Een poké bowl met biefstuk is een heerlijk alternatief om een poké bowl zonder vis te maken. Biefstuk in een heerlijke sojasaus marinade, met rijst en knapperige groenten. Laat een reactie achter
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 03-10-2022, dit recept is voor 2 personen en duurt 40 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 22-04-2023
Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/poke-bowl-met-biefstuk
Vul het pannetje met water en breng de sushi rijst aan de kook. Kijk op de verpakking om te zien hoe lang de rijst exact moet garen en met hoeveel water.
Schil en rasp een stukje verse gember. Pel 2 knoflooktenen, snijd deze fijn en meng deze met de gemberrasp, een eetlepel sesamolie, 4 eetlepels sojasaus en 2 eetlepels bruine suiker.
Meng de biefstukken samen met de marinade en laat dit minstens een half uur marineren.
Haal de boontjes eventueel uit de edamame peultjes. Schil de wortels en gebruik een dunschiller om slierten van de wortel te maken.
Was de komkommer en snijd deze in plakjes. Was de radijsjes en snijd deze door de helft. Snijd de mini maiskolfjes door de helft.
Giet de sushi rijst eventueel af en laat afkoelen. Roer dan 3 eetlepels sushi azijn door de sushi rijst heen.
Verhit een pan op hoog vuur. Plaats de biefstukken in de hete pan zonder olie of boter en bak deze enkele minuten aan beide kanten. De exacte baktijd is afhankelijk van de dikte van de biefstuk, deze is het lekkerste als deze mooi rosé is.
Pak de biefstuk in met aluminiumfolie en laat deze even rusten.
Verdeel de sushi rijst over 2 kommen en plaats de komkommer, radijsjes, edamame boontjes, mais en wortelslierten bovenop.
Snijd de biefstuk in stukjes en verdeel deze inclusief de marinade over de kom. Serveer met sesamzaadjes, eet smakelijk!
Welke rijst voor een poké bowl?
Je kunt behalve sushi rijst ook bijvoorbeeld jasmijnrijst, zilvervliesrijst of meergranenrijst gebruiken.
Is een poké bowl gezond?
Een poké bowl zit boordevol groenten, hierdoor bevat een poké bowl veel vezels. Daarnaast is de biefstuk in de poké bowl o.a. een goede bron van eiwitten.
Heerlijke herfst recepten die je kunt maken als het seizoen is aangebroken dat de bladeren van de bomen vallen en het vaker gaat regenen. Maak een keuze uit verschillende soorten herfst recepten. Proef de herfst met deze lekkere en simpele herfstrecepten! Geniet van bijvoorbeeld een mok golden milk, een kom romige paddenstoelen-truffelsoep of bak lekkere pompoenwafels voor bij een kop warme chocolademelk.
40 minuten
2 personen
