Kiprollade met champignons

Name: Kiprollade met champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 4 kipfilets; 125 gram champignons; 125 gram kastanjechampignons; handvol hazelnoten; 1 sjalot; 2 knoflooktenen; boter; scheut olijfolie; peper en zout naar smaak; klont boter; 1 sjalot; 100 ml rode wijn; 200 ml sterke kippenbouillon

5,0 / 19 stemmen

Luister naar dit recept

Deze kiprollade met champignons is gemaakt met kipfilet en daarom extra makkelijk om te maken. Heerlijk met nootjes en rode wijnsaus, perfect voor de feestdagen.

Bijgewerkt op: 25-12-2025

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

17.19 (Laag)

0.86 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

350.68 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

5.00 g
1.71 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

20.07 g
6.93 g

Eiwitten

48.90 g

Vezels

3.05 g

Natrium

605.57 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Recept kiprollade met champignons

Recept kiprollade met champignons allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 17-12-2021, dit recept is voor 4 personen en duurt 1 uur.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

30 minuten

Kooktijd

30 minuten

Totale tijd

1 uur

Voorbereiding – 30 minuten

Maak de champignons schoon met een borstel of stuk keukenpapier. Snijd de champignons zo fijn mogelijk. Pel 2 sjalotjes en 2 knoflooktenen en snijd deze fijn.

Hak de hazelnoten fijn, maar niet te fijn. Verhit een scheut olijfolie in een grote bakpan en bak hierin 1 sjalot, knoflook en champignons tot deze mooi goudbruin beginnen te kleuren.

Voeg de hazelnoten toe en breng op smaak met peper en zout.

Maak de kipfilets platter zodat je deze kunt oprollen. Je kunt deze hiervoor het beste tussen 2 stukken huishoudfolie leggen en er dan op slaan met iets zwaars.

Bestrooi de kipfilets met peper en zout en verdeel het champignon mengsel over de kip, maar laat het bovenste stukje vrij zodat het rollen makkelijker zal gaan.

Rol de kipfilets zo strak mogelijk op en bindt deze rondom vast met keukentouw, of gebruik eventueel prikkers.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

De kiprollade met champignons afmaken – 30 minuten

Verhit een scheut olijfolie samen met een klontje boter in een grote bakpan. Bak de kip rondom mooi goudbruin en verplaats deze dan naar een ovenschaal.

Voeg een extra klontje boter toe aan de bakpan en fruit hierin de sjalot. Blus af met rode wijn en voeg dan 200 ml sterke kippenbouillon toe. Laat dit volledig indikken tot een mooie saus.

Bak ondertussen de kiprollade volledig gaar in ongeveer 15 tot 20 minuten, de exacte tijd is afhankelijk van de oven en dikte van de kip.

Serveer met de rode wijnsaus en bijvoorbeeld aardappelsterren en gebakken spruitjes, eet smakelijk!

Tips!

Hoe weet je wanneer een kiprollade goed is?

Een kiprollade behoort altijd volledig gaar te zijn, je kunt dit het beste controleren met een vleesthermometer. De kerntemperatuur behoort minimaal 70 graden te zijn.

Kan ik de kiprollade ook zonder oven maken?

Je kunt de kiprollade in de pan garen, zet dan na het bruin bakken het vuur laag. Schenk een klein laagje water erbij en plaats een deksel op de bakpan.

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

350.68 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

5.00 g
1.71 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

20.07 g
6.93 g

Eiwitten

48.90 g

Vezels

3.05 g

Natrium

605.57 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

2.79 mg

Calcium

63.61 mg

Magnesium

77.42 mg

Kalium

77.42 mg

Fosfor

625.84 mg

Koper

0.58 mg

Zink

1.57 mg

Jodium

0.57 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

7.75 mg

Vitamine D

0.23 mg

Vitamine A

0.10 mg

Vitamine B1

0.21 mg

Vitamine B2

0.41 mg

Vitamine B6

1.15 mg

Vitamine B12

0.45 µg

Foliumzuur

26.44 µg

Vitamine E

0.08 mg

Vitamine K

2.86 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1		kipfilets		171.00	-	-	6.00 g	2.25 g	45.00 g	-	75.00 mg	1.05 mg	15.00 mg	52.50 mg	600.00 mg	510.00 mg	0.05 mg	1.05 mg	-	-	-	0.15 mg	0.03 mg	0.11 mg	0.11 mg	1.05 mg	0.45 µg	3.00 µg	-	-	-
31.25	gram	champignons		5.00	0.09 g	0.06 g	-	-	0.84 g	0.78 g	2.50 mg	0.38 mg	2.50 mg	3.44 mg	132.81 mg	39.06 mg	0.19 mg	0.13 mg	-	-	1.53 mg	-	-	0.03 mg	0.14 mg	0.02 mg	-	9.38 µg	-	-	-
31.25	gram	kastanjechampignons		5.00	0.09 g	0.06 g	-	-	0.84 g	0.78 g	2.50 mg	0.38 mg	2.50 mg	3.44 mg	132.81 mg	39.06 mg	0.19 mg	0.13 mg	-	-	1.53 mg	-	-	0.03 mg	0.14 mg	0.02 mg	-	9.38 µg	-	-	-
0.25	handvol	hazelnoten	noten	58.36	0.93 g	0.74 g	5.47 g	0.37 g	1.24 g	0.66 g	0.18 mg	0.33 mg	19.25 mg	13.13 mg	56.87 mg	26.25 mg	0.11 mg	0.17 mg	-	-	0.26 mg	-	-	0.03 mg	0.02 mg	0.04 mg	-	4.38 µg	-	-	-
0.25		sjalot		2.00	0.46 g	-	0.01 g	-	0.11 g	0.16 g	-	0.09 mg	4.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	1.18 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5		knoflooktenen		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
		boter	melk	23.89	0.02 g	0.02 g	2.68 g	1.76 g	0.02 g	-	0.16 mg	-	0.42 mg	0.07 mg	0.49 mg	0.65 mg	-	-	-	-	-	0.04 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	scheut	olijfolie		22.08	0.01 g	-	2.50 g	0.36 g	-	-	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
0.25	klont	boter	melk	27.56	0.03 g	0.03 g	3.09 g	2.03 g	0.03 g	-	0.19 mg	-	0.49 mg	0.08 mg	0.56 mg	0.75 mg	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25		sjalot		2.00	0.46 g	-	0.01 g	-	0.11 g	0.16 g	-	0.09 mg	4.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	1.18 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
25	ml	rode wijn	sulfiet	21.50	0.75 g	0.75 g	-	-	0.05 g	-	0.75 mg	0.23 mg	2.50 mg	2.50 mg	25.00 mg	2.50 mg	0.03 mg	0.05 mg	-	-	0.25 mg	-	-	-	0.01 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-
50	ml	sterke kippenbouillon	selderij	3.00	0.05 g	-	0.25 g	0.15 g	0.25 g	-	185.00 mg	0.10 mg	2.00 mg	0.25 mg	2.00 mg	1.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				350.68	5.00 g	1.71 g	20.07 g	6.93 g	48.90 g	3.05 g	605.57 mg	2.79 mg	63.61 mg	77.42 mg	982.64 mg	625.84 mg	0.58 mg	1.57 mg	0.57 µg	0.02 µg	7.75 mg	0.23 mg	0.10 mg	0.21 mg	0.41 mg	1.15 mg	0.45 µg	26.44 µg	0.08 mg	2.86 µg	-

0 reacties op "Kiprollade met champignons"

Laat een reactie achter

Er zijn nog geen reacties achtergelaten jij kunt de eerste zijn!

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.

Kip Champignons Champignon Gebakken vlees Kipgerecht Kiprecept

Ontvang de nieuwste recepten in je mailbox! Wil je net als 15.000+ anderen 2x per maand recepten in je inbox?