Selderij en aardappel soep

(18)

Hartige selderij en aardappel soep met een hint van limoen. Licht verfrissend, maar vooral verwarmend, perfect als lunch op koude dagen.

Kooktijd 30 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Lunch
Selderij en aardappel soep

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • ongeveer 10 selderij stengels
  • 2 grote kruimige aardappels
  • 1 ui
  • 1 knoflookteen
  • olijfolie
  • 1 liter groentebouillon
  • 1/2 liter water
  • 200 ml creme fraîche
  • sap van 1 limoen
  • peper en zout naar smaak
Selderij en aardappel soep Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • snijplank & koksmes
  • schilmesje
  • middelgrote pan
  • staafmixer

Bereiding


Kooktijd 30 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Lunch

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/selderij-en-aardappel-soep


Voorbereiding – 10 minuten

Pel de ui en knoflookteen en snijd in grove stukken. Spoel de selderij stengels af onder koud water en snijd eventueel het onderste gedeelte weg. 

Snijd ook de selderij stengels in grove stukken. Schil de aardappels, was ze met koud water en snijd in grove stukken. 

Selderij en aardappel soep
Selderij en aardappel soep

De selderij en aardappel soep afmaken – 20 minuten

Verhit olijfolie in een middelgrote pan. Fruit de ui en knoflook voor ongeveer een minuut. Voeg dan de selderij stengels en aardappel stukken toe. 

Bak nog een paar minuten, tot alles een beetje is gekleurd en de smaken en geuren vrij zijn gekomen. Giet de groentebouillon en het water erbij en breng aan de kook. 

Draai het vuur laag en laat nog ongeveer 15 minuten zachtjes koken, afhankelijk van de grootte van de aardappel en selderij. Gebruik de staafmixer voor een gladde soep. 

Voeg limoensap en crème fraîche toe en breng op smaak met peper en zout. Eet smakelijk!

Wat vind jij van dit recept?

18 stemmen

Gratis profiel aanmaken op Ohmydish en bewaar al je favoriete recepten, je eigen recepten of stel je eigen weekmenu’s samen.

Profiel aanmaken

Herfst recepten

Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.