Poké bowl met biefstuk

Voorbereiding – 20 minuten

Vul het pannetje met water en breng de sushi rijst aan de kook. Kijk op de verpakking om te zien hoe lang de rijst exact moet garen en met hoeveel water.

Schil en rasp een stukje verse gember. Pel 2 knoflooktenen, snijd deze fijn en meng deze met de gemberrasp, een eetlepel sesamolie, 4 eetlepels sojasaus en 2 eetlepels bruine suiker.

Meng de biefstukken samen met de marinade en laat dit minstens een half uur marineren.

Haal de boontjes eventueel uit de edamame peultjes. Schil de wortels en gebruik een dunschiller om slierten van de wortel te maken.

Was de komkommer en snijd deze in plakjes. Was de radijsjes en snijd deze door de helft. Snijd de mini maiskolfjes door de helft.

Poké bowl met biefstuk afmaken – 20 minuten

Giet de sushi rijst eventueel af en laat afkoelen. Roer dan 3 eetlepels sushi azijn door de sushi rijst heen.

Verhit een pan op hoog vuur. Plaats de biefstukken in de hete pan zonder olie of boter en bak deze enkele minuten aan beide kanten. De exacte baktijd is afhankelijk van de dikte van de biefstuk, deze is het lekkerste als deze mooi rosé is.

Pak de biefstuk in met aluminiumfolie en laat deze even rusten.

Verdeel de sushi rijst over 2 kommen en plaats de komkommer, radijsjes, edamame boontjes, mais en wortelslierten bovenop.

Snijd de biefstuk in stukjes en verdeel deze inclusief de marinade over de kom. Serveer met sesamzaadjes, eet smakelijk!