Pasta bolognese

Name: Pasta bolognese
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 400 gram spaghetti; 500 gram gehakt (rund of half-om-half); 4 knoflooktenen; 2 uien; 140 gram tomatenpuree; 500 ml passata, tomatenblokjes of gepelde tomaten; olijfolie; 150 ml droge rode wijn; 1 eetlepel Provençaalse kruiden; peper en zout naar smaak; Parmezaanse kaas; verse basilicum

5,0 / 30 stemmen

Luister naar dit recept

Een simpele basis voor pasta bolognese is makkelijk te maken en zit bomvol smaak. Heerlijk met tomaat, gehakt en knoflook.

Bijgewerkt op: 19-09-2025

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

5.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

39.87 (Laag)

42.27 (Hoog)

Voedingswaarde per portie

Kcal

932.17 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

106.02 g
29.91 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

32.04 g
14.59 g

Eiwitten

51.13 g

Vezels

9.31 g

Natrium

1050.61 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept pasta bolognese

Recept pasta bolognese allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Sulfiet

Gluten

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 04-08-2022, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

5 minuten

Kooktijd

55 minuten

Totale tijd

1 uur

Voorbereiding – 5 minuten

Pel de uien en knoflooktenen en snijd deze fijn.

De pasta bolognese afmaken – 55 minuten

Verhit een scheut olijfolie in een diepe bakpan en fruit hierin de ui en knoflook tot de uien glazig zijn. Voeg het gehakt toe en bak het gehakt rul.

Voeg tomatenpuree toe en bak nog enkele minuten mee. Giet 150 ml rode wijn erbij en laat dit volledig verdampen.

Schenk de passata erbij en zet het vuur laag. Laat de bolognese saus zachtjes pruttelen en voeg een eetlepel Provençaalse kruiden toe.

Breng ondertussen een grote pan met water aan de kook en kook hierin de spaghetti al dente.

Laat de saus indikken en breng op smaak met peper en zout. Serveer met geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicum. Eet smakelijk!

Tips!

Hoeveel pasta per persoon?

Reken voor een hoofdgerecht ongeveer 100 gram ongekookte pasta per persoon.

Kan ik ook groenten toevoegen aan mijn pasta bolognese?

Ik voeg meestal wortel en bleekselderij toe aan mijn bolognese saus. Je kunt eventueel ook paprika en courgette toevoegen. Een pastasaus is een goede manier om restjes groenten te gebruiken en de groentelade leeg te maken.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

932.17 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

106.02 g
29.91 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

32.04 g
14.59 g

Eiwitten

51.13 g

Vezels

9.31 g

Natrium

1050.61 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

5.98 mg

Calcium

335.27 mg

Magnesium

155.38 mg

Kalium

155.38 mg

Fosfor

744.96 mg

Koper

0.63 mg

Zink

10.16 mg

Jodium

0.62 µg

Seleen

0.13 µg

Vitamines

Vitamine C

73.85 mg

Vitamine D

0.09 mg

Vitamine A

6.91 mg

Vitamine B1

0.66 mg

Vitamine B2

0.37 mg

Vitamine B6

0.65 mg

Vitamine B12

0.38 µg

Foliumzuur

71.43 µg

Vitamine E

0.75 mg

Vitamine K

8.76 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
100	gram	spaghetti	gluten	359.00	67.00 g	3.70 g	3.00 g	0.30 g	13.50 g	3.40 g	20.00 mg	1.60 mg	30.00 mg	60.00 mg	160.00 mg	200.00 mg	0.15 mg	1.60 mg	-	-	-	-	0.06 mg	0.17 mg	0.07 mg	0.06 mg	-	8.00 µg	-	-	-
125	gram	gehakt		261.25	1.00 g	-	18.25 g	9.25 g	23.88 g	-	87.50 mg	0.50 mg	12.50 mg	25.00 mg	375.00 mg	225.00 mg	-	6.00 mg	-	-	25.00 mg	-	-	0.04 mg	0.09 mg	0.21 mg	-	-	-	-	-
1		knoflooktenen		9.80	1.96 g	0.06 g	0.01 g	-	0.42 g	0.13 g	0.28 mg	0.10 mg	11.90 mg	1.40 mg	42.00 mg	9.10 mg	0.02 mg	0.07 mg	0.11 µg	-	0.98 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.28 µg	-	-	-
0.5		uien		22.50	3.81 g	3.81 g	0.13 g	0.06 g	0.75 g	1.56 g	5.63 mg	0.31 mg	18.75 mg	6.25 mg	109.38 mg	26.25 mg	0.05 mg	0.50 mg	-	-	4.06 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	0.08 mg	-	6.25 µg	-	-	-
35	gram	tomatenpuree		26.60	4.90 g	3.50 g	-	-	1.22 g	1.02 g	157.50 mg	1.40 mg	10.50 mg	19.25 mg	297.50 mg	24.50 mg	0.18 mg	0.52 mg	-	-	10.50 mg	-	0.07 mg	0.03 mg	0.03 mg	0.07 mg	-	10.50 µg	-	-	-
125	ml	passata, tomatenblokjes of gepelde tomaten		127.50	23.00 g	17.25 g	4.75 g	1.50 g	3.50 g	1.50 g	250.00 mg	0.50 mg	25.00 mg	25.00 mg	625.00 mg	75.00 mg	0.03 mg	0.08 mg	-	-	30.00 mg	-	0.13 mg	0.38 mg	0.03 mg	0.15 mg	-	37.50 µg	-	-	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
37.5	ml	droge rode wijn	sulfiet	32.25	1.13 g	1.13 g	-	-	0.08 g	-	1.13 mg	0.34 mg	3.75 mg	3.75 mg	37.50 mg	3.75 mg	0.04 mg	0.08 mg	-	-	0.38 mg	-	-	-	0.01 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-
0.25	eetlepel	provençaalse kruiden		7.60	1.70 g	0.10 g	0.28 g	0.05 g	0.10 g	1.25 g	1.93 mg	0.90 mg	30.75 mg	4.75 mg	68.50 mg	11.00 mg	0.07 mg	0.18 mg	-	0.11 µg	1.53 mg	-	6.60 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	6.85 µg	0.68 mg	5.90 µg	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
		parmezaanse kaas	melk	79.13	0.38 g	0.34 g	5.34 g	3.38 g	7.50 g	-	187.50 mg	0.22 mg	187.50 mg	8.63 mg	22.50 mg	168.75 mg	0.09 mg	1.13 mg	-	-	-	0.09 mg	0.06 mg	-	0.11 mg	0.02 mg	0.38 µg	1.88 µg	-	-	-
		verse basilicum		0.12	0.01 g	0.01 g	-	-	0.01 g	0.01 g	0.03 mg	0.01 mg	0.63 mg	0.03 mg	0.75 mg	0.10 mg	-	-	-	-	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				932.17	106.02 g	29.91 g	32.04 g	14.59 g	51.13 g	9.31 g	1050.61 mg	5.98 mg	335.27 mg	155.38 mg	1749.21 mg	744.96 mg	0.63 mg	10.16 mg	0.62 µg	0.13 µg	73.85 mg	0.09 mg	6.91 mg	0.66 mg	0.37 mg	0.65 mg	0.38 µg	71.43 µg	0.75 mg	8.76 µg	-

0 reacties op "Pasta bolognese"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Pasta Kaas Kruiden Pastasaus Tomatensaus

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?