Knolselderij stamppot
😍 41Geweldig
😋 0Lekker
😲 0Verrassend
😕 0Matig

Knolselderij stamppot

Een simpele knolselderij stamppot met extra groenten en knapperige spekjes is de perfecte doordeweekse maaltijd tijdens een koude dag.

45 minuten
4 personen
Knolselderij stamppot ingrediënten
Recept knolselderij stamppot

Ingrediënten

4 personen
✓ Tip: klik om af te vinken
Kookstand Zet aan om te voorkomen dat het scherm uitgaat tijdens het koken.
Opslaan in collectie

Deel dit recept via:

Dit is wat je nodig hebt

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Véronique Pouw

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 13-01-2022, dit recept is voor 4 personen en duurt 45 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Bijgewerkt op: 24-07-2024

Aan de slag
Bereidingstijd
20 minuten
Kooktijd
25 minuten
Totale tijd
45 minuten

Voorbereiding – 20 minuten

Schil de knolselderij en snijd deze in grove stukken. Schil de aardappelen en snijd deze ook in grove stukken. Plaats de stukken aardappel en knolselderij in een grote pan en vul deze met water en een flinke snuf zout.

Breng aan de kook en was ondertussen de groene kool. Snijd de groene kool in niet al te grote of kleine stukjes. Pel de uien en snijd deze fijn. 

Knolselderij stamppot
Knolselderij stamppot

De knolselderij stamppot afmaken – 25 minuten

Voeg de groene kool toe aan de grote pan zodra de knolselderij en aardappel bijna gaar zijn. Ongeveer in de laatste 10 minuten. 

Bak ondertussen de spekjes krokant in een middelgrote bakpan. Voeg de ui toe en bak nog enkele minuten tot de ui zacht is. 

Giet de knolselderij, aardappel en groene kool af en stamp deze grof met een aardappelstamper. Voeg de spekjes en ui toe en maak de stamppot smeuïg met een klont boter, een scheut room en een scheut melk.

Roer alles goed door elkaar heen en breng de stamppot op smaak met peper, zout en een flinke snuf nootmuskaat. Eet smakelijk! 

Tips!

Wat is lekker bij knolselderij stamppot?

In principe hoef je bij deze knolselderij stamppot niks meer te serveren, er zitten al spekjes in en al extra groenten. Maar rookworst of een gehaktbal is altijd een goede combinatie met stamppot.

Kan ik ook andere soorten kool gebruiken?

Je kunt i.p.v. groene kool (savooiekool) ook bijvoorbeeld witte kool of Chinese kool gebruiken.

Kan ik deze knolselderij stamppot ook vegetarisch maken?

Je kunt de spekjes eventueel weglaten of gebruik vegetarische spekjes. Als je geen spekjes gebruikt, zal de stamppot minder smaak bevatten dus voeg dan meer zout of eventueel een beetje bouillonpoeder toe.

Wat vind je van dit recept?

41 waarderingen
😍
41
Geweldig
😋
0
Lekker
😲
0
Verrassend
😕
0
Matig
Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie:

Algemeen
Kcal
751.32 kcal
Koolhydraten
Waarvan suikers
62.23 g
4.99 g
Totaal vet
Waarvan verzadigd vet
36.33 g
14.22 g
Eiwitten
32.29 g
Vezels
22.87 g
Natrium
2077.55 mg
Mineralen
Ijzer
6.34 mg
Calcium
379.66 mg
Magnesium
103.91 mg
Kalium
103.91 mg
Fosfor
584.46 mg
Koper
0.53 mg
Zink
2.99 mg
Jodium
0.52 µg
Selenium
11.27 µg
Vitamines
Vitamine C
115.6 mg
Vitamine D
0.06 mg
Vitamine A
37.62 mg
Vitamine B1
0.57 mg
Vitamine B2
0.67 mg
Vitamine B6
1.61 mg
Vitamine B12
1.18 µg
Foliumzuur
159.43 µg
Vitamine E
0.83 mg
Vitamine K
3.61 µg
Vitamine K1
0 µg
Verberg vitamines & mineralen
Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.
0 reacties op "Knolselderij stamppot"

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Sinds 2014 de lekkerste recepten van over de hele wereld! Helemaal gratis.

Aan de inhoud van Ohmydish kan op geen enkele wijze rechten worden ontleend.

Alle rechten voorbehouden. Teksten op deze website mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.