Deze heerlijke spitskool salade met ei is verfrissend en zit boordevol smaken. Met een makkelijke yoghurt dressing, radijsjes en walnoten. Een ideaal bijgerecht voor de bbq of als lunch.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 10-05-2022, dit recept is voor 6 personen en duurt 30 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 28-06-2023
Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/spitskool-salade
Maak eerst de dressing in een grote kom. Meng hiervoor 2 eetlepels grove mosterd samen met 3 eetlepels witte wijnazijn. Voeg hier druppelsgewijs 9 eetlepels olie aan toe terwijl je mengt met een garde. Roer de yoghurt erdoor en breng de dressing op smaak met peper en zout.
Verwijder de buitenste bladeren en de harde kern van de spitskool. Snijd of rasp een halve spitskool vrij fijn en voeg dit toe aan de grote kom met de dressing.
Schil de wortelen en snijd of rasp deze ook vrij fijn. Was de radijsjes en snijd deze in dunne plakjes.
Hak de walnoten grof en meng de spitskool, wortel, radijs en walnoten goed met de dressing. Breng de spitskool salade op smaak met peper en zout.
Pel de gekookte eieren en snijd deze in partjes. Serveer de spitskool salade met de eipartjes, eet smakelijk!
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 10-05-2022, dit recept is voor 6 personen en duurt 30 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 28-06-2023
Kan ik spitskool vervangen door witte kool?
Je kunt voor deze salade eventueel ook witte kool gebruiken. Spitskool is echter iets zachter van smaak in vergelijking met witte kool.
Kan ik de eieren weglaten?
Je kunt de gekookte eieren eventueel weglaten voor een minder vullende salade.
Hoe lang vooraf kan ik spitskool salade maken?
Je kunt de spitskool salade een dag, maximaal 2 dagen vooraf maken. Houd de eieren en walnoten dan apart, zodat de walnoten niet zacht zullen worden.
Hoe lang kan ik deze spitskool salade bewaren?
De spitskool salade kan 2, maximaal 3 dagen bewaard worden in de koelkast.
Er zijn nog geen reacties geplaatst.
Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.
30 minuten
6 personen
