Oosters stoofvlees uit de slowcooker

Name: Oosters stoofvlees uit de slowcooker
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 800 gram runder stoofvlees; 1 rode peper; 4 knoflooktenen; 3 sjalotjes; 1 theelepel nootmuskaat; 3 laurierblaadjes; 4 kruidnagels; ongeveer 2 cm gember wortel; 6 eetlepels zoete ketjap; 2 eetlepels azijn; 2 eetlepel bruine suiker; peper en zout naar smaak; scheutje water

5,0 / 77 stemmen

Luister naar dit recept

Dit Oosters stoofvlees uit de slowcooker is heerlijk mals, kruidig en een tikkeltje zoet. Extra lekker met frisse atjar tjampoer, rijst en emping.

Bijgewerkt op: 13-10-2025

Voedingsbalansscore

Ongebalanceerd

5.5/10

Glycemische index

Glycemische belasting

52.89 (Laag)

16.85 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

640.22 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

31.87 g
24.07 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

31.41 g
12.41 g

Eiwitten

54.78 g

Vezels

1.41 g

Natrium

1780.31 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Oosters stoofvlees uit de slowcooker ingrediënten

Recept oosters stoofvlees uit de slowcooker

Recept oosters stoofvlees uit de slowcooker allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Gluten

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 18-12-2019, dit recept is voor 4 personen en duurt 5 uur 20 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

20 minuten

Kooktijd

5 uur

Totale tijd

5 uur 20 minuten

Voorbereiding – 20 minuten

Pel de sjalotjes en knoflooktenen en snijd deze fijn. Schil de gemberwortel en rasp of snijd deze fijn. Voor een mildere versie kun je de zaadlijsten van de rode peper verwijderen, snijd de rode peper dan ook fijn.

Verwijder eventueel teveel vet en spieren van het stoofvlees, maar verwijder niet teveel van in vet zit juist veel smaak. Snijd het vlees in niet al te grote stukken en bestrooi dit met peper en zout.

Oosters stoofvlees uit de slowcooker afmaken – 5 uur

Verhit neutrale olie in een braadpan of andere pan met dikke bodem en bak het vlees mooi goudbruin. Dit kun je het beste in delen doen. Zodra het vlees mooi goudbruin is voeg je het toe aan de slowcooker.

Bak de sjalotjes, knoflook, gember en rode peper enkele minuten in de braadpan. Blus dit af met azijn en een klein beetje water en voeg dan alles toe aan de slowcooker. Voeg de laurierblaadjes, kruidnagels, nootmuskaat, ketjap en bruine suiker toe en roer door elkaar.

Stel de slowcooker in op de laagste setting en laat ongeveer 4 tot 5 uur zachtjes gaar worden. De exacte stooftijd is afhankelijk van het soort vlees dat je gebruikt. Controleer regelmatig of je nog een beetje extra water moet toevoegen, het stoofvlees is klaar zodra dit mals is geworden.

Breng eventueel op smaak met meer kruiden en verwijder de laurierblaadjes en kruidnagels. Serveer bijvoorbeeld met rijst, groene bonen, atjar tjampoer en emping of kroepoek. Smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

640.22 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

31.87 g
24.07 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

31.41 g
12.41 g

Eiwitten

54.78 g

Vezels

1.41 g

Natrium

1780.31 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

7.95 mg

Calcium

81.84 mg

Magnesium

56.40 mg

Kalium

56.40 mg

Fosfor

425.31 mg

Koper

0.27 mg

Zink

10.99 mg

Jodium

0.62 µg

Seleen

35.23 µg

Vitamines

Vitamine C

10.42 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

0.06 mg

Vitamine B1

0.24 mg

Vitamine B2

0.44 mg

Vitamine B6

0.85 mg

Vitamine B12

4.60 µg

Foliumzuur

10.21 µg

Vitamine E

0.54 mg

Vitamine K

6.66 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
200	gram	runder stoofvlees		500.00	-	-	30.80 g	12.20 g	52.60 g	-	116.00 mg	5.40 mg	20.00 mg	40.00 mg	692.00 mg	394.00 mg	0.20 mg	10.80 mg	-	35.20 µg	-	-	-	0.20 mg	0.40 mg	0.80 mg	4.60 µg	6.00 µg	0.40 mg	3.80 µg	-
0.25		rode peper		1.16	0.22 g	-	0.02 g	-	0.03 g	0.02 g	-	0.06 mg	0.26 mg	-	-	0.75 mg	-	-	-	-	3.38 mg	-	0.06 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
1		knoflooktenen		9.80	1.96 g	0.06 g	0.01 g	-	0.42 g	0.13 g	0.28 mg	0.10 mg	11.90 mg	1.40 mg	42.00 mg	9.10 mg	0.02 mg	0.07 mg	0.11 µg	-	0.98 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.28 µg	-	-	-
0.75		sjalotjes		6.00	1.37 g	-	0.04 g	-	0.34 g	0.49 g	-	0.28 mg	13.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	3.53 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	theelepel	nootmuskaat		2.73	0.22 g	-	0.19 g	0.15 g	0.03 g	0.02 g	0.10 mg	0.01 mg	0.85 mg	-	1.75 mg	1.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.75		laurierblaadjes		2.35	0.54 g	-	0.06 g	0.02 g	0.06 g	0.20 g	0.38 mg	0.32 mg	6.26 mg	0.90 mg	3.97 mg	0.85 mg	-	0.01 mg	-	0.01 µg	0.35 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	1.35 µg	0.06 mg	-	-
1		kruidnagels		4.27	0.51 g	-	0.20 g	0.02 g	0.06 g	0.10 g	2.50 mg	0.09 mg	6.50 mg	-	11.00 mg	2.00 mg	-	-	-	-	0.80 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	cm	gember wortel		0.62	0.12 g	-	0.01 g	-	0.01 g	0.01 g	0.05 mg	0.02 mg	0.20 mg	0.40 mg	2.60 mg	0.30 mg	-	0.02 mg	-	-	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
1.5	eetlepel	zoete ketjap	soja, gluten	79.80	18.60 g	16.80 g	0.03 g	-	1.05 g	-	1320.00 mg	1.50 mg	18.00 mg	12.00 mg	150.00 mg	15.00 mg	0.03 mg	0.06 mg	-	-	-	-	-	0.02 mg	0.02 mg	-	-	2.40 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	azijn		0.08	0.04 g	0.04 g	-	-	-	-	0.38 mg	0.01 mg	0.38 mg	0.38 mg	2.25 mg	0.75 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	eetlepel	bruine suiker		29.03	7.16 g	7.16 g	-	-	-	-	1.50 mg	0.08 mg	-	-	3.75 mg	-	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
0.25	scheutje	water		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				640.22	31.87 g	24.07 g	31.41 g	12.41 g	54.78 g	1.41 g	1780.31 mg	7.95 mg	81.84 mg	56.40 mg	920.40 mg	425.31 mg	0.27 mg	10.99 mg	0.62 µg	35.23 µg	10.42 mg	-	0.06 mg	0.24 mg	0.44 mg	0.85 mg	4.60 µg	10.21 µg	0.54 mg	6.66 µg	-

0 reacties op "Oosters stoofvlees uit de slowcooker"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.