Ohmydish.nl


Macaroni met chorizo en tomaat

Een makkelijke maaltijd is altijd fijn voor doordeweeks. Deze macaroni met chorizo en tomaat staat binnen 20 minuten op tafel.

Macaroni met chorizo en tomaat
20 minuten 4 personen Hoofdgerechten
Macaroni met chorizo en tomaat

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • ongeveer 300 gram macaroni of een andere soort pasta
  • 1/2e chorizo
  • 3 wortels
  • 1 ui
  • ongeveer 100 gram champignons
  • handvol cherry tomaatjes
  • handvol zwarte olijven (zonder pit)
  • 1 klein blikje maïs
  • ongeveer 300 gram passata
  • olijfolie
  • peper en zout naar smaak
  • flinke scheut rode wijn
  • optioneel: ongeveer 150 gram gehakt
Macaroni met chorizo en tomaat ingrediënten
↑ klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

  • middelgrote pan
  • vergiet
  • snijplank & koksmes
  • champignon borstel of keukenpapier
  • grote bakpan
  • houten lepel

Bereiden

20 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Bekijk het orginele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/macaroni-met-chorizo-en-tomaat


Voorbereiding -- 10 minuten

Vul een middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook. Kook hierin de macaroni al dente. Pel de ui en snijd deze in (halve) ringen. Schil de wortels en snijd deze in plakjes. Verwijder het vel van de chorizo en snijd deze in niet al te grote stukken. Maak de champignons schoon met een borstel of keukenpapier en snijd deze in kwarten.

Macaroni met chorizo en tomaat Macaroni met chorizo en tomaat

Macaroni met chorizo en tomaat afmaken -- 10 minuten

Verhit olijfolie in een grote bakpan en fruit hierin de ui enkele minuten. Als je gehakt gebruikt, voeg je dit ook toe. Voeg dan ook de chorizo, champignons en wortelplakjes toe. Bak het nog enkele minuten en schenk er dan scheut rode wijn bij en na enkele minuten ook de passata samen met maïs en zwarte olijven. Laat het enkele minuten zachtjes pruttelen. Voeg als laatste pas de cherry tomaatjes toe zodat deze een beetje stevig blijven in de saus.

Breng op smaak met peper en zout. Giet de macaroni af en roer deze door de saus, smakelijk!


Wat vind jij van dit recept?
0 stemmen
Volgend recept →
Taaitaai

Lente recepten

Je proeft de lente met deze heerlijke recepten! Bereid een prachtig gerecht van 1 van deze smaakvolle lente recepten.