Ohmydish.nl


Pasta met champignonsaus

Deze heerlijke romige champignonsaus zet je in 15 minuten op tafel. Serveer met spaghetti en stukjes walnoot. Heerlijk doordeweeks gerecht!

Pasta met champignonsaus
15 minuten 2 personen Hoofdgerechten
Pasta met champignonsaus

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • 25 gram roomboter
  • Olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 ui
  • 250 gram kastanjechampignons of witte champignons
  • 50 ml witte wijn, zoals een Sauvignon blanc
  • 100 ml slagroom
  • 1 eetlepel gedroogde oregano
  • Zout en peper naar smaak
  • Optioneel: geplette walnoten
  • Spaghetti, kook deze aan de hand van de instructies op de verpakking
Pasta met champignonsaus ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • Grote bakpan
  • Grote pan om de spaghetti in te koken
  • Koksmes
  • Snijplank
  • Klein mesje

Bereiden

15 minuten 2 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/pasta-met-champignonsaus


Voorbereiding -- 5 minuten

Pel de ui en knoflookteen en snijd deze fijn. Maak de champignons schoon met een borstel of keukenpapier en snijd deze in dunne plakjes.

Hak de walnoten grof. Kook in de tussentijd de spaghetti al dente in ruim kokend water.

De pasta met champignonsaus afmaken -- 10 minuten

Verwarm boter en olijfolie in de grote bakpan op middel-hoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe zodra de boter gesmolten is. Fruit aan voor een aantal minuten, tot de ui en knoflook glazig is geworden. Voeg dan de champignon plakjes toe en bak deze op hoog vuur enkele minuten. Proef, en breng op smaak met peper en zout.

Schenk witte wijn erbij en kook tot er nog maar de helft van de wijn in de pan zit. Voeg dan de room en gedroogde oregano toe en kook nog ongeveer 5 minuten zachtjes op laag vuur. Breng nogmaals op smaak met peper en zout.

Serveer de champignonsaus met de gekookte spaghetti in een diep bord, garneer met stukjes walnoot. Eet smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
0 stemmen


Heb je dit recept gemaakt of ga je deze maken?
Vermeld @ohmydish, tag #ohmydish op Instagram of sla dit recept op!



Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Bereid een prachtig gerecht van 1 van deze smaakvolle lente recepten.