Runderrollade uit de oven
5,0 / 20 stemmenLuister naar dit recept
Met deze tips krijg je een mals stuk vlees, want een runderrollade braden is ontzettend makkelijk. Een runderrollade uit de oven is een feestelijk stuk vlees dat zowel warm als koud lekker is.
Bijgewerkt op: 19-07-2025
Voedingsbalansscore
Voedingswaarde per portie
Waarvan suikers
0.04 g
Waarvan verzadigd vet
11.34 g
Recept runderrollade uit de oven
Ingrediënten
Stap van
Ingrediënten
Keukenbenodigdheden
Feedback
🙏
Bedankt voor je feedback!
Deel dit recept via:
Dit is wat je nodig hebt
Recept runderrollade uit de oven allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 13-02-2023, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Runderrollade uit de oven maken – 1 uur
Haal de runderrollade een half uur vooraf uit de koelkast zodat deze op temperatuur kan komen.
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Dep de runderrollade droog met keukenpapier en bestrooi ruim met peper en zout.
Verhit een klontje boter samen met een scheutje olijfolie in een middelgrote bakpan. Bak de runderrollade mooi bruin rondom en verplaats deze dan naar een kleine ovenschaal.
Leg verse rozemarijn en tijm bovenop en verdeel de boter uit de pan over de rollade.
Bak de runderrollade mooi rosé in ongeveer 20 minuten. De exacte tijd is afhankelijk van de oven en de dikte van de rollade. De rollade is klaar als de kerntemperatuur tussen de 50 en 55 graden Celsius is.
Haal de runderrollade uit de oven en pak deze in met aluminiumfolie. Laat de rollade ongeveer 10 minuten rusten.
Verwijder de touwtjes en snijd het vlees in dunne plakken. Serveer bijvoorbeeld met pepersaus, geroosterde aardappelen en een frisse salade, eet smakelijk!
Kan ik de runderrollade braden in de pan?
Wanneer je de runderrollade in de pan wilt bereiden i.p.v. in de oven, kun je het beste een braadpan gebruiken.
Braad de runderrollade rondom aan tot deze mooi bruin is en schenk dan een laag water erbij samen met de takjes rozemarijn en tijm. Zet het vuur laag, plaats de deksel op de pan en gaar de runderrollade tot de kerntemperatuur tussen de 50 en 55 graden Celsius is.
Waar kan ik een runderrollade kopen?
Een runderrollade kun je bij de slager kopen, maar ook af en toe bij de grotere supermarkten.
Wat dacht je van deze lekkere recepten?
Per 1 persoonsportie / stuk:
Waarvan suikers
0.04 g
Waarvan verzadigd vet
11.34 g
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 175 | gram | runderrollade | 269.50 | 1.40 g | - | 13.13 g | 8.92 g | 36.75 g | - | 122.50 mg | 3.50 mg | 17.50 mg | 43.75 mg | 525.00 mg | 350.00 mg | 0.11 mg | 9.80 mg | - | - | - | 0.18 mg | - | 0.07 mg | 0.11 mg | 0.74 mg | 4.38 µg | 8.75 µg | - | - | - | |
| peper en zout | 4.39 | 1.13 g | 0.01 g | 0.06 g | 0.02 g | 0.18 g | 0.44 g | 339.13 mg | 0.09 mg | 4.00 mg | 1.33 mg | 11.09 mg | 1.51 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.52 µg | 0.02 µg | 1.34 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.18 µg | 0.08 mg | 2.86 µg | - | |||
| 0.25 | klont | boter | melk | 27.56 | 0.03 g | 0.03 g | 3.09 g | 2.03 g | 0.03 g | - | 0.19 mg | - | 0.49 mg | 0.08 mg | 0.56 mg | 0.75 mg | - | - | - | - | - | 0.05 mg | 0.04 mg | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 0.25 | scheut | olijfolie | 22.08 | 0.01 g | - | 2.50 g | 0.36 g | - | - | 0.03 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 0.25 | takje | verse rozemarijn | 1.43 | 0.17 g | - | 0.06 g | - | 0.02 g | 0.08 g | 0.19 mg | 0.11 mg | 4.88 mg | - | 3.75 mg | - | - | - | - | - | 0.22 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 0.5 | takje | verse tijm | 2.45 | 0.37 g | - | 0.03 g | 0.01 g | 0.08 g | 0.21 g | 0.14 mg | 0.26 mg | 6.00 mg | 2.40 mg | 9.15 mg | 1.58 mg | 0.01 mg | 0.03 mg | - | - | 2.40 mg | - | 3.45 mg | - | - | 0.01 mg | - | - | - | - | - | |
| 327.40 | 3.10 g | 0.04 g | 18.86 g | 11.34 g | 37.06 g | 0.73 g | 462.17 mg | 3.97 mg | 32.86 mg | 47.56 mg | 549.55 mg | 353.84 mg | 0.12 mg | 9.84 mg | 0.52 µg | 0.02 µg | 3.96 mg | 0.22 mg | 3.49 mg | 0.07 mg | 0.11 mg | 0.75 mg | 4.38 µg | 8.93 µg | 0.08 mg | 2.86 µg | - | ||||
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!