Mexicaanse salade met kip

Name: Mexicaanse salade met kip
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 150 gram tortilla chips; Krop ijsbergsla; 1 krop little gem; 75 gram veldsla; 1 kleine komkommer; handvol cherrytomaten; 3 kipfilets; 3 eetlepels kipkruiden; 1 limoen; 200 gram crème fraîche; 1 blikje rode kidneybonen; 1 blikje krokante zoete maïs; 1 rijpe avocado; 1/2e rode paprika; 1/2e gele paprika; 1/2e groene paprika; Olijfolie of zonnebloemolie; Peper en zout naar smaak

5,0 / 34 stemmen

Luister naar dit recept

Om je vingers bij af te likken, zó lekker is deze makkelijke Mexicaanse salade met kip. Met veel verse ingrediënten en Mexicaanse kruiden.

Bijgewerkt op: 12-04-2026

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

47.8 (Laag)

17.11 (Medium)

Voedingswaarde per portie

Kcal

474.83 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

35.79 g
3.89 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

26.86 g
11.74 g

Eiwitten

30.21 g

Vezels

7.65 g

Natrium

455.36 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Tip: maak je eigen Mexicaanse kipkruiden!

Recept mexicaanse salade met kip

Recept mexicaanse salade met kip allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Soja

Melk

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 02-09-2020, dit recept is voor 6 personen en duurt 25 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

15 minuten

Kooktijd

10 minuten

Totale tijd

25 minuten

Voorbereiding – 15 minuten

Verwijder overtollig vet en pezen van de kipfilets. Marineer de kip met kruiden naar keuze of maak je eigen Mexicaanse (kip) kruiden.

Als de sla niet voorgewassen is, was deze en droog deze met behulp van een slacentrifuge. Sla deze stap over als de sla al voorgewassen is.

Gebruik een vergiet om de rode kidneybonen en maïs af te gieten. Verwijder de kroontjes en was de cherrytomaatjes. Was de komkommer en snijd doormidden en in partjes, haal eventueel de zaadlijsten eruit.

Was de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd in lange reepjes, gebruik ongeveer een halve paprika per kleur (rood, geel, groen). Snijd de romaine sla en ijsbergsla fijner.

Snijd de avocado over de lengte door met behulp van een koksmes. Verwijder de harde pit door er met de scherpe kant van een koksmes in te slaan en een kwartslag te draaien. Verwijder de schil en snijd de avocado in partjes.

Pers het sap uit de limoen met behulp van een citruspers. Meng met de garde in een kommetje de crème fraîche en het limoensap samen. Zet eventueel in de koelkast.

Mexicaanse salade met kip afmaken – 10 minuten

Bak de gemarineerde kipfilets in een bakpan met een scheut olijf- of zonnebloemolie tot deze gaar zijn.

Gebruik een grote kom of groot bord en plaats de sla in het midden. Verdeel nu de tomaten, paprika, avocado, komkommer, maïs, rode kidneybonen en tortillachips op een speelse en leuke manier.

Snijd de kip in redelijk dunne plakken en plaats deze bovenop de salade. Serveer met de crème fraîche en limoen dressing. Eet smakelijk!

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Taktouka (Marokkaanse salade van paprika en tomaat)

Pittige Koreaanse komkommersalade (Oi Muchim)

Mexicaanse salade met mais en zwarte bonen

Couscous salade met mango

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

474.83 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

35.79 g
3.89 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

26.86 g
11.74 g

Eiwitten

30.21 g

Vezels

7.65 g

Natrium

455.36 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

5.05 mg

Calcium

172.32 mg

Magnesium

86.37 mg

Kalium

86.37 mg

Fosfor

451.38 mg

Koper

0.48 mg

Zink

1.72 mg

Jodium

0.48 µg

Seleen

0.33 µg

Vitamines

Vitamine C

79.93 mg

Vitamine D

0.38 mg

Vitamine A

132.18 mg

Vitamine B1

0.25 mg

Vitamine B2

0.30 mg

Vitamine B6

0.93 mg

Vitamine B12

0.29 µg

Foliumzuur

78.93 µg

Vitamine E

1.47 mg

Vitamine K

17.31 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
25	gram	tortilla chips	soja	127.25	16.63 g	0.38 g	5.90 g	2.53 g	1.77 g	0.28 g	162.50 mg	0.45 mg	27.50 mg	18.75 mg	45.00 mg	52.50 mg	0.10 mg	0.20 mg	-	-	-	-	0.01 mg	0.03 mg	0.03 mg	0.09 mg	-	3.75 µg	-	-	-
0.17	krop	ijsbergsla		5.50	0.45 g	-	0.05 g	-	0.60 g	0.55 g	5.00 mg	0.55 mg	17.50 mg	2.50 mg	150.00 mg	17.50 mg	0.03 mg	0.11 mg	-	-	4.00 mg	-	0.03 mg	0.03 mg	0.04 mg	0.03 mg	-	20.00 µg	-	-	-
0.17	krop	little gem		2.27	0.40 g	0.19 g	0.03 g	-	0.16 g	0.20 g	0.67 mg	0.09 mg	4.40 mg	1.73 mg	25.33 mg	4.00 mg	-	0.03 mg	0.13 µg	0.08 µg	0.53 mg	-	49.33 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	5.07 µg	0.03 mg	3.20 µg	-
12.5	gram	veldsla		2.50	0.38 g	-	-	-	0.25 g	-	1.88 mg	0.50 mg	3.13 mg	1.88 mg	37.50 mg	6.25 mg	-	-	-	-	5.00 mg	-	0.04 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	5.38 µg	-	-	-
0.17		komkommer		2.92	0.46 g	0.38 g	0.04 g	-	0.13 g	0.19 g	1.67 mg	0.10 mg	3.13 mg	2.08 mg	29.17 mg	4.17 mg	0.02 mg	0.03 mg	-	-	1.67 mg	-	0.01 mg	-	0.01 mg	0.01 mg	-	1.04 µg	-	-	-
0.17	handvol	cherrytomaten		1.50	0.33 g	0.22 g	0.02 g	-	0.08 g	0.10 g	0.42 mg	0.02 mg	0.83 mg	0.92 mg	19.75 mg	2.00 mg	-	0.02 mg	-	0.01 µg	1.00 mg	-	69.42 mg	-	-	0.01 mg	-	1.25 µg	0.05 mg	0.40 µg	-
0.5		kipfilets		85.50	-	-	3.00 g	1.13 g	22.50 g	-	37.50 mg	0.53 mg	7.50 mg	26.25 mg	300.00 mg	255.00 mg	0.02 mg	0.53 mg	-	-	-	0.08 mg	0.02 mg	0.05 mg	0.05 mg	0.53 mg	0.22 µg	1.50 µg	-	-	-
0.5	eetlepel	kipkruiden		15.20	3.40 g	0.20 g	0.55 g	0.10 g	0.20 g	2.50 g	3.85 mg	1.80 mg	61.50 mg	9.50 mg	137.00 mg	22.00 mg	0.14 mg	0.35 mg	-	0.22 µg	3.05 mg	-	13.20 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.04 mg	-	13.70 µg	1.35 mg	11.80 µg	-
0.17		limoen		2.67	0.17 g	0.16 g	0.21 g	-	0.04 g	-	0.17 mg	0.02 mg	1.25 mg	-	6.67 mg	0.92 mg	-	-	-	-	3.75 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
33.33	gram	crème fraîche	melk	112.00	0.67 g	0.17 g	12.00 g	7.00 g	0.83 g	-	8.33 mg	-	23.33 mg	3.33 mg	33.33 mg	20.00 mg	-	0.07 mg	-	-	0.33 mg	0.30 mg	0.10 mg	0.01 mg	0.03 mg	0.01 mg	0.07 µg	0.67 µg	-	-	-
0.17	blikje	rode kidneybonen		26.25	4.48 g	0.29 g	0.10 g	-	1.63 g	0.31 g	1.04 mg	0.50 mg	8.33 mg	7.29 mg	70.83 mg	29.17 mg	0.04 mg	0.15 mg	-	-	0.21 mg	-	-	0.02 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	5.21 µg	-	-	-
0.17	blikje	krokante zoete maïs		30.25	5.63 g	0.25 g	0.25 g	-	0.88 g	0.88 g	1.25 mg	0.17 mg	1.25 mg	-	75.00 mg	27.50 mg	-	-	-	-	2.50 mg	-	-	0.04 mg	0.03 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-
0.17		rijpe avocado		47.00	0.38 g	0.35 g	4.53 g	0.95 g	0.65 g	1.60 g	1.25 mg	0.10 mg	2.50 mg	7.50 mg	112.50 mg	7.50 mg	0.10 mg	0.15 mg	-	-	0.75 mg	-	-	0.02 mg	0.03 mg	0.10 mg	-	2.50 µg	-	-	-
0.08		rode paprika		3.25	0.56 g	0.44 g	-	-	0.13 g	0.25 g	1.25 mg	0.05 mg	2.50 mg	1.25 mg	43.75 mg	0.63 mg	-	0.03 mg	-	-	18.75 mg	-	0.01 mg	-	0.01 mg	0.02 mg	-	6.25 µg	-	-	-
0.08		gele paprika		3.25	0.56 g	0.44 g	-	-	0.13 g	0.25 g	1.25 mg	0.05 mg	2.50 mg	1.25 mg	43.75 mg	0.63 mg	-	0.03 mg	-	-	18.75 mg	-	0.01 mg	-	0.01 mg	0.02 mg	-	6.25 µg	-	-	-
0.08		groene paprika		3.25	0.56 g	0.44 g	-	-	0.13 g	0.25 g	1.25 mg	0.05 mg	2.50 mg	1.25 mg	43.75 mg	0.63 mg	-	0.03 mg	-	-	18.75 mg	-	0.01 mg	-	0.01 mg	0.02 mg	-	6.25 µg	-	-	-
		olijfolie of zonnebloemolie		1.35	-	-	0.15 g	0.02 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		2.93	0.76 g	0.01 g	0.04 g	0.02 g	0.12 g	0.30 g	226.09 mg	0.06 mg	2.67 mg	0.89 mg	7.39 mg	1.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.34 µg	0.01 µg	0.89 mg	-	-	-	-	-	-	0.12 µg	0.05 mg	1.91 µg	-
				474.83	35.79 g	3.89 g	26.86 g	11.74 g	30.21 g	7.65 g	455.36 mg	5.05 mg	172.32 mg	86.37 mg	1180.72 mg	451.38 mg	0.48 mg	1.72 mg	0.48 µg	0.33 µg	79.93 mg	0.38 mg	132.18 mg	0.25 mg	0.30 mg	0.93 mg	0.29 µg	78.93 µg	1.47 mg	17.31 µg	-

0 reacties op "Mexicaanse salade met kip"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.