Pasta al limone Vegetarisch
5,0 / 10 stemmenLuister naar dit recept
Een pasta al limone is een simpele spaghetti met weinig ingrediënten. Een simpele romige citroensaus met boter en Parmezaanse kaas, zonder room zoals dat hoort in een authentiek Italiaans recept.
Bijgewerkt op: 09-05-2026
Voedingsbalansscore
Voedingswaarde per portie
Waarvan suikers
6.52 g
Waarvan verzadigd vet
18.38 g
Deze simpele spaghetti met maar een handvol ingrediënten staat binnen no-time op tafel. Een pasta al limone, ofwel pasta met citroen, kun je serveren met bijvoorbeeld een stukje gegrilde kip of zalm en een spinaziesalade.
Gebruik bij voorkeur een biologische citroen, of was de citroen eerst goed aangezien je de rasp gaat gebruiken.
Recept pasta al limone
Ingrediënten
Stap van
Ingrediënten
Keukenbenodigdheden
Feedback
🙏
Bedankt voor je feedback!
Deel dit recept via:
Dit is wat je nodig hebt
Recept pasta al limone allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 21-04-2026, dit recept is voor 2 personen en duurt 20 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Pasta al limone maken - 20 minuten
Vul een grote pan met water en een flinke snuf zout en breng aan de kook.
Kook de pasta al dente in het kokende water en rasp ondertussen de schil van de citroen en pers het sap eruit.
Smelt boter in een grote bakpan, zorg ervoor dat de boter geen kleur krijgt. Voeg een lepel kookvocht van de pasta toe en kook dit een minuut lang.
Voeg de pasta met een beetje meer kookvocht toe aan de pan en roer goed. Door het zetmeel in het kookvocht zal de saus romig worden.
Zet het vuur uit en voeg het citroensap en rasp toe samen met de geraspte Parmezaanse kaas en blijf roeren tot de pasta het citroensap heeft opgenomen.
Breng op smaak met peper en zout en garneer eventueel met verse peterselie. Lekker met een frisse salade, eet smakelijk!
Kan ik olijfolie gebruiken ipv boter?
Je kunt de boter volledig vervangen door olijfolie, of vervang een deel van de boter door olijfolie.
Hoort er knoflook in een klassieke pasta al limone?
In een klassieke pasta al limone hoort geen knoflook, maar je kunt eventueel een klein beetje knoflook toevoegen.
Hoort er room in een klassieke pasta al limone?
In een klassieke pasta al limone hoort geen room, deze pasta wordt romig door het toevoegen van kookvocht. Hier zit namelijk zetmeel van de pasta in die romig wordt tijdens het inkoken.
Wat dacht je van deze lekkere recepten?
Per 1 persoonsportie / stuk:
Waarvan suikers
6.52 g
Waarvan verzadigd vet
18.38 g
| Hoeveelheid | Ingrediënt | Allergenen | Kcal | Koolhydraten | Koolhydraten waarvan suikers | Vet | Vet waarvan verzadigd | Eiwit | Vezels | Natrium | Ijzer | Calcium | Magnesium | Kalium | Fosfor | Koper | Zink | Jodium | Seleen | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 110 | gram | spaghetti | gluten | 394.90 | 73.70 g | 4.07 g | 3.30 g | 0.33 g | 14.85 g | 3.74 g | 22.00 mg | 1.76 mg | 33.00 mg | 66.00 mg | 176.00 mg | 220.00 mg | 0.17 mg | 1.76 mg | - | - | - | - | 0.07 mg | 0.19 mg | 0.08 mg | 0.07 mg | - | 8.80 µg | - | - | - |
| 25 | gram | boter | melk | 183.75 | 0.18 g | 0.18 g | 20.63 g | 13.50 g | 0.18 g | - | 1.25 mg | 0.03 mg | 3.25 mg | 0.50 mg | 3.75 mg | 5.00 mg | - | 0.02 mg | - | - | - | 0.30 mg | 0.25 mg | - | 0.01 mg | - | - | - | - | - | - |
| 0.5 | citroen | 21.60 | 3.90 g | 1.80 g | 0.24 g | - | 0.30 g | 1.32 g | 1.20 mg | 0.06 mg | 6.00 mg | 6.00 mg | 90.00 mg | 12.00 mg | 0.03 mg | 0.06 mg | - | - | 27.00 mg | - | - | 0.04 mg | 0.01 mg | 0.02 mg | - | 4.80 µg | - | - | - | ||
| 25 | gram | fijn geraspte parmezaanse kaas | melk | 105.50 | 0.50 g | 0.45 g | 7.13 g | 4.50 g | 10.00 g | - | 250.00 mg | 0.30 mg | 250.00 mg | 11.50 mg | 30.00 mg | 225.00 mg | 0.13 mg | 1.50 mg | - | - | - | 0.13 mg | 0.08 mg | 0.01 mg | 0.15 mg | 0.03 mg | 0.50 µg | 2.50 µg | - | - | - |
| peper en zout | 8.79 | 2.27 g | 0.02 g | 0.11 g | 0.05 g | 0.36 g | 0.89 g | 678.27 mg | 0.18 mg | 8.00 mg | 2.66 mg | 22.17 mg | 3.03 mg | 0.02 mg | 0.02 mg | 1.03 µg | 0.04 µg | 2.67 mg | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.35 µg | 0.16 mg | 5.73 µg | - | |||
| 714.54 | 80.54 g | 6.52 g | 31.40 g | 18.38 g | 25.69 g | 5.95 g | 952.72 mg | 2.32 mg | 300.25 mg | 86.66 mg | 321.92 mg | 465.03 mg | 0.34 mg | 3.36 mg | 1.03 µg | 0.04 µg | 29.67 mg | 0.43 mg | 0.39 mg | 0.23 mg | 0.25 mg | 0.13 mg | 0.50 µg | 16.45 µg | 0.16 mg | 5.73 µg | - | ||||
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!