Inloggen

😍 31 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Selderij en aardappel soep vegetarisch

Name: Selderij en aardappel soep
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: wereld
Ingredients: ongeveer 10 selderij stengels; 2 grote kruimige aardappels; 1 ui; 1 knoflookteen; olijfolie; 1 liter groentebouillon; 1/2 liter water; 200 ml creme fraîche; 1 limoen (sap); peper en zout naar smaak

Hartige selderij en aardappel soep met een hint van limoen. Licht verfrissend, maar vooral verwarmend, perfect als lunch op koude dagen.

30 minuten

6 personen

Lunch

Soep recepten

Voedingsbalansscore

Super

8.2/10

Glycemische index

Glycemische belasting

45.22 (Laag)

8.41 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

209.92 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

18.60 g
1.46 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

13.25 g
7.56 g

Eiwitten

4.26 g

Vezels

4.37 g

Natrium

1018.34 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept selderij en aardappel soep

Recept selderij en aardappel soep allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Selderij

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 26-02-2016, dit recept is voor 6 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 07-05-2025

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Pel de ui en knoflookteen en snijd in grove stukken. Spoel de selderij stengels af onder koud water en snijd eventueel het onderste gedeelte weg.

Snijd ook de selderij stengels in grove stukken. Schil de aardappels, was ze met koud water en snijd in grove stukken.

De selderij en aardappel soep afmaken – 20 minuten

Verhit olijfolie in een middelgrote pan. Fruit de ui en knoflook voor ongeveer een minuut. Voeg dan de selderij stengels en aardappel stukken toe.

Bak nog een paar minuten, tot alles een beetje is gekleurd en de smaken en geuren vrij zijn gekomen. Giet de groentebouillon en het water erbij en breng aan de kook.

Draai het vuur laag en laat nog ongeveer 15 minuten zachtjes koken, afhankelijk van de grootte van de aardappel en selderij. Gebruik de staafmixer voor een gladde soep.

Voeg limoensap en crème fraîche toe en breng op smaak met peper en zout. Eet smakelijk!

Wat vind je hiervan?

31 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

209.92 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

18.60 g
1.46 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

13.25 g
7.56 g

Eiwitten

4.26 g

Vezels

4.37 g

Natrium

1018.34 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

1.31 mg

Calcium

140.23 mg

Magnesium

32.37 mg

Kalium

32.37 mg

Fosfor

116.28 mg

Koper

0.11 mg

Zink

0.57 mg

Jodium

0.36 µg

Seleen

0.01 µg

Vitamines

Vitamine C

43.08 mg

Vitamine D

0.30 mg

Vitamine A

0.68 mg

Vitamine B1

0.15 mg

Vitamine B2

0.19 mg

Vitamine B6

0.29 mg

Vitamine B12

0.07 µg

Foliumzuur

22.91 µg

Vitamine E

0.05 mg

Vitamine K

1.91 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1.67		selderij stengels	selderij	19.83	4.08 g	-	0.12 g	-	0.82 g	1.87 g	163.33 mg	0.47 mg	93.33 mg	11.67 mg	466.67 mg	46.67 mg	0.01 mg	0.12 mg	-	-	35.00 mg	-	0.58 mg	0.08 mg	0.12 mg	0.08 mg	-	14.00 µg	-	-	-
0.33	grote	kruimige aardappels		54.67	11.33 g	-	0.07 g	-	1.33 g	1.67 g	2.00 mg	0.33 mg	6.00 mg	13.33 mg	293.33 mg	33.33 mg	0.07 mg	0.20 mg	-	-	5.33 mg	-	-	0.05 mg	0.03 mg	0.17 mg	-	6.00 µg	-	-	-
0.17		ui		7.50	1.27 g	1.27 g	0.04 g	0.02 g	0.25 g	0.52 g	1.88 mg	0.10 mg	6.25 mg	2.08 mg	36.46 mg	8.75 mg	0.02 mg	0.17 mg	-	-	1.35 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	2.08 µg	-	-	-
0.17		knoflookteen		1.63	0.33 g	0.01 g	-	-	0.07 g	0.02 g	0.05 mg	0.02 mg	1.98 mg	0.23 mg	7.00 mg	1.52 mg	-	0.01 mg	0.02 µg	-	0.16 mg	-	-	-	-	-	-	0.05 µg	-	-	-
		olijfolie		1.35	-	-	0.15 g	0.02 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17	liter	groentebouillon	selderij	10.00	0.17 g	-	0.83 g	0.50 g	0.83 g	-	616.67 mg	0.33 mg	6.67 mg	0.83 mg	6.67 mg	5.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.08	liter	water		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
33.33	ml	creme fraîche	melk	112.00	0.67 g	0.17 g	12.00 g	7.00 g	0.83 g	-	8.33 mg	-	23.33 mg	3.33 mg	33.33 mg	20.00 mg	-	0.07 mg	-	-	0.33 mg	0.30 mg	0.10 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.01 mg	0.07 µg	0.67 µg	-	-	-
0.17		sap van 1 limoen		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		2.93	0.76 g	0.01 g	0.04 g	0.02 g	0.12 g	0.30 g	226.09 mg	0.06 mg	2.67 mg	0.89 mg	7.39 mg	1.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.34 µg	0.01 µg	0.89 mg	-	-	-	-	-	-	0.12 µg	0.05 mg	1.91 µg	-
				209.92	18.60 g	1.46 g	13.25 g	7.56 g	4.26 g	4.37 g	1018.34 mg	1.31 mg	140.23 mg	32.37 mg	850.85 mg	116.28 mg	0.11 mg	0.57 mg	0.36 µg	0.01 µg	43.08 mg	0.30 mg	0.68 mg	0.15 mg	0.19 mg	0.29 mg	0.07 µg	22.91 µg	0.05 mg	1.91 µg	-