Lychee-ijs

(23)

Huisgemaakte lychee-ijs met gecondenseerde melk is zoet en zacht. Makkelijk zelf te maken, recept geschikt voor een passieve en actieve ijsmachine.

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 28-01-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 55 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 01-09-2023

Kooktijd 55 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Toetjes
Lychee-ijs

Ingrediënten


  • 1 blik gecondenseerde melk (400 gram)
  • 16 lychee vruchten (je kunt ook ingeblikte lychees gebruiken)
  • 250 ml melk
Lychee-ijs Ingrediënten
↑ Klik op de foto om te vergroten

Kookgerei nodig


  • Ijsmachine, passief of actief
  • Kleine sauspan
  • Staafmixer
  • Schilmesje
  • Kom
  • Zeef (optioneel)

Aan de slag

Dit recept printen

Kooktijd 55 minuten Aantal personen 4 personen Categorie Toetjes

Bekijk het originele recept via:
https://ohmydish.nl/recept/lychee-ijs


Voorbereiding -- 15 minuten

Tip: Vries de kom van de passieve ijsmachine 24 uur op voorhand in Pel alle lychees, gebruik een schilmesje om de vruchten gemakkelijk open te snijden. Haal na het verwijderen van de buitenkant de vrucht van de pit af.

Deze stap kun je overslaan als je gebruik maakt van ingeblikte lychees. Zet het kleine sauspannetje op middelhoog vuur en giet hierin de melk. Laat de melk de smaken van de gepelde tenminste 5 minuten lychee vruchten opnemen.

Zet het vuur laag zodra de melk bijna gaat koken. Gebruik een staafmixer en pureer de inhoud van het kleine sauspannetje glad. Voor een extra glad lychee-ijs kun je het mengsel door een zeef halen.

Doe je dit niet, dan zullen er uiteindelijk kleine stukjes lychee in het ijs zitten. Dit is naar voorkeur. Voeg dan de inhoud van het blikje gecondenseerde melk toe, zet het vuur uit, roer goed en laat het mengsel afkoelen. 

Lychee-ijs
Lychee-ijs

Lychee-ijs maken -- 40 minuten

Giet het lychee-melk mengsel in de ijsmachine en laat deze 40 minuten lang draaien. De exacte tijd die nodig is, is afhankelijk van de ijsmachine. Haal het ijs uit de ijsmachine zodra deze klaar is, en plaats het ijs in de vriezer.

Geniet van dit heerlijke lychee-ijs !

Veronique van Ohmydish

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 28-01-2016, dit recept is voor 4 personen en duurt 55 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 01-09-2023


Waardeer dit recept!
23 stemmen

0 reacties op Lychee-ijs

Er zijn nog geen reacties geplaatst.

Wil je een reactie achterlaten?


Winter recepten

Kook heerlijke winterse kost met behulp van deze winter recepten. Keuze uit winterse recepten voor stoofpotten, kerst, stamppotten en drankjes om bij op te warmen.