Poffertjes

(15)

Poffertjes zijn een welbekende klassieker uit de Nederlandse keuken. Lekker met een klontje boter en flink wat poedersuiker erbovenop!

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 28-04-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 04-07-2022

Kooktijd 20 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Ontbijt
Poffertjes

Ingrediënten


  • 250 gram bloem
  • 2 eetlepels suiker
  • 350 ml volle melk
  • Snufje zout
  • Zakje droge gist van 7 gram
  • 1 ei
  • Boter
  • Poedersuiker

Kookgerei nodig


  • Keukenmachine met garde of garde en een kom
  • Poffertjespan (zie foto hieronder)
  • Vork
  • Spuitzak
  • Siliconen kwast
  • Schone keukendoek

Poffertjes Ingrediënten

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 20 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Ontbijt

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/poffertjes


Voorbereiding -- 10 minuten + wachttijd

Verhit de melk totdat deze iets warmer is dan lauwwarm. Haal van het vuur en meng de suiker en de gist er doorheen. Wacht totdat het mengsel flink gaat schuimen, dit duurt tussen de 5 en 10 minuten.

Vermeng dan de bloem en zout in de kom van de keukenmachine, of vermeng met een garde. 

Poffertjespan
Voorbeeld van een poffertjespan

Giet er langzaam het gist-mengsel en een ei bij, blijf mengen totdat er een glad beslag ontstaat.

Zet de machine dan uit en dek de kom af met een schone vochtige keukendoek en laat tenminste een uur lang rusten, of totdat het deeg in volume verdubbeld is. 

Poffertjes
Zelfgemaakte poffertjes

De poffertjes bakken -- 10 minuten

Doe het beslag in een spuitzak zonder spuitmond. Verhit de poffertjespan op middel-hoog vuur en vet met behulp van een siliconen kwast de pan in met een beetje boter.

Gebruik de spuitzak om het beslag in de poffertjes-vorm te spuiten. Gebruik niet teveel beslag in 1 keer. Draai de poffertjes na een minuut om (met bijvoorbeeld een vork) en bak de andere kant ook goudbruin. Serveer de poffertjes met een klontje boter en wat poedersuiker.

Tip: Heb je na het maken van deze poffertjes zin gekregen in luchtige pannenkoeken? Maak ze heel makkelijk zelf met behulp van dit makkelijke recept voor zelfgemaakte pannenkoeken.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 28-04-2015, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 04-07-2022


Waardeer dit recept!
15 stemmen

0 reacties op Poffertjes

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Maak mooie gerechten met ingrediënten uit het seizoen zoals komkommer, asperges, raapstelen, rabarber, veldsla, peultjes, radijsjes en spinazie. Haal de lente in huis met deze lekkere recepten.