Pasta met geroosterde paprika en gehakt

Name: Pasta met geroosterde paprika en gehakt
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 500 gram rundergehakt; 300 gram pasta naar keuze; 2 rode uien; 3 knoflooktenen; een halve rode peper; 2 geroosterde paprika's (rood, groen of geel); een halve wortel; een halve spitskool; 100 ml rode wijn; olijfolie; peper en zout naar smaak; peterselie ter garnering

5,0 / 8 stemmen

Luister naar dit recept

Probeer eens iets anders met deze pasta met geroosterde paprika en gehakt. Klaar in 20 minuten, perfect voor doordeweeks. Recept voor 4 personen.

Bijgewerkt op: 05-11-2025

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

41.98 (Laag)

26.83 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

624.82 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

63.92 g
11.99 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

21.19 g
9.89 g

Eiwitten

37.50 g

Vezels

7.36 g

Natrium

462.19 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Pasta met geroosterde paprika en gehakt ingrediënten

Recept pasta met geroosterde paprika en gehakt

Recept pasta met geroosterde paprika en gehakt allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet

Gluten

Gemaakt door Marco

Geplaatst op 16-01-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 20 minuten.

Marco is een echte Brabantse bourgondiër en gek op koken. Hij is verantwoordelijk voor de website en kookt graag lekker en simpele gerechten. Marco heeft een passie voor techniek, koken en volgt de laatste foodtrends. Hij wil met Ohmydish zoveel mogelijk mensen helpen om te genieten van de lekkerste gerechten, die je zelf thuis makkelijk kan maken.

Aan de slag

Bereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

15 minuten

Totale tijd

20 minuten

Voorbereiding – 5 minuten

Je kunt ervoor kiezen om kant-en-klare geroosterde paprika's uit pot te gebruiken, maar je kunt ze ook gemakkelijk zelf roosteren in de oven. Verwijder de zaadlijsten en leg met de snijkant op een bakplaat.

Rooster op hoge temperatuur in de oven tot het velletje donker (bijna verbrand) begint te kleuren. Laat de paprika's vervolgens afkoelen zodat je ze makkelijker kunt pellen.

Pel en snijd de rode ui, rode peper en knoflook zo fijn mogelijk. Je kunt zelf kiezen of je de rode peper met of zonder zaadjes gebruikt. Schil de wortel en snijd deze in dunne plakjes.

Snijd de spitskool en geroosterde paprika's in stukken en vul een middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook.

Pasta met geroosterde paprika en rund — Pasta met geroosterde paprika en gehakt

Pasta met geroosterde paprika en gehakt afmaken – 15 minuten

Verhit olijfolie in een grote bakpan en fruit hierin de ui, knoflook en rode peper voor ongeveer 2 minuten. Voeg het rundergehakt toe en bak dit ongeveer 5 minuten.

Voeg de gesneden spitskool en wortel toe. Bak dit nog ongeveer 2 tot 3 minuten en schenk dan de rode wijn erbij. Laat het geheel aan de kook komen en voeg dan de geroosterde paprika stukken toe.

Draai het vuur op een lage stand, plaats een deksel op de pan en laat het ongeveer 5 minuten zachtjes garen. Kook ondertussen de pasta gaar volgens de verpakking.

Giet de pasta af en breng de saus op smaak met peper en zout. Verdeel de pasta en saus over 4 borden en garneer met peterselie, eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

624.82 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

63.92 g
11.99 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

21.19 g
9.89 g

Eiwitten

37.50 g

Vezels

7.36 g

Natrium

462.19 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.11 mg

Calcium

108.48 mg

Magnesium

94.30 mg

Kalium

94.30 mg

Fosfor

433.94 mg

Koper

0.26 mg

Zink

8.11 mg

Jodium

0.60 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

170.75 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

0.21 mg

Vitamine B1

0.24 mg

Vitamine B2

0.24 mg

Vitamine B6

0.53 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Foliumzuur

66.41 µg

Vitamine E

0.08 mg

Vitamine K

2.86 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
125	gram	rundergehakt		261.25	1.00 g	-	18.25 g	9.25 g	23.88 g	-	87.50 mg	0.50 mg	12.50 mg	25.00 mg	375.00 mg	225.00 mg	-	6.00 mg	-	-	25.00 mg	-	-	0.04 mg	0.09 mg	0.21 mg	-	-	-	-	-
75	gram	pasta	gluten	269.25	50.25 g	2.78 g	2.25 g	0.52 g	10.13 g	2.55 g	15.00 mg	1.20 mg	22.50 mg	45.00 mg	120.00 mg	150.00 mg	0.11 mg	1.20 mg	-	-	-	-	0.05 mg	0.13 mg	0.05 mg	0.05 mg	-	6.00 µg	-	-	-
0.5		rode uien		22.50	3.81 g	3.81 g	0.13 g	0.06 g	0.75 g	1.56 g	5.63 mg	0.31 mg	18.75 mg	6.25 mg	109.38 mg	26.25 mg	0.05 mg	0.50 mg	-	-	4.06 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	6.25 µg	-	-	-
0.75		knoflooktenen		7.35	1.47 g	0.05 g	0.01 g	-	0.32 g	0.10 g	0.21 mg	0.07 mg	8.92 mg	1.05 mg	31.50 mg	6.83 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.08 µg	-	0.74 mg	-	-	0.01 mg	-	0.02 mg	-	0.21 µg	-	-	-
0.13		rode peper		0.58	0.11 g	-	0.01 g	-	0.02 g	0.01 g	-	0.03 mg	0.13 mg	-	-	0.38 mg	-	-	-	-	1.69 mg	-	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5		geroosterde paprika's		19.50	3.38 g	2.63 g	-	-	0.75 g	1.50 g	7.50 mg	0.30 mg	15.00 mg	7.50 mg	262.50 mg	3.75 mg	0.02 mg	0.19 mg	-	-	112.50 mg	-	0.07 mg	0.02 mg	0.05 mg	0.11 mg	-	37.50 µg	-	-	-
0.13		wortel		1.35	0.24 g	0.22 g	-	-	0.04 g	0.15 g	1.50 mg	0.02 mg	1.50 mg	0.30 mg	9.00 mg	2.00 mg	-	0.01 mg	-	-	0.10 mg	-	0.06 mg	-	-	-	-	0.75 µg	-	-	-
0.13		spitskool		14.44	1.75 g	1.75 g	0.26 g	-	1.31 g	0.96 g	4.38 mg	0.22 mg	21.88 mg	4.38 mg	131.25 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.09 mg	-	-	21.88 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.04 mg	-	13.13 µg	-	-	-
25	ml	rode wijn	sulfiet	21.50	0.75 g	0.75 g	-	-	0.05 g	-	0.75 mg	0.23 mg	2.50 mg	2.50 mg	25.00 mg	2.50 mg	0.03 mg	0.05 mg	-	-	0.25 mg	-	-	-	0.01 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
		peterselie		0.68	0.03 g	-	-	-	0.09 g	0.09 g	0.60 mg	0.15 mg	0.80 mg	1.00 mg	17.00 mg	2.60 mg	-	0.02 mg	-	-	3.20 mg	-	0.02 mg	-	0.01 mg	-	-	2.40 µg	-	-	-
				624.82	63.92 g	11.99 g	21.19 g	9.89 g	37.50 g	7.36 g	462.19 mg	3.11 mg	108.48 mg	94.30 mg	1091.71 mg	433.94 mg	0.26 mg	8.11 mg	0.60 µg	0.02 µg	170.75 mg	-	0.21 mg	0.24 mg	0.24 mg	0.53 mg	-	66.41 µg	0.08 mg	2.86 µg	-

0 reacties op "Pasta met geroosterde paprika en gehakt"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.