Shimeji, enoki en kip roerbak met pandan rijst
😍 2 Geweldig
😋 0 Lekker
😲 0 Verrassend
😕 0 Matig

Shimeji, enoki en kip roerbak met pandan rijst

Snel, pittig, heet en overheerlijk. Dat is deze geweldige shimeji, enoki en kip roerbak met pandan rijst. Klaar in 20 minuten.

20 minuten
2 personen
Shimeji, enoki en kip roerbak met pandan rijst ingrediënten

Recept shimeji, enoki en kip roerbak met pandan rijst

Ingrediënten

2 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Recept shimeji, enoki en kip roerbak met pandan rijst allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Marco Bax

Gemaakt door Marco

Geplaatst op 30-06-2016, dit recept is voor 2 personen en duurt 20 minuten.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
10 minuten
Kooktijd
10 minuten
Totale tijd
20 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Maak de kipfilet schoon, verwijder overtollig vet en spieren. Snijd de kip hoe je wilt, blokjes of reepjes, wij maakten er blokjes van. Pel de knoflooktenen en ui en snijd deze fijn.

Snijd de bamboo scheuten klein. Was de paksoi, verwijder de buitenste bladeren en snijd de uiteindes eraf. 

Shimeji, enoki en kip roerbak met pandan rijst
Shimeji, enoki en kip roerbak met pandan rijst

De shimeji, enoki en kip roerbak met pandan rijst roerbakken – 10 minuten

Vul de grote pan met water en breng aan de kook. Maak een knoop in de pandan bladeren, maak ze niet kapot maar enkel buigen om de smaak en geur vrij te laten komen.

Kook de rijst samen met de pandan bladeren, de kooktijd is afhankelijk van het type rijst dat je gebruikt. Giet de rijst af en verwijder de pandan bladeren. Tip: Zet alle ingrediënten binnen bereik.

Zet als eerste je afzuigkap aan en verhit dan je wok tot deze erg heet is en begint te roken. Voeg de olie pas toe als de wok ontzettend heet is, dan zal de olie gelijk heet genoeg zijn om in te wokken. 

Voeg als eerste de ui en knoflook toe en na minder dan een minuut voeg je de gesneden kip toe.

Roerbak de kip tot deze lichtjes wit begint te kleuren en voeg dan de champions, paksoi, tamarinde, sambal en bamboe scheuten toe. Roerbak nog een aantal minuten en breng eventueel op smaak met meer tamarinde of sambal.

Serveer met rijst en emping, smakelijk!

Wat vind je hiervan?

2 waarderingen
😍
2
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
Algemeen
Kcal
344.84 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
40.55 g
7.22 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
5.93 g
2.11 g
Eiwitten
39.82 g
Vezels
7.20 g
Natrium
573.56 mg
Toon vitamines & mineralen
Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien
Hoeveelheid Ingrediënt Allergenen Kcal Koolhydraten Koolhydraten waarvan suikers Vet Vet waarvan verzadigd Eiwit Vezels Natrium Ijzer Calcium Magnesium Kalium Fosfor Koper Zink Jodium Seleen Vitamine C Vitamine D Vitamine A Vitamine B1 Vitamine B2 Vitamine B6 Vitamine B12 Vitamine B11 Vitamine E Vitamine K Vitamine K1
1 pandan bladeren - 0.04 g 0.01 g - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
0.5 handvol shimeji paddenstoelen 6.00 0.11 g 0.08 g - - 1.01 g 0.94 g 3.00 mg 0.45 mg 3.00 mg 4.13 mg 159.38 mg 46.88 mg 0.22 mg 0.15 mg - - 1.84 mg - - 0.04 mg 0.17 mg 0.02 mg - 11.25 µg - - -
0.5 handvol enoki paddenstoelen 6.00 0.11 g 0.08 g - - 1.01 g 0.94 g 3.00 mg 0.45 mg 3.00 mg 4.13 mg 159.38 mg 46.88 mg 0.22 mg 0.15 mg - - 1.84 mg - - 0.04 mg 0.17 mg 0.02 mg - 11.25 µg - - -
0.5 grote kipfilet 114.00 - - 4.00 g 1.50 g 30.00 g - 50.00 mg 0.70 mg 10.00 mg 35.00 mg 400.00 mg 340.00 mg 0.03 mg 0.70 mg - - - 0.10 mg 0.02 mg 0.07 mg 0.07 mg 0.70 mg 0.30 µg 2.00 µg - - -
125 gram rijst 120.00 25.00 g - 0.50 g 0.13 g 3.13 g 1.00 g 3.75 mg 0.38 mg 7.50 mg 12.50 mg 75.00 mg 50.00 mg 0.08 mg 0.63 mg - - - - - 0.04 mg 0.03 mg 0.13 mg - 25.00 µg - - -
0.5 ui 22.50 3.81 g 3.81 g 0.13 g 0.06 g 0.75 g 1.56 g 5.63 mg 0.31 mg 18.75 mg 6.25 mg 109.38 mg 26.25 mg 0.05 mg 0.50 mg - - 4.06 mg - - 0.02 mg 0.02 mg 0.08 mg - 6.25 µg - - -
5 scheut bamboo 14.00 1.75 g - 0.10 g 0.05 g 1.25 g 0.60 g 3.00 mg 0.35 mg 7.50 mg 1.50 mg 230.00 mg 25.00 mg 0.10 mg 0.10 mg - - 3.25 mg - - 0.01 mg 0.04 mg 0.05 mg - 10.00 µg - - -
1.5 theelepeltjes sambal 2.25 0.32 g 0.32 g 0.05 g - 0.18 g - 432.00 mg 0.05 mg 1.80 mg 0.90 mg 18.00 mg 1.80 mg - 0.02 mg - - 16.20 mg - 0.03 mg 0.01 mg 0.01 mg 0.01 mg - 0.90 µg - - -
1 chinese paksoi 15.75 1.40 g - - - 1.75 g 1.75 g 17.50 mg 0.88 mg 87.50 mg 12.25 mg 437.50 mg 52.50 mg 0.04 mg 0.35 mg - - 35.00 mg - 0.53 mg 0.18 mg - 0.18 mg - 105.00 µg - - -
0.25 eetlepel asam tamarinde pasta 11.95 3.13 g 2.87 g 0.03 g 0.01 g 0.14 g 0.26 g 1.40 mg 0.14 mg 3.70 mg 4.60 mg 31.40 mg 5.65 mg 0.05 mg 0.01 mg - 0.05 µg 0.18 mg - 1.50 mg 0.01 mg 0.01 mg 0.01 mg - 0.70 µg 0.01 mg 0.14 µg -
maisolie of zonnebloemolie - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
1 knoflooktenen 9.80 1.96 g 0.06 g 0.01 g - 0.42 g 0.13 g 0.28 mg 0.10 mg 11.90 mg 1.40 mg 42.00 mg 9.10 mg 0.02 mg 0.07 mg 0.11 µg - 0.98 mg - - 0.01 mg 0.01 mg 0.03 mg - 0.28 µg - - -
emping vis, schaaldieren 22.59 2.93 g - 1.13 g 0.36 g 0.18 g 0.02 g 54.00 mg 0.20 mg 2.70 mg 0.90 mg 3.15 mg 2.25 mg - - - - - - - - - - - - - - -
    344.84 40.55 g 7.22 g 5.93 g 2.11 g 39.82 g 7.20 g 573.56 mg 4.00 mg 157.35 mg 83.55 mg 1665.18 mg 606.30 mg 0.80 mg 2.67 mg 0.11 µg 0.05 µg 63.34 mg 0.10 mg 2.08 mg 0.41 mg 0.50 mg 1.22 mg 0.30 µg 172.63 µg 0.01 mg 0.14 µg -
0 reacties op "Shimeji, enoki en kip roerbak met pandan rijst"

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recepten
Feestdagen
Diëten
Ingrediënten
Thema's
Seizoen
Keuken
Apparaat
Vlees, vis, vega(n)

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.