Savooiekool soep met balletjes

(9)

Een makkelijke en smaakvolle savooiekool soep met balletjes is hartig en perfect voor de lunch of als avondeten met bijvoorbeeld brood.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 01-03-2021, dit recept is voor 6 personen en duurt 45 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 30-10-2021

Kooktijd 45 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Lunch
Savooiekool soep met balletjes

Ingrediënten


  • 1 kleine savooiekool
  • 1 grote prei
  • 1 rode ui
  • 1.75 liter water
  • 2 eetlepels witte miso pasta
  • optioneel: groentebouillonblokje
  • sap van een halve citroen
  • 1 blik tomaten (400 gram)
  • 150 gram half-om-half gehakt
  • 1 theelepel mosterd (Dijon)
  • peper en zout naar smaak
  • kleine handvol paneermeel
  • olijfolie
Savooiekool soep met balletjes Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig


  • snijplank & koksmes
  • optioneel: citruspers
  • grote pan
  • houten lepel
  • middelgrote kom

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 45 minuten Aantal personen 6 personen Categorie Lunch

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/savooiekool-soep-met-balletjes


Voorbereiding – 15 minuten

Was de savooiekool en snijd deze in grove stukken. Was de prei en snijd deze in grove ringen.

Pel de rode ui en snijd deze fijn. Pers het sap uit de halve citroen.

Savooiekool soep met balletjes
Savooiekool soep met balletjes

Savooiekool soep met balletjes afmaken – 30 minuten

Verhit een scheut olijfolie in een grote pan. Fruit de rode ui aan en voeg na enkele minuten de prei en kool toe en bak deze nog enkele minuten langer.

Voeg het water samen met de miso pasta en de tomatenblokjes toe aan de pan en breng aan de kook. 

Maak ondertussen de mini gehaktballetjes. Meng het gehakt met een theelepel mosterd en breng op smaak met peper en zout. Voeg een kleine handvol paneermeel toe en draai er kleine gehaktballetjes van.

Voeg de gehaktballetjes toe aan de soep samen met het sap van een halve citroen. Laat de soep nog minimaal een kwartier zachtjes koken. 

Breng de soep op smaak met peper en zout, eet smakelijk!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 01-03-2021, dit recept is voor 6 personen en duurt 45 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 30-10-2021


Waardeer dit recept!
9 stemmen

0 reacties op Savooiekool soep met balletjes

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.