Inloggen

😍 21 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Pompoensoep vegetarisch

Name: Pompoensoep
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: wereld
Ingredients: 1 flespompoen; 1 wortel; 2 rode uien; 1 teentje knoflook; 1 vastkokende aardappel; 1 liter kippenbouillon; Snufje chilipoeder; Snufje kurkuma; Snufje gemberpoeder; Geroosterde pijnboompitjes; Olijfolie

Heerlijk recept voor een goedkope en vullende pompoensoep. Lekker voor in de wintermaanden! Recept voor 6 personen, klaar in een half uur.

30 minuten

6 personen

Lunch

Soep recepten

Voorgerechten

Recept pompoensoep

Recept pompoensoep allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 19-11-2014, dit recept is voor 6 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding – 10 minuten

Snijd de 2 rode uien in fijne blokjes. Schil de wortel en aardappel en snijd deze dan in grove stukken.

Snijd het teentje knoflook zo fijn mogelijk, of gebruik een knoflookpers. Maak de flespompoen schoon en snijd deze in grove stukken.

De pompoensoep afmaken – 20 minuten

Verhit een grote pan op middelhoog vuur. Voeg een scheutje olijfolie toe aan de pan, fruit dan de stukjes ui en knoflook een aantal minuten aan.

Voeg dan de stukken wortel, aardappel en pompoen toe. Voeg naar smaak kurkuma, gember en chilipoeder toe. Bak een aantal minuten mee en giet dan een liter kippenbouillon toe aan de pan. Breng aan de kook en gaar de groentes 15 minuten lang.

Pureer de pompoensoep glad met behulp van een staafmixer of een blender. Proef, en breng op smaak met peper en zout. Voeg naar smaak meer chili toe.

Serveer de pompoensoep met geroosterde pijnboompitten en room, eet smakelijk!

Tips!

Welke pompoenen zijn geschikt voor soep?

Je kunt elke soort pompoen gebruiken voor soep, maar kleinere pompoenen zijn makkelijker te snijden en bereiden.

De populairste soorten voor pompoensoep zijn de hokkaido en flespompoen (butternut).

Welke pompoen hoef je niet te schillen?

Kleinere pompoensoorten hoef je vaak niet te schillen, omdat de schil vrij zacht is. Dit is het geval bij o.a. hokkaido en flespompoen, waardoor deze het vaakste gebruikt worden voor pompoensoep.

Wat vind je hiervan?

21 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

98.22 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

14.54 g
7.85 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

1.66 g
0.58 g

Eiwitten

4.67 g

Vezels

4.35 g

Natrium

630.06 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.33 mg

Calcium

89.16 mg

Magnesium

35.65 mg

Kalium

35.65 mg

Fosfor

100.28 mg

Koper

0.26 mg

Zink

0.92 mg

Jodium

0.03 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

39.75 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

0.12 mg

Vitamine B1

0.16 mg

Vitamine B2

0.18 mg

Vitamine B6

0.39 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

32.11 µg

Vitamine E

0.01 mg

Vitamine K

0.01 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.17		flespompoen		50.00	7.50 g	5.00 g	0.50 g	-	2.75 g	2.50 g	5.00 mg	1.50 mg	62.50 mg	25.00 mg	325.00 mg	62.50 mg	0.20 mg	0.50 mg	-	-	35.00 mg	-	0.05 mg	0.13 mg	0.15 mg	0.27 mg	-	25.00 µg	-	-	-
0.17		wortel		1.80	0.31 g	0.29 g	-	-	0.05 g	0.19 g	2.00 mg	0.02 mg	2.00 mg	0.40 mg	12.00 mg	2.67 mg	-	0.01 mg	-	-	0.13 mg	-	0.07 mg	-	-	-	-	1.00 µg	-	-	-
0.33		rode uien		15.00	2.54 g	2.54 g	0.08 g	0.04 g	0.50 g	1.04 g	3.75 mg	0.21 mg	12.50 mg	4.17 mg	72.92 mg	17.50 mg	0.03 mg	0.33 mg	-	-	2.71 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	4.17 µg	-	-	-
0.17	teentje	knoflook		1.17	0.23 g	0.01 g	-	-	0.05 g	0.02 g	0.03 mg	0.01 mg	1.42 mg	0.17 mg	5.00 mg	1.08 mg	-	0.01 mg	0.01 µg	-	0.12 mg	-	-	-	-	-	-	0.03 µg	-	-	-
0.17		vastkokende aardappel		17.08	3.54 g	-	0.02 g	-	0.42 g	0.52 g	0.63 mg	0.10 mg	1.88 mg	4.17 mg	91.67 mg	10.42 mg	0.02 mg	0.06 mg	-	-	1.67 mg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.05 mg	-	1.88 µg	-	-	-
0.17	liter	kippenbouillon	selderij	10.00	0.17 g	-	0.83 g	0.50 g	0.83 g	-	616.67 mg	0.33 mg	6.67 mg	0.83 mg	6.67 mg	5.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17	snufje	chilipoeder		0.63	0.05 g	-	0.03 g	0.01 g	0.02 g	0.04 g	1.67 mg	0.02 mg	0.46 mg	-	3.33 mg	-	-	-	-	-	0.11 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17	snufje	kurkuma		0.63	0.07 g	-	0.04 g	-	0.03 g	0.02 g	0.28 mg	0.11 mg	1.55 mg	0.61 mg	2.98 mg	0.83 mg	-	0.01 mg	0.02 µg	0.01 µg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	0.02 µg	0.01 mg	0.01 µg	-
0.17	snufje	gemberpoeder		0.56	0.12 g	0.01 g	0.01 g	-	0.01 g	0.02 g	0.03 mg	0.02 mg	0.19 mg	0.31 mg	2.20 mg	0.28 mg	-	0.01 mg	-	0.01 µg	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	0.02 µg	-	-	-
		geroosterde pijnboompitjes	pinda, noten, sesamzaad	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		olijfolie		1.35	-	-	0.15 g	0.02 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				98.22	14.54 g	7.85 g	1.66 g	0.58 g	4.67 g	4.35 g	630.06 mg	2.33 mg	89.16 mg	35.65 mg	521.76 mg	100.28 mg	0.26 mg	0.92 mg	0.03 µg	0.02 µg	39.75 mg	-	0.12 mg	0.16 mg	0.18 mg	0.39 mg	-	32.11 µg	0.01 mg	0.01 µg	-