Meiknol partjes in mosterd

Voorbereiding -- 5 minuten

Verhit de oven voor tot een temperatuur van 200 graden Celsius. Was de meiknollen voorzichtig onder koud stromend water en snijd dan in partjes. De makkelijkste manier is om deze eerst doormidden te snijden en daarna nogmaals doormidden.

Vermeng mosterd, (gedroogde) dragon, witte wijnazijn en olie met elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Wrijf de meiknol partjes in met het mosterdmengsel, je kunt hiervoor het beste je handen gebruiken.

Meiknol partjes in mosterd

De meiknol partjes in mosterd afmaken -- 20 minuten

Leg de meiknol partjes op de bakplaat met bakpapier en plaats deze in de voorverwarmde oven. Bak de meiknol partjes 20 minuten lang. Prik er na het bakken met een vork in om te zien of ze gaar zijn. Gaat de vork er makkelijk in? Dan zijn ze gaar, anders kun je ze nog eens extra 5 minuten bakken. Controleer dan opnieuw.

Dit bijgerecht is erg lekker met bijvoorbeeld gehaktballen. Eet smakelijk!