Kip in champignonsaus

Name: Kip in champignonsaus - met een Aziatische twist
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Wereld
Ingredients: 4 kipfilets; 1 ui; 3 knoflooktenen; 500 gram champignons; 4 eetlepels crème fraîche; 3 eetlepels sojasaus; 2 cm verse gember; 250 ml paddenstoelen bouillon; peper en zout naar smaak; olijfolie

5,0 / 12 stemmen

Luister naar dit recept

Kip in champignonsaus met een Aziatische twist, net even anders en misschien nog wel lekkerder dan de klassieke champignonroomsaus. Een heerlijke doordeweekse maaltijd bomvol smaak.

Bijgewerkt op: 12-04-2026

Voedingsbalansscore

Goed

7.3/10

Glycemische index

Glycemische belasting

16.59 (Laag)

1.4 (Laag)

Voedingswaarde per portie

Kcal

306.79 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

8.46 g
5.31 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

13.89 g
6.73 g

Eiwitten

51.80 g

Vezels

4.46 g

Natrium

1488.46 mg

Bekijk alle voedingswaarden

Je kunt voor deze kip in champignonsaus een mix van champignons gebruiken, zoals witte champignons en kastanjechampignons, maar je kunt ook andere paddenstoelen gebruiken.

De romige champignonsaus is net even anders door het gebruik van verse gember, sojasaus en veel knoflook. Mocht je geen paddenstoelenbouillon hebben, kun je deze ook eventueel vervangen door kippenbouillon.

Recept kip in champignonsaus

Recept kip in champignonsaus allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen. Klik op het allergeen om naar alternatieve recepten te zoeken.

Gemaakt door Véronique

Geplaatst op 25-01-2025, dit recept is voor 4 personen en duurt 30 minuten.

Oprichter van Ohmydish (sinds 2014), staat het liefst de hele dag in de keuken. Ooit werkzaam in de horeca als zelfstandig werkend kok en helpt je graag om vertrouwen te krijgen in de keuken. Met haar makkelijk te volgen recepten, handige tips en kook kennis maak jij zelf de állerlekkerste gerechten! De recepten zijn voor iedereen toegankelijk, voor beginners tot gevorderde thuiskoks.

Aan de slag

Bereidingstijd

10 minuten

Kooktijd

20 minuten

Totale tijd

30 minuten

Voorbereiding - 10 minuten

Haal de kipfilets alvast uit de koelkast. Verwijder eventueel overtollig vet en pezen en bestrooi de kip aan beide kanten met peper en zout.

Pel de ui en knoflooktenen en snijd deze fijn. Schil het stukje gember en rasp deze fijn.

Maak de champignons schoon met een borstel of stuk keukenpapier. Snijd de champignons in dunne plakjes.

Kip in champignonsaus maken - 20 minuten

Verhit een scheut olijfolie in een grote bakpan en bak de kipfilets mooi bruin aan beide kanten.

Haal de kipfilets uit de pan en verhit opnieuw een scheut olijfolie. Bak de champignons in delen tot deze mooi goudbruin zijn.

Bak de ui, knoflook en gember nog even mee tot de ui glazig is geworden.

Voeg 3 eetlepels sojasaus samen met 250 ml paddenstoelen toe en breng aan de kook.

Roer er 4 eetlepels crème fraîche doorheen en breng op smaak met peper en zout.

Leg de kipfilets terug in de pan en laat deze gaar worden in de saus.

Serveer de kip in champignonsaus bijvoorbeeld met geroosterde aardappels en sperziebonen, eet smakelijk!

Tips!

Kan ik kip in champignonsaus vooraf maken?

Je kunt de kip in champignonsaus een dag vooraf maken en dan opnieuw verwarmen. Zorg er wel voor dat je de kip niet te lang zult bakken, aangezien deze dan droger zal worden.

Kan ik ook kippendijen gebruiken?

Je kunt de kipfilets ook vervangen door kippendijen, zowel met als zonder bot (kipdijfilets).

Wat dacht je van deze lekkere recepten?

Marokkaanse kip bastilla

Groentequiche met courgette en wortel

Romige miso pasta met champignons

Chinese gebakken mihoen

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie / stuk:

Let op! Deze aangegeven voedingswaarden zijn gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingwaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Algemeen

Kcal

306.79 kcal

Koolhydraten
Waarvan suikers

8.46 g
5.31 g

Totaal vet
Waarvan verzadigd vet

13.89 g
6.73 g

Eiwitten

51.80 g

Vezels

4.46 g

Natrium

1488.46 mg

Toon vitamines & mineralen

Mineralen

Ijzer

3.76 mg

Calcium

73.00 mg

Magnesium

74.47 mg

Kalium

74.47 mg

Fosfor

709.39 mg

Koper

0.85 mg

Zink

1.93 mg

Jodium

0.60 µg

Seleen

0.02 µg

Vitamines

Vitamine C

10.48 mg

Vitamine D

0.33 mg

Vitamine A

0.09 mg

Vitamine B1

0.26 mg

Vitamine B2

0.69 mg

Vitamine B6

1.20 mg

Vitamine B12

0.49 µg

Foliumzuur

45.61 µg

Vitamine E

0.08 mg

Vitamine K

2.86 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Handig! Scroll deze tabel horizontaal om alle voedingswaarden per ingrediënt te zien

Hoeveelheid		Ingrediënt	Allergenen	Kcal	Koolhydraten	Koolhydraten waarvan suikers	Vet	Vet waarvan verzadigd	Eiwit	Vezels	Natrium	Ijzer	Calcium	Magnesium	Kalium	Fosfor	Koper	Zink	Jodium	Seleen	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
1		kipfilets		171.00	-	-	6.00 g	2.25 g	45.00 g	-	75.00 mg	1.05 mg	15.00 mg	52.50 mg	600.00 mg	510.00 mg	0.05 mg	1.05 mg	-	-	-	0.15 mg	0.03 mg	0.11 mg	0.11 mg	1.05 mg	0.45 µg	3.00 µg	-	-	-
0.25		ui		11.25	1.91 g	1.91 g	0.06 g	0.03 g	0.38 g	0.78 g	2.81 mg	0.16 mg	9.38 mg	3.13 mg	54.69 mg	13.13 mg	0.03 mg	0.25 mg	-	-	2.03 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.04 mg	-	3.13 µg	-	-	-
0.75		knoflooktenen		7.35	1.47 g	0.05 g	0.01 g	-	0.32 g	0.10 g	0.21 mg	0.07 mg	8.92 mg	1.05 mg	31.50 mg	6.83 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.08 µg	-	0.74 mg	-	-	0.01 mg	-	0.02 mg	-	0.21 µg	-	-	-
125	gram	champignons		20.00	0.38 g	0.25 g	-	-	3.38 g	3.13 g	10.00 mg	1.50 mg	10.00 mg	13.75 mg	531.25 mg	156.25 mg	0.75 mg	0.50 mg	-	-	6.13 mg	-	-	0.13 mg	0.55 mg	0.08 mg	-	37.50 µg	-	-	-
1	eetlepel	crème fraîche	melk	67.20	0.40 g	0.10 g	7.20 g	4.20 g	0.50 g	-	5.00 mg	-	14.00 mg	2.00 mg	20.00 mg	12.00 mg	-	0.04 mg	-	-	0.20 mg	0.18 mg	0.06 mg	-	0.02 mg	-	0.04 µg	0.40 µg	-	-	-
0.75	eetlepel	sojasaus	soja, gluten	19.20	3.00 g	3.00 g	0.02 g	-	1.72 g	-	825.00 mg	0.75 mg	9.00 mg	-	75.00 mg	7.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	1.20 µg	-	-	-
0.5	cm	verse gember		0.62	0.12 g	-	0.01 g	-	0.01 g	0.01 g	0.05 mg	0.02 mg	0.20 mg	0.40 mg	2.60 mg	0.30 mg	-	0.02 mg	-	-	0.05 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
62.5	ml	paddenstoelen bouillon	selderij	3.75	0.06 g	-	0.31 g	0.19 g	0.31 g	-	231.25 mg	0.13 mg	2.50 mg	0.31 mg	2.50 mg	1.88 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		peper en zout		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
		olijfolie		2.03	-	-	0.23 g	0.03 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				306.79	8.46 g	5.31 g	13.89 g	6.73 g	51.80 g	4.46 g	1488.46 mg	3.76 mg	73.00 mg	74.47 mg	1328.62 mg	709.39 mg	0.85 mg	1.93 mg	0.60 µg	0.02 µg	10.48 mg	0.33 mg	0.09 mg	0.26 mg	0.69 mg	1.20 mg	0.49 µg	45.61 µg	0.08 mg	2.86 µg	-

2 reacties op "Kip in champignonsaus"

Laat een reactie achter

Joke zegt op 10-02-2025

het ziet er heerlijk uit, ik ga dit zeker maken , wel met kastanje champignons,en snufje chil poeder .😋

Véronique zegt op 10-02-2025

Dankjewel Joke! Lijkt me ook heerlijk met een vleugje pit. Ik had ook een deel kastanjechampignons gebruikt, heerlijk die combinatie. Laat het smaken! Veel liefs, Véronique

Wil je een reactie achterlaten?

Je e-mailadres zal niet worden getoond. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Jouw beoordeling *

Reactie *

Naam *

Email *

Deel een foto van je gerecht (optioneel) Klik hier om een foto te uploaden Foto wordt geüpload...

Door dit formulier te versturen geef je ons toestemming om je naam, beoordeling, reactie en eventuele foto openbaar bij dit recept te tonen. De redactie bekijkt elke inzending en kan deze gebruiken om het recept te verbeteren.