Name: Macaroni met chorizo en tomaat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Wereld
Ingredients: ongeveer 300 gram macaroni of een andere soort pasta; 1/2e chorizo; 3 wortels; 1 ui; ongeveer 100 gram champignons; handvol cherry tomaatjes; handvol zwarte olijven (zonder pit); 1 klein blikje maïs; ongeveer 300 gram passata; olijfolie; peper en zout naar smaak; flinke scheut rode wijn; optioneel: ongeveer 150 gram gehakt

Ingrediënten

(✓ Tip: klik om af te vinken)

ongeveer 300 gram macaroni of een andere soort pasta
1/2e chorizo
3 wortels
1 ui
ongeveer 100 gram champignons
handvol cherry tomaatjes
handvol zwarte olijven (zonder pit)
1 klein blikje maïs
ongeveer 300 gram passata
olijfolie
peper en zout naar smaak
flinke scheut rode wijn
optioneel: ongeveer 150 gram gehakt

Macaroni met chorizo en tomaat Ingrediënten

↑ Klik op de foto om te vergroten

WhatsApp ingrediënten

Kookgerei nodig

(✓ Tip: klik om af te vinken)

middelgrote pan
vergiet
snijplank & koksmes
champignon borstel of keukenpapier
grote bakpan
houten lepel

Recept printen Reacties (0)

Opslaan in weekmenu

Bereiding

20 minuten 4 personen Hoofdgerechten

Opslaan in collectie

Kookstand

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/macaroni-met-chorizo-en-tomaat

Voorbereiding -- 10 minuten

Vul een middelgrote pan met water en zout en breng aan de kook. Kook hierin de macaroni al dente. Pel de ui en snijd deze in (halve) ringen. Schil de wortels en snijd deze in plakjes. Verwijder het vel van de chorizo en snijd deze in niet al te grote stukken. Maak de champignons schoon met een borstel of keukenpapier en snijd deze in kwarten.

Macaroni met chorizo en tomaat

Macaroni met chorizo en tomaat afmaken -- 10 minuten

Verhit olijfolie in een grote bakpan en fruit hierin de ui enkele minuten. Als je gehakt gebruikt, voeg je dit ook toe. Voeg dan ook de chorizo, champignons en wortelplakjes toe. Bak het nog enkele minuten en schenk er dan scheut rode wijn bij en na enkele minuten ook de passata samen met maïs en zwarte olijven. Laat het enkele minuten zachtjes pruttelen. Voeg als laatste pas de cherry tomaatjes toe zodat deze een beetje stevig blijven in de saus.

Breng op smaak met peper en zout. Giet de macaroni af en roer deze door de saus, smakelijk!