Rabarbertaart

(12)

Een heerlijk luchtige rabarbertaart met een vleugje citroen en vanille. Makkelijk te maken met weinig ingrediënten en weinig moeite. Het lekkerste met zoete rabarber.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 27-06-2022, dit recept is voor 12 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 13-06-2023

Kooktijd 1 uur Aantal personen 12 personen Categorie Taart en cake
Rabarbertaart

Ingrediënten


  • 225 gram roomboter op kamertemperatuur
  • 225 gram suiker + 2 eetlepels extra
  • 1 citroen (rasp)
  • 1 eetlepel vanille extract
  • snuf zout
  • 6 eieren
  • 450 gram bloem
  • 500 gram rabarber
  • optioneel: 2 eetlepels poedersuiker

Kookgerei nodig


  • taartvorm (28 cm)
  • siliconen kwast
  • elektrische mixer
  • oven
  • snijplank & koksmes

Rabarbertaart Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 1 uur Aantal personen 12 personen Categorie Taart en cake

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/rabarbertaart


Voorbereiding – 15 minuten

Vet een taartvorm in met boter en een dun laagje bloem.

Meng 225 gram zachte boter samen met 225 gram suiker tot deze luchtig is, dit kun je het beste met een elektrische mixer doen.

Voeg de rasp van 1 citroen, een snuf zout en een eetlepel vanille extract toe. Voeg dan één voor één de eieren toe, voeg het volgende ei pas toe als de vorige volledig is opgenomen.

Voeg geleidelijk 450 gram bloem toe en meng tot een glad beslag. Verdeel het beslag over de taartvorm en strijk de bovenkant glad.

Rabarbertaart bekleden - stap 1
Rabarbertaart bekleden - stap 1
Rabarbertaart bekleden - stap 2
Rabarbertaart bekleden - stap 2

De rabarbertaart afmaken – 45 minuten

Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.

Snijd de rabarber in schuine stukjes van ongeveer 4 cm en begin in het midden om een mooi patroon te maken. Druk de stukjes goed in het beslag.

Rabarbertaart
Rabarbertaart

Verdeel 2 eetlepels suiker over de rabarber en bak de rabarbertaart tot de rabarber zacht is. Dit zal ongeveer een half uur duren. Open de ovendeur tussentijds niet, dan zal de taart inzakken. 

Zet de oven uit en laat de ovenkeur op een kier staan. Haal de taart pas uit de oven na ongeveer een kwartier en laat deze dan afkoelen. Bestrooi eventueel met een beetje poedersuiker, geniet ervan!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 27-06-2022, dit recept is voor 12 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 13-06-2023


Waardeer dit recept!
12 stemmen

Rabarbertaart: Veel gestelde vragen

Wanneer is rabarber verkrijgbaar?

Het rabarber seizoen loopt van april t/m 21 juni, maar je kunt rabarber vaak al vanaf november kopen.

Hoe lang je kun deze rabarbertaart bewaren?

Deze rabarbertaart kun je tot 3 dagen bewaren.

0 reacties op Rabarbertaart

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.