Inloggen

😍 24 Geweldig

😋 0 Lekker

😲 0 Verrassend

😕 0 Matig

Pittige komkommersalade veganistisch

Name: Pittige komkommersalade
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: wereld
Ingredients: 1 komkommer; 50 ml (natuur) azijn; Halve rode ui; 1 theelepel gemberpoeder; 2 eetlepels bruine basterdsuiker; 1 eetlepel sambal oelek; Zout en peper naar smaak

Lekker bijgerecht voor rijst, kip, noodles of saté. Je kunt deze pittige komkommersalade naar wens meer of minder pittig maken. Klaar in 20 minuten.

20 minuten

4 personen

Salades

Bijgerechten

Recept pittige komkommersalade

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 12-03-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag

Bereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

20 minuten

Voorbereiding – 5 minuten

Pel de rode ui en snijd de helft van een rode ui in fijne stukjes. Was de komkommer en snijd deze in de lengte doormidden.

Gebruik dan een meloenbolletjeslepel of kleine lepel om de zaadlijsten te verwijderen. De pittige komkommersalade zal wateriger uitvallen als je de komkommer zaadlijsten laat zitten.

Snijd de rest van de komkommer in blokjes / stukjes.

De pittige komkommersalade afmaken – 15 minuten

Combineer de komkommerblokjes met de gesneden rode ui, gemberpoeder, azijn, sambal en bruine basterdsuiker.

Laat de komkommer tenminste 15 minuten lang marineren, breng deze dan op smaak met wat peper en zout.

Deze pittige komkommersalade is een heerlijk bijgerecht voor bij rijst, noedels of Oosterse gerechten. Eet smakelijk!

Wat vind je hiervan?

24 waarderingen

😍

Geweldig

😋

Lekker

😲

Verrassend

😕

Matig

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

47.30 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

10.71 g
8.95 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

0.21 g
0.05 g

Eiwitten

0.72 g

Vezels

1.22 g

Natrium

585.31 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

0.52 mg

Calcium

15.85 mg

Magnesium

8.52 mg

Kalium

8.52 mg

Fosfor

17.84 mg

Koper

0.06 mg

Zink

0.24 mg

Jodium

0.52 µg

Seleen

0.07 µg

Vitamines

Vitamine C

13.89 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

0.03 mg

Vitamine B1

0.02 mg

Vitamine B2

0.02 mg

Vitamine B6

0.05 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

3.88 µg

Vitamine E

0.08 mg

Vitamine K

2.86 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25		komkommer	4.38	0.69 g	0.56 g	0.06 g	-	0.19 g	0.28 g	2.50 mg	0.16 mg	4.69 mg	3.13 mg	43.75 mg	6.25 mg	0.03 mg	0.05 mg	-	-	2.50 mg	-	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	1.56 µg	-	-	-
12.5	ml	azijn	0.13	0.06 g	0.06 g	-	-	-	-	0.63 mg	0.01 mg	0.63 mg	0.63 mg	3.75 mg	1.25 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.13		rode ui	5.63	0.95 g	0.95 g	0.03 g	0.02 g	0.19 g	0.39 g	1.41 mg	0.08 mg	4.69 mg	1.56 mg	27.34 mg	6.56 mg	0.01 mg	0.13 mg	-	-	1.02 mg	-	-	-	-	0.02 mg	-	1.56 µg	-	-	-
0.25	theelepel	gemberpoeder	2.51	0.54 g	0.03 g	0.03 g	0.01 g	0.07 g	0.11 g	0.15 mg	0.08 mg	0.86 mg	1.38 mg	9.90 mg	1.26 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.05 µg	0.04 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.08 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	bruine basterdsuiker	29.03	7.16 g	7.16 g	-	-	-	-	1.50 mg	0.08 mg	-	-	3.75 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	sambal oelek	1.25	0.18 g	0.18 g	0.03 g	-	0.10 g	-	240.00 mg	0.03 mg	1.00 mg	0.50 mg	10.00 mg	1.00 mg	-	0.01 mg	-	-	9.00 mg	-	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	0.50 µg	-	-	-
		zout en peper	4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
			47.30	10.71 g	8.95 g	0.21 g	0.05 g	0.72 g	1.22 g	585.31 mg	0.52 mg	15.85 mg	8.52 mg	109.58 mg	17.84 mg	0.06 mg	0.24 mg	0.52 µg	0.07 µg	13.89 mg	-	0.03 mg	0.02 mg	0.02 mg	0.05 mg	-	3.88 µg	0.08 mg	2.86 µg	-