Rode kool soep Vegetarisch

Name: Rode kool soep
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: Halve rode kool; 1 sjalot; 1 grote knoflookteen; 1 liter groentebouillon; Halve theelepel gemberpoeder; 4 tot 5 piment; 1 theelepel gembersiroop; Zout en peper naar smaak; Room ter garnering

4,7 / 13 stemmen

Luister naar dit recept

Heb je ooit al eens rode kool soep geprobeerd? Dit zal jou en je gasten enorm verassen! Met een mooie paarse kleur, heerlijke smaak is het een geweldige soep!

Bijgewerkt op: 28-04-2026

Voedingsbalansscore

Super

9.1/10

Glycemische index

Glycemische belasting

23.27 (Laag)

1.08 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

35.32 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

4.64 g
2.69 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

1.01 g
0.52 g

Eiwitten

1.98 g

Vezels

1.94 g

Natrium

845.82 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept rode kool soep

Recept rode kool soep allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Selderij

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 26-11-2015, dit recept is voor 6 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Snijd de harde kern uit de rode kool en snijd de kool in kleinere stukken. Pel de sjalot en knoflookteen en snijd deze ook in stukken. Dit hoeft niet heel precies, aangezien de blender alles glad gaat maken.

Als je gebruik maakt van hele piment dan plet je de piment en doe je deze in de theehouder voor losse thee. Op deze manier is het makkelijker om de piment uit de soep te halen voordat je deze gaat pureren.

De rodekoolsoep afmaken – 20 minuten

Verhit olijfolie in een grote pan en fruit hierin de gesneden sjalot en knoflook. Voeg nu de gesneden rode kool toe en bak deze 5 minuten lang mee op middelhoog vuur.

Voeg in de laatste minuut het gemberpoeder toe. Giet dan de groentebouillon in de grote pan en voeg dan de theehouder voor losse thee toe met daar de piment erin. Breng aan de kook.

Zet het vuur lager zodra de bouillon gaat koken en laat 15 minuten lang pruttelen. Haal dan de theehouder voor losse thee uit de pan en gebruik een blender of staafmixer om alles tot een gladde soep te pureren.

Proef, en breng op smaak met zout, peper en gembersiroop. Serveer met een klein beetje room in elke kom. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Khobz (Marokkaans brood)

Italiaanse bollen

Groentequiche met courgette en wortel

Hartige muffins met groene asperges

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

35.32 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

4.64 g
2.69 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

1.01 g
0.52 g

Eiwitten

1.98 g

Vezels

1.94 g

Natrium

845.82 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.79 mg

Calcium

37.81 mg

Magnesium

14.18 mg

Kalium

14.18 mg

Fosfor

25.14 mg

Koper

0.05 mg

Zink

0.14 mg

Jodium

0.36 µg

Seleen

0.03 µg

Vitamines

Vitamine C

33.91 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

0.05 mg

Vitamine B1

0.04 mg

Vitamine B2

0.03 mg

Vitamine B6

0.10 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

14.18 µg

Vitamine E

0.05 mg

Vitamine K

1.91 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.08		rode kool		15.17	2.04 g	1.75 g	0.12 g	-	0.88 g	1.46 g	2.92 mg	0.29 mg	23.33 mg	11.67 mg	145.83 mg	17.50 mg	0.03 mg	0.12 mg	-	-	32.08 mg	-	-	0.04 mg	0.03 mg	0.09 mg	-	14.00 µg	-	-	-
0.17		sjalot		1.33	0.30 g	-	0.01 g	-	0.08 g	0.11 g	-	0.06 mg	3.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	0.78 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17	grote	knoflookteen		1.17	0.23 g	0.01 g	-	-	0.05 g	0.02 g	0.03 mg	0.01 mg	1.42 mg	0.17 mg	5.00 mg	1.08 mg	-	0.01 mg	0.01 µg	-	0.12 mg	-	-	-	-	-	-	0.03 µg	-	-	-
0.17	liter	groentebouillon	selderij	10.00	0.17 g	-	0.83 g	0.50 g	0.83 g	-	616.67 mg	0.33 mg	6.67 mg	0.83 mg	6.67 mg	5.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.08	theelepel	gemberpoeder		0.84	0.18 g	0.01 g	0.01 g	-	0.02 g	0.04 g	0.05 mg	0.03 mg	0.29 mg	0.46 mg	3.30 mg	0.42 mg	-	0.01 mg	-	0.02 µg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	0.03 µg	-	-	-
0.67		piment		0.18	0.04 g	-	0.01 g	-	-	0.03 g	0.04 mg	0.01 mg	0.44 mg	0.09 mg	0.67 mg	0.13 mg	-	-	-	-	0.02 mg	-	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17	theelepel	gembersiroop		3.72	0.92 g	0.92 g	-	-	-	-	0.02 mg	-	-	0.08 mg	1.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		zout en peper		2.93	0.76 g	0.01 g	0.04 g	0.02 g	0.12 g	0.30 g	226.09 mg	0.06 mg	2.67 mg	0.89 mg	7.39 mg	1.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.34 µg	0.01 µg	0.89 mg	-	-	-	-	-	-	0.12 µg	0.05 mg	1.91 µg	-
		room	melk	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				35.32	4.64 g	2.69 g	1.01 g	0.52 g	1.98 g	1.94 g	845.82 mg	0.79 mg	37.81 mg	14.18 mg	170.36 mg	25.14 mg	0.05 mg	0.14 mg	0.36 µg	0.03 µg	33.91 mg	-	0.05 mg	0.04 mg	0.03 mg	0.10 mg	-	14.18 µg	0.05 mg	1.91 µg	-

0 reacties op "Rode kool soep"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.