Mungbonensalade met maïs veganistisch
(https://ohmydish.nl)Deze mungbonensalade is makkelijk om te maken en staat binnen no-time op tafel. Extra snel met mung bonen uit blik, zo hoef je ze niet zelf te koken.
Je kent de mungbonen waarschijnlijk beter dan je zou denken, taugé is namelijk de spruit van een mungboon. Gedroogde mungbonen zijn op veel plekken te koop, maar gekookte mungbonen zijn ook steeds vaker in blik te koop.
Een mungbonensalade is makkelijk om te maken en zit bomvol eiwitten, kalium en vitamines. Een goede keuze als snel bijgerecht of als lunch salade.
Ingrediënten
Deel dit recept via:
Dit is wat je nodig hebt
Gemaakt door Véronique
Geplaatst op 27-05-2024, dit recept is voor 4 personen en duurt 15 minuten.
Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.
Bijgewerkt op: 12-06-2024
De mungbonensalade met maïs maken – 15 minuten
Pel een kleine rode ui en snijd deze fijn.
Was de komkommer, snijd over de lengte door de helft en verwijder de zaadlijsten met een lepel. Snijd een halve komkommer in vrij dikke plakken.
Giet de mung bonen en maïs af en spoel deze af onder stromend water.
Was de cherry tomaatjes en snijd deze door de helft.
Meng de mung bonen, maïs, rode ui, cherry tomaatjes en komkommer met het sap van 1 limoen en 1 eetlepel olijfolie.
Breng op smaak met gescheurde basilicum, peper en zout. Serveer direct, eet smakelijk!
Wat zijn mungbonen?
Mungbonen (urdi) zijn een peulvrucht welke vooral bekend is als taugé (sojascheuten). Dit is namelijk de gekiemde variant van mungbonen.
Hoe smaken mungbonen?
De smaak van mungbonen is een beetje vergelijkbaar met linzen in combinatie met bruine bonen.
Wat vind je van dit recept?
2 waarderingenPer 1 persoonsportie:
Waarvan suikers
6.07 g
Waarvan verzadigd vet
0.76 g
Wil je een reactie achterlaten?
Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *
Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.
Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.
Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.