1 voor 1 de rijstvellen in het water, maar niet te lang. Tussen 5 - 10 seconden, of totdat de rijstvellen transparant worden. Leg een rijstvel op een snijplank en stapel de gesneden groentes, kipfilet en een beetje rode peper in het midden. Voeg niet teveel toe, de loempia moet namelijk nog dicht kunnen.

Vouw de vellen op tot een loempia, herhaal voor de resterende rijstvellen. Serveer met de sesamsaus, smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

1 stem

Dipsaus Feestje Fris Gezond Gluten vrij Glutenvrij Groente Groenten Groentes Kip Kipgerecht Kiprecept Knapperig Komkommer Lactose vrij Lactosevrij Licht Lunch Lunchidee Snack Snacks Vers

Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!